Japanese Broiled Salmon uban sa Green Onion

Kini usa ka simple nga resipe sa Hapon alang sa seared salmon nga adunay sarsa nga gama gikan sa suka nga suka, mirin (tam-is nga pagluto nga bino), toyo ug usa ka gamay nga lana sa lana, gipauna sa preskong berde nga sibuyas ug gisudlan sa steamed rice. Naggamit ko og sockeye salmon tungod niini kay kini lig-on ug puno sa lami, apan mahimo ka nga mogamit sa king salmon, salmon nga pilak o gisudlan nga salmon kon gusto nimo. Ang pinggan daling madungan ug usa ka dali nga dali ug sayon, tambok nga pagkaon. Kini nga resipe nagsilbi 4 isip usa ka nag-unang kurso.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound nga walay panit nga mga salmon fillet
• Kusog nga asin
• 1 ka kutsara
• lana sa lana
• 2 ka kutsara nga lana sa utanon (peanut oil, kung posible)
• 2 ka kutsarang kan-on sa suka
• 2 ka kutsara nga mirin
• 1 ka kutsara nga soy sauce
• 3-5 matahum nga mga tinadtad nga berde nga sibuyas
• 1 ka quarter lemon

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kuhaa ang salmon gikan sa fridge ug isablig kini sa madagayaon nga kosher nga asin. Paggahin alang sa 10 minutos.
2. Sa kasamtangan, init ang usa ka dako nga pan sa ibabaw sa taas nga kainit alang sa 1-2 ka minuto, unya dugangi ang lana ug ipa-init kini hangtud nga hapit ang pagpanigarilyo. Importante nga ang imong pan init. Sa higayon nga makita nimo ang unang mga tambo sa aso, itunol ang kainit ngadto sa medium-high.
3. Pat-on ang mga salida fillet nga uga ug sulbara kini sa kalaha. Ayaw kini pagsamok, ug pasagdi sila sa maayo nga 2-4 ka minuto, depende sa gibag-on.

1. Kung sila sockeye o silver salmon fillets, kinahanglan nimo mga 3 ka minutos matag kiliran.
2. Baliha ang salmon ug magluto sulod sa 1-3 ka minuto sa pikas bahin. Ang tipikal nga sockeye fillet mokuha lang og mga 90 segundos sa ikaduha nga bahin.
3. Kuhaa ang salmon sa usa ka mainit nga plato, unya kuhaa ang pan gikan sa kainit. Idugang ang soy sauce, mirin ug suka ug magsugod sa pag-scrap sa usa ka kahoy nga kutsara ang bisan unsang mga piraso nga giugbok sa ubos sa kalaha. Ibalik ang kalaha ngadto sa kainit ug dad-a ngadto sa kusog nga lutoon.
4. Human sa usa ka minuto o kapin pa, ipalayo ang kainit ug dugangan ang lunhaw nga mga sibuyas. Magtuyok-tuyok sa sinina, unya ibubo ang ibabaw sa mga punong salmon - mag-alagad uban sa crispier nga bahin sa isda nga nag-atubang.
5. Kaon kini uban sa mga pickle ug steamed rice. Ang usa ka yano nga tomato o berde nga bean nga salad mahimo usab nga maayo. Mahitungod sa usa ka ilimnon, akong irekomendar ang beer nga lager o usa ka lingin nga puti nga bino sama sa California Chardonnay, usa ka Roussane o usa ka off-dry Riesling o Gewurztraminer.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	422
Total Fat	25 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	76 mg
Sodium	732 mg
Carbohydrates	18 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	30 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)