Ang muffins mao ang usa ka popular nga panaderya sa South America, bisan dili sila usa ka tradisyonal nga Latin nga pagkaon. Kining mga passion fruit muffins adunay usa ka paghikap sa tart passion nga lami sa prutas ingon man ang matam-is nga pinya nga napilo ngadto sa batter. Napuno sila sa usa ka crumble nga gihimo gikan sa Brazil nga mga nuts , oats, ug brown nga asukal, ug nagtubo sa usa ka punoan sa passion fruit.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 nga tasa nga mantikilya, gihumok
- 1 tasa nga asukar
- 1 tasa yano nga unsweetened nga yogurt, sa temperatura sa lawak
- 2 mga itlog, sa temperatura sa lawak
- 1 tasa nga canned crushed sa pinya (o uban pang mga canned pinya, hinay ug tinadtad nga pinong)
- Juice nga 1 lime
- 4 passion fruits (alang sa mga 3/4 cup passion fruit pulp), o 3/4 cup frozen passion fruit pulp
- 3 nga harina nga harina
- 1 ka kutsara nga baking powder
- 2 teaspoons asin
- 1 teaspoon nga banilya
- 1/2 tasa kahayag nga brown sugar
- 1/4 nga pan nga wala kaon nga mga oats
- 1/4 tasa nga matahum nga mga tinadtad, toasted, Brazil nuts
- 3 ka kutsara nga mantikilya. hinay nga mahumok
- 2 tasa nga sugar sa confectioner, gi-ayam
- 2 ka kutsara nga mantikilya, natunaw ug gipabugnaw
- 4-5 ka mga kutsara nga puno sa pulpol
- 1/2 teaspoon nga banilya
- Pinch nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hurno sa 425 degrees.
- Guntinga ang mga prutas sa tinguha sa katunga ug pagkaputol sa pulp ug mga binhi ngadto sa microwave nga panaksan nga luwas.
- Ang microwave passion fruit pulp sulod sa 30 segundos ngadto sa 1 ka minuto, hangtud nga init kaayo.
- Gipalig-on ang pulp pinaagi sa usa ka pino nga panala sa mata, pagpalihok ug pagpadayon sa pulp ug mga liso aron makuha ang tanan nga liquid nga pulp. Isalikway ang binhi. Ipreserba ang 5 ka kutsara sa duga sa prutas alang sa glaze.
- Sa usa ka nagatindog nga mixer, butter mantikilya ug asukar hangtud sa kahayag ug gahi.
- Pagdukdok sa mga itlog, 3/4 cup passion fruit pulp, lime juice, vanilla, ug yogurt.
- Pagdukdok og harina, baking powder, ug asin.
- Idugang ang liquid nga mga sagol sa mantikilya / asukar nga mix, alternating sa dry ingredients. Taposa uban ang mga humay nga mga sagol, gipilo pinaagi sa kamot. Piloa ang pinya (hinay ug pinahumok nga tinadtad). Ayaw pagdumala.
- Ang linya nga muffin tins nga may papel. Pun-i ang 18 ka regular nga muffin tins (o 10 ka jumbo) nga tulo ka bahin sa punoan nga dalan.
- Dapit sa tinadtad nga Brazil nga mga nuts, oats, ug brown sugar sa usa ka panaksan. Idugang ang 3 ka kutsara nga mantikilya. Pagdala og mantekilya ngadto sa mga oats ug mga nuts gamit ang imong mga tudlo, hangtud nga maayo nga nagkasagol ug magumon.
- Isablig ang mahitungod sa 1 ka kutsara sa oat / nut mixture sa ibabaw sa matag muffin.
- Lutoa ang mga muffin sa center rack sa 425 degrees sa 5 minutos. Ipaubos ang kainit ngadto sa 375-400 degrees, ug pagluto sulod sa 10 ka minutos pa.
- Susiha ang doneness. Ang mga muffin kinahanglan nga mag-uli og gamay kon mahikap. Ang mas dako nga muffin mahimong magkinahanglan og sobra nga 5 ngadto sa 8 ka minuto.
- Kuhaa ang mga muffin ug pabugnawa sa kalaha sa usa ka gunting sa 5 minutos. Kuhaa ang mga muffin gikan sa pan.
- Whisk 4-5 tablespoons passion fruit juice, nangatunaw nga mantikilya, ug 1 ka kutsara nga duga sa apog ngadto sa powdered sugar. Pagdugang usa ka pinch nga asin ug 1/2 teaspoon nga banilya. Manipis nga adunay dugang nga juice o tubig kon gikinahanglan, o dugangi ang dugang nga powdered sugar kon ang glaze usab runny (glaze nga lig-on sa gamay nga ingon nga cools).
- Drizzle glaze ibabaw sa ibabaw sa mga muffins. Kon ang glaze makapaputi, sulayi pag-init pag-ayo sulod sa pipila ka segundo sa microwave.