Pagdugang sa Dugus nga Karne

Ang pagdagan sa galingan nga karne sa karne sa kiskita makadaot sa mga karsones pinaagi sa paglakip sa matam-is nga dugos ug sa lami nga sarsa sa oyster. Nagmahal kaayo sa humay o noodles. Pagdumala sa Madamok nga Karne Copyright © 2003 ni Rhonda Parkinson. Ang tanan nga mga katungod gigahin.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 lb flank steak
• Alang sa Marinade:
• 1 tbsp. sherry (uga)
• 2 tsp.
• oyster sauce
• 1/2 tsp. asukar
• 1 tsp. cornstarch
• Alang sa Sarsa:
• 1/2 nga tasa nga tubig
• 3 tbsp. likas nga dugos
• 1 1/2 ka tsp. itom nga suka nga kan-on
• 1 tsp. cornstarch (gisagol sa 4 ka tsp tubig)
• Ang ubang mga:
• 1 pula nga pepper (gamay)
• 10 nga snow peas
• 1 tasa
• mung bean sprouts
• 1 tsp. ahos (tinadtad)
• 1 tsp. ginger (tinadtad)
• 1 lunhaw nga sibuyas

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang karne sa mga lugas ngadto sa nipis nga mga gilis, mga 2 ka pulgada ang gitas-on. Idugang ang mga sangkap sa marinade, gamit ang imong mga tudlo aron isagol kini ug dugangan ang cornstarch nga molungtad. Pag-agas sa karne sulod sa katloan ka minutos.
2. Samtang ang karneng baka nag-ali, pag-andam sa mga utanon ug sarsa: Hugasi ang tanan nga mga utanon ug hinay-hinay pag-ilabay, ilabi na ang mung bean sprouts. Pag-ali sa mga gisantes sa niyebe. Guntinga ang pula nga pepper sa katunga, kuhaa ang mga liso, ug putol sa nipis nga mga hiwa nga mga 2 ka pulgada ang gitas-on. Guntinga ang green nga sibuyas sa diagonal ngadto sa 1 ka pulgada nga mga hiwa. Pagputol sa ginger ug ahos.

1. Aron maandam ang sarsa, isagol ang tubig, dugos, ug itom nga suka sa suka. Paghiusa sa cornstarch ug tubig sa usa ka lahi nga gamay nga panaksan. Ipahimutang ang duha.
2. Pag-ayo og usa ka wok o frying pan ug idugang ang 2 - 3 nga tsa sa lana. Kung ang lana init, idugang ang karne. Ihatag ang kinaon sa makadiyot ug dayon pagpalihok hangtud nga kini mag-usab sa kolor ug hapit magluto. (Pag-aghat sa duha ka batch kon gikinahanglan). Kuhaa ug habwa ang mga tisyu sa papel.
3. Linapsan ang wok nga limpyo gamit ang usa ka papel nga tualya ug idugang ang mga 2 ka tsp nga mas lana. Sa diha nga ang lana init, idugang ang luy-a ug ahos ug pukon hangtud nga humot. Idugang ang mga gisantes sa niyebe. Pag-agas sa makadiyot, ug dayon dugangi ang pula nga pepper, ug sa katapusan ang bean sprouts.
4. Paghimo og usa ka atabay sa tunga-tunga sa wok pinaagi sa pagduso sa mga utanon ngadto sa kilid. Idugang ang sarsa sa tunga. Pabalikon ang kainit, ihatag ang cornstarch / water mixture sa dali nga pagpalihok ug idugang kini sa sarsa, pagpadali dayon aron mapadako. Sagola ang sarsa sa mga utanon.
5. Idugang ang karne. Ibalik ang kainit ug simmer sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga ang tanan maluto. Pag-agos sa berde nga sibuyas. Pag-alagad sa mainit nga bugas.