Pagsabot sa Amaretto: Usa ka Bahandi sa Italya
Tingali dili ka makatuo nga ang importasyon sa amaretto liqueur sa Estados Unidos wala mahitabo hangtud sa dekada 1960. Ang agianan nga almond-flavored dali nga naigo sa mga cocktail ug pagpangandam sa pagkaon. Sa katuigang 1980, kini ikaduha sa pagpamaligya lamang sa Kahlua. Kini popular sa iyang kaugalingon, ilabina ingon nga usa ka panimpla nga ilimnon apan kini usab naglihok ingon nga usa ka dako nga mixer. Daghang mga tawo ang nahibal-an nga idugang kini sa ilang kape.
Bisan tuod nahibal-an nga ang pag-inom gihimo didto sa Italy nga nagpahid sa eksaktong istorya sa sinugdanan niini mahimo nga malisud. Duha ka nagkalainlain nga mga pamilya ang nag-angkon sa responsibilidad alang sa maayong relasyon sa duha nga adunay parehong makapaikag nga mga sugilanon aron i-back up ang ilang pag-angkon Sa dili pa sulayan ang usa sa daghan, tun-i ang dugang pa mahitungod niini ug unsaon paggamit niini.
Unsa ang Amaretto?
Ang Amaretto usa ka liqueur nga adunay lami nga almendras , apan kahibulongan, kini mahimo o dili adunay mga almendras. Ang standard nga base sa liqueur mao ang una nga gihimo gikan sa mga aprikot pit o almendras o pareho. Ang ilimnon sama sa daghang ubang mga alkohol mahimong adunay bisan unsa nga gidaghanon sa dugang nga mga panakot ug panimpla. Ang orihinal nga bersyon gihimo sa Saronno, Italy. Ang Amaretto Italyano alang sa "usa ka gamay nga pait."
Kasaysayan sa Amaretto
Ang pamilyang Lazzaroni sa Saronno, Italya, nag-angkon nga ang titulo isip mga imbentor sa amaretto. Ilang giimbento ang Lazzaroni amaretto cookies sa mga 1786 alang sa Hari sa rehiyon. Dayon niadtong 1851, gilalang nila ang Amaretto Liqueur , nga naglangkob sa pagsabwag sa ilang mga cookies nga adunay gamay nga karamelo alang sa kolor.
Ang laing sugilanon gikan sa pamilyang Reina (nga kaniadto nagtrabaho sa pamilyang Lazzaroni) naghisgot bahin sa amaretto nga gibuhat sa usa ka biyuda nga nagpasiugda sa painter sa Renaissance Bernardino Luini niadtong 1525. Ang biyuda nahigugma sa pintor ug naghimo kaniya nga amaretto potion alang kaniya. Ang iyang orihinal nga resipe giingong gihatag gikan sa henerasyon ngadto sa henerasyon nga walay pagbag-o ug sa pagkakaron gipamaligya isip Disaronno® Originale Liqueur.
Dili kasagaran nga Paggamit sa Pagluto alang sa Amaretto
Samtang ang amaretto cookies mao tingali ang labing inila nga pinggan nga gihimo uban niini nga tinuud nga kini sa pagkatinuod adunay daghan nga gigamit sa kusina. Kung nalingaw ka sa mapait nga gamay nga nutty nga palami ang amaretto makahimo sa usa ka dako nga pagdugang sa daghang mga pinggan nga dili nimo madahom. Mahimo nimo kini idugang sa pancake batter aron mahimo ang mas nindot nga lami. Samtang ang daghang mga tawo gusto nga mag-ipon sa amaretto nga adunay dessert mahimo usab nimo gamiton kini sa daghang mga panghimagas! Naghimo kini og usa ka maanindot nga pagdugang sa ice cream ug usa ka kasagarang sangkap nga makita sa tiramisu nga mga tinapay. Ang pagbubo og gamay sa imong whip cream makahatag sa bisan unsang bahin nga usa ka nindot nga sustansya nga nutty flavor. Ang ubang mga chef mogamit niini aron makadugang sa usa ka paghikap sa usa ka tunok sa almendras ngadto sa lamian nga pagkaon sama sa manok ug isda. Alang niadtong nahigugma sa palami apan dili makainom, ang amaretto nga kahumot makahimo alang sa usa ka maanindot nga paghulma sa libre nga paghulip. Gg