Imbis sa naandan nga pagpili sa usa ka Red Velvet Cake alang sa iyang adlaw nga natawhan, ang akong bana mipili sa Cassata Cake karong tuiga. Ang pagpuno niini nga Cassata Cake nagpahinumdom kanako sa pagpuno sa usa ka Cannoli , usa ka tasty Italian dessert. Ang pagpuno gihimo uban sa bug-os nga gatas nga ricotta ug mini chocolate chips. Ang ricotta makatabang sa pagputol sa katam-is sa cake.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa pagpuno:
- 30 ounces ricotta (tibuok nga gatas)
- 2-1 / 4 nga mga tasa nga powdered sugar (sifted)
- 1 ka kutsarita
- cinnamon (yuta)
- 1 teaspoon nga banilya
- 6 ounce chocolate chips (semi-sweet mini)
- 2 lemons (
- zest sa)
- Alang sa Cake:
- 2 ka dahon nga cake
- puti ,
- dalag o paborito nimo nga palami)
- 1/2 tasa rum (o Marsala)
- 2 ka kutsarang tubig
- Alang sa Frosting:
- 2 ka tasa nga gisagol sa cream (bug-at)
- 1/3 tasa nga powdered sugar (
- giayo )
- 1 ka kutsara nga rum (o Marsala)
- Opsyonal: chocolate chips (dugang mini)
- Mahimong gamiton: strawberries
- Mahimong gamiton: chocolate shavings
- Opsyonal: lemon zest (dugang)
- Mahimong opsyonal: mga cheras nga maraschino
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagpuno:
Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang ricotta, powdered sugar, cinnamon ug vanilla uban sa electric mixer. Sa higayon nga ang ricotta nga timpla sama ka hapsay kutob sa mahimo (ang ricotta magpahinabo gihapon niini nga adunay pipila ka lumps), pagpalihok sa kamot sa chocolate chips ug sa lemon zest. Pagtabon sa panaksan uban ang plastik nga bungkos ug pabugnawon kini sa labing menos kutob nga kinahanglan aron lutoon ang cake. Kini nga lakang mahimong buhaton sa usa ka adlaw nga abante kon gusto.
Cake:
Himoa ang imong paborito nga flavored 2-layer cake. Sa higayon nga ang mga layer sa cake hingpit nga bugnaw, maggamit sa usa ka taas nga kutsilyo sa panit o dental floss aron ihiwa kini nga pahigot ngadto sa 2 mga lut-od, ug kini maghatag kanimo og total nga 4 ka mga lut-od. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang rum (o Marsala) sa tubig. Gamita ang usa ka pastry brush aron ibutang ang tumoy sa mga layer sa cake nga adunay sagol nga ilimnon. Hatagi kini usa ka minuto o labaw pa aron masuhop ang alkohol sa dili pa pagtukod sa cake.
Pagpundok sa Italiano nga Cassata Cream Cake :
Ibutang ang usa ka layer sa cake sa ubos sa usa ka cheesecake (9-inch springform) pan ug ipakaylap nga 1/3 sa pagpuno sa sagol. Usba uban sa laing 3 mga layer. Wrap ang unfrosted cake sa plastic ug pasabta kini sulod sa 4 ka oras. Ang pagpainit sa cake sa gabii mao ang pinakamaayo.
Sa upat ka mga oras o sa sunod nga adlaw, himoa nga ang whipped cream frosting. Sunod, balia ang cake ug pag-ayo ibalhin kini ngadto sa usa ka plato nga gamiton sa duha ka lig-on nga mga spatula. Pag-ibon ang cake sa ibabaw ug dayon ang mga kilid sa whipped cream mixture. Pagdibuho uban sa opsyonal nga chocolate shavings o mini chocolate chips. Ang mga cherry sa Maraschino sa ibabaw sa ibabaw sa cake mahimong nindot tan-awon.
Pagdilaab:
Pagkasunod nga adlaw, hugasi ang cream nga adunay powdered sugar ug liquor. Giporma nga dugay nga nahuman ang lig-on nga mga taluktok. Tipigi ang whipped cream sa refrigerator hangtud nga andam na gamiton.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 360 |
| Total Fat | 15 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |