Kon ikaw magluto ikaw mahimong makit-an ang mga termino nga dili masabtan. Ang pulong nga "beat" sagad nagpasabut sa paghampak sa butang nga adunay usa ka butang. Dili kana ang kahulugan sa pulong sa pagluto.
Kahubitan: Ang pagbunal nagkahulugan nga paspas nga pagpalihok sa batter aron hingpit nga ilakip ang mga sagol uban sa hangin.
Paglitok: beet
Giila usab nga: whip
Mga pananglitan: Pukpoka ang mga itlog nga itlog sa asukar hangtud nga ang sagol nga doble sa gidak-on ug lemon nga kolor.
O Pakan-a ang mantikilya ug asukar nga magkauban hangtud nga ang sagol maoy kahayag ug gama.
Kon magluto ka ug magluto, kinahanglan nimo nga masabtan ang mga pulong ug mga pulong ug kung unsa ang gipasabut niini. Ang mga pulong adunay piho nga mga kahulugan sa kalibutan kusina. Adunay kalainan tali sa mga aksyon nga mga pulong sama sa "beat", "stir", "whip" ug "fold". Silang tanan nagkahulogan sa usa ka butang nga lahi sa mga termino kon unsa ka puwersado ang pag-init sa sinagol. Ang laing pulong nga nagsulti kanimo sa pagmanipula sa usa ka minasa mao ang " Kumuha ."
Ang mga minasa ug batter kinahanglan gamiton sa pipila ka mga paagi aron magmalampuson ang resipe. Pananglitan, ang mga itlog nga puti maoy "gipuspus" aron ilakip ang hangin ug itunol ang mga protina sa itlog aron maghimo sila og mga bula sa hangin sa usa ka lig-on nga bula. Apan ang pinutol nga puti nga mga itlog "gipilo" sa usa ka batter aron makatabang sa pagpadayon sa istruktura sa bula. Ug ang mga panagsama "sinalsal" aron sagolon kini sa hingpit ug aron ilakip ang hangin alang sa istruktura.
Sa diha nga ang usa ka batter o minasa gibunalan, kasagaran kini nahimo pinaagi sa usa ka mixer, bisan usa ka stand mixer o hand mixer.
Mahimo ka makagupok gamit ang usa ka kutsara, apan mahimo kini nga kusog ug kusog. Ang pagpamutol sa usa ka kasangkapan usa ka mas episyente nga paagi aron matuman ang buluhaton.
Mga Busy Cooks Glossary