Alang sa dugang nga espesyal nga pagtagad sa pag-atras sa inyong mga kasaulogan sa Pasko, pagluto niini nga resipe sa Galette des Rois. Samtang ang Bisperas sa Pasko sa tanan bahin sa mga oysters ug foie gras ug rich cooking, ang ika-6 nga Enero mao ang tanan mahitungod niining maanindot nga cake nga nailhan usab nga cake sa hari o Epiphany Cake. Maglakaw kaagi sa bisan unsang Patisserie shop o Boulangerie sa France post-Christmas ug kini nga mga cake ibaligya.
Ang cake ginama sa homemade almond cream nga puno sa duha ka delicate, butter layers nga puff pastry ug kini dali ra kaayo nga himoon.
Ang kustombre ni King Cake sa France, mao ang paghimo sa usa ka fava bean, o le feve, sa sulod sa puno nga pagpuno ug sa korona sa finder ingon nga "hari" o "rayna" sa gabii. Siguroha ang pagpasidaan sa imong mga isig ka diners kung imong sundon ang tradisyon sa le feve, dili nimo gusto nga mag-igo sila sa liso sa mani o mas grabe nga wala'y panimuot, sa pagtulon niini. Ang mga bata ganahan nga magdula niini nga batasan, apan pag-amping pag-usab.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa pagpuno sa Cinnamon Almond Cream:
- 1/2 tasa nga yuta nga almond meal
- 1/4 nga tasa granulated sugar
- 1/2 ka kutsaritang yuta nga kaningag
- 1 nga libre nga itlog
- 3 ka kutsara nga mantikilya, gihumok
- 3/4 teaspoon vanilla extract
- 1 ka kutsara nga serbesa tanan nga katuyoan
- Alang sa Cake:
- 1 17-onsa nga pakete puff pastry (nalumos)
- 1 batch homemade frangipane
- 1 itlog (gikulata)
- Opsyonal: 1 pinaugang fava (lapad nga bean) nga bean
- 2 ka kutsara nga asukar sa mga confectioner
Unsaon sa Paghimo Niini
Paghimo sa Pagpangandam sa Cinnamon Almond Cream:
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka processor sa pagkaon, isagol ang una nga pito ka mga sagol hangtud maporma ang usa ka hamis, creamy paste.
Alang sa Galette des Rois:
- Preheat ang oven ngadto sa 425F.
- Guntinga ang mga palid sa puff pastry ug guntinga ang duha ka 11-pulgada nga mga lingin. Ibutang ang usa sa mga lingin sa usa ka linukot nga linukot nga parchment. Ibutang ang frangipane sa puff pastry ug ibutang kini sulod sa 1 1/2 ka pulgada sa ngilit sa lingin.
- Kung gusto, itago ang liso sa pagpuno sa almendras .
- Ibutang ang ikaduha nga sirkulo sa pastry sa tumoy sa pagpuno sa almendras, pag-crimp o pagpilit sa mga sulud sa pastry aron pagsilyo sa cake. Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo , iskor ang usa ka pangdekorasyon nga sumbanan sa ibabaw nga layer sa pastry, nga walay pagputol sa pagpuno sa almendras .
- Ibuhos ang galette des rois sa pinutol nga itlog ug lutoa kini sulod sa 15 ka minutos. Ablihi ang cake uban ang powdered sugar ug lutoon kini alang sa usa ka dugang nga 10 ngadto sa 12 ka minuto, hangtud nga kini mahimong bulawan nga brown. Tuguti ang cake nga pabugnawan sulod sa 20 minutos diha sa linuto sa kalaha. Kung gusto, ibutang sa ibabaw ang cake sa dili pa mag-alagad uban sa usa ka lingin nga papel nga bulawan aron gamiton ingon nga "korona" alang sa diner nga nakakaplag sa le feve, o sa bean.
- Siguruha nga pasidan-an ang imong mga isig ka diner aron kaonon pag-ayo kon ikaw nakigbahin sa le feve tradition. Guntinga ang galette des rois bisan sa mga hiwa, ug korona ang usa nga nakakaplag sa fava bean ingon nga "hari" o "rayna" nga adunay papel nga bulawan sa ibabaw sa cake.
- Pag-alagad sa adunahan nga mga piraso sa cake nga adunay cafe creme o cafe au lait aron makatabang sa pagputol sa katam-is sa panam-is.