Ang Kinpira nga renkon nahapinan ug lotus nga ugat ug kabahin sa tradisyon sa culinary sa Japanese nga izakaya, o gagmay nga mga palid.
Ang Kinpira usa ka estilo sa pagluto sa Hapon diin ang mga hiwa nga mga utanon gipalihok ug gipanglimpyohan sa asukar ug toyo. Ang labing komon nga sangkap nga gigamit alang sa Kinpira mao ang gobo (burdock root) ug carrot, apan ang lotus nga gamut mao ang laing komon nga sangkap sa estilo sa pagluto. Ang ngalan nga Kinpira naggikan sa mga legendary nga muscleman, ug nagpakita kung unsa ang sustansya sa pinggan.
Ang Renkon (lotus root) adunay usa ka maliputon nga panapton ug usa ka managlahi nga panagway. Ang Renkon gituohan nga usa ka luck nga pagkaon sa Japan. Ang Renkon dili ang labing pamilyar nga sangkap sa kadaghanan. Sa pagkatinuod, gawas kon nagpuyo ka sa Halayong Sidlakan, ang mga kahigayonan nga dili ka makit-an niining talagsaon nga tanum nga utanon.
Dili kini usa ka gamut kondili ang rhizome sa lotus nga bulak. Alang sa Budhista, kini usa ka simbolo sa kaputli bisan kini gipatubo sa lapokong mga kahimtang. Kini adunay usa ka hulagway nga motan-aw ug makita sama sa luy-a sa steroid. Kini adunay gagmay nga mga lungag sa tibuok nga gitas-on nga, sa diha nga gi-sliced open, nagpadayag sa labing makuti nga disenyo sa lattice sama sa usa ka nindot nga bulak nga bulak o usa ka snowflake. Kini adunay usa ka delikado ug matam-is nga palami uban sa usa ka panit nga hilisgutan. Kini lamian kon itanyag sa hilaw sa usa ka salad. Sa dihang naluto na, nagpabilin kini sa kadaghanan sa kahinam niini ug usa ka talagsaon nga makahubog nga mga lami, hingpit alang sa stew o uban pang mga braising nga mga pinggan.
Ang Renkon gituohan nga adunay talagsaon nga mga benepisyo sa panglawas. Kini ubos nga kaloriya, makatabang sa paghilis, makadugang sa lebel sa enerhiya, makatabang sa pagtratar sa sakit nga may kalabutan sa baga sama sa hubak ug daghan pa.
Pag-alagad sa kinpira renkon ingon nga usa ka kilid nga pinggan sa usa ka gamay nga plato nga adunay binhi nga liso nga gisablig sa pinggan.
Mga tip
1. Magtipig kinpira renkon sa usa ka sudlanan sa hangin sa fridge ug kan-on kini sa sunod nga adlaw o pipila ka adlaw sa ulahi (kini mas maayo pa).
2. Kung ikaw adunay nahabilin nga renkon , paghimo sa linalang nga lotus root chips.
3. Ikonsiderar ang paghimo niini nga halang, ug pagdugang sa mga pinauga nga mga chili ngadto sa mix.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 lb. Renkon (lotus nga gamut), gipanitan ug gihiwahi ngadto sa nipis nga mga rounds o nipis nga tunga-tunga nga rounds (mga half moon shape)
- 3 oz. carrot, gipanitan ug gihiwa ang nipis nga half-round
- 2 tsp. utanon nga lana ug 1 tsp. lana sa lana
- 1 Tbsp. Tungod niini
- 1 Tbsp. asukar
- 1 1/2 Tbsp. mirin (tam-is nga bino nga humot sa Hapon)
- 1 Tbsp. soy sauce
- 1 tsp. liso sa liso
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-ilis sa mga panit sa tubig sulod sa 5 ngadto sa 10 minutos.
- Pag-ilalom ug uga sa mga tualya nga papel.
- Pag-init og lana sa usa ka dako nga pan.
- Pag-usbaw sa carrot ug pag-usab sa mga hiwa sulod sa pipila ka minutos sa kainit nga kainit. Ang renkon kinahanglan nga maglikos sa translucent.
- Pagdugang ug pagpalihok hangtud nga ang likido mawala na.
- Idugang ang mirin ug asukar ug pagpalihok hangtud nga wala na ang likido.
- Dugang pa, pagdugang sa toyo ug pagpadali dayon.
- Hunonga ang kainit ug isablig ang liso sa liso.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 387 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 525 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 4 g |