Polish Wheel Cake (Kołacz Weselny) Recipe # 1

Ang weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) usa ka yeast-raised coffee cake nga susama sa texture sa usa ka babka apan gihimo sa usa ka pan nga walay usa ka sentro nga lungag, ug uban sa usa ka matam-is nga curd nga keso pagpuno.

Kung dili ka makakita og uga nga keso, tingali gusto nimo nga himoong keso ang imong kaugalingon nga mag-uuma . Sayon ra kaayo kining buhaton.

Ang Kołacz nagkahulugan nga "ligid" sa Polako ug weselny mao ang adjectival nga porma sa "kasal." Kining mga ligid sa ligid sa tradisyonal nga paagi gigamit sa mga kasal ug uban pang mga holiday sa habagatan sa Poland, apan panagsa ra makita karon.

Adunay daghang mga resipe. Ang uban naghimo og lattice ibabaw sa ibabaw sa pagpasiga sa keso, ang uban nagdayandayan sa ila sa mga braids ug mga porma sa langgam. Kini nga bersyon nagpasiugda sa usa ka grumbling topping.

Kini nga resipe mohimo sa duha ka dagkong mga cake nga ligid. Gigamit nako ang pan sa akong inahan nga mosukod og 9 ka pulgada nga x 4 pulgadas ang giladmon. Kung wala ka sa usa ka pan sama niini, gamita ang duha (12-pulgada) nga mga kalaha nga 3 ka pulgada ang giladmon.

Ania ang matag-usa nga mga instruksyon alang sa paghimo sa kołacz . Ug ania ang daghang Polish Recipe sa Cheesecake nga gusto nimong sulayan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Sponge:
• 3 1/2 teaspoons yeast (aktibo nga uga)
• 1 ka kutsara nga asukar
• 1 3/4 ka tasa nga gatas (init)
• 1 tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
• Pagputol:
• 4 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak)
• 1 tasa nga asukar (confectioners)
• 4 ka tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
• 1 ka asin nga asin
• 8 ounces nga mantikilya (natunaw, gipainit sa gamay)
• Pagpuno sa Keso:
• 2 pounds ricotta (o
• uga nga curd o keso sa mag-uuma )
• 4 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak)
• 2 tasa nga asukar (granulated)
• 1 ka kutsara nga asukal (banilya)
• Opsyonal: 1 tasang pasas (kahayag o ngitngit, plumped sa tubig ug gihumol)
• Pag-us-us sa Top:
• 4 ka onsa nga butter (katugnaw)
• 6 ka kutsara nga asukar
• 2 ka kutsara nga asukal (banilya)
• 1 tasa nga harina (tanan nga katuyoan)

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa nga ang espongha

• Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang lebadura, 1 ka tasang asukal, gatas ug 1 ka harina sa tasa. Paggahin sa usa ka mainit nga dapit nga mobangon hangtud sa kahayag ug bulaon, mga 15 ka minutos.

Himoa ang Dough

1. Gamit ang paddle attachment sa usa ka stand mixer o dako nga panaksan, gibunalan ang 4 ka itlog nga adunay 1 ka tasang confectioners nga asukar hangtud nga ang kolor nga kolor ug gamay nga mub-an, mga 10 minutos.
   
2. Idugang ang harina, asin ug espongha, ug padayon nga gibunalan ang minasa hangtud nga maayo ang pagkasama. Ang minasa mahimong hilas alang sa usa ka dough hook, busa ipadayon ang paggamit sa paddle.
   

1. Sa hinay-hinay, idugang ang hinay nga mantekilya ug padayon nga gibunalan hangtud nga ang humok gamay ug magsugod nga paltos, mga 10 mnutes. Guntinga ang minasa gikan sa mga kilid sa panaksan, tabonan ug ipataas ang sama nga panaksan hangtud madoble.
   
2. Paggiok og duha ka 12x3-pulgada nga lata. Pagpasiugda sa minasa (kini mahimong hilum kaayo) ug ibubo ang katunga sa matag pan. Tabuni ug himoa nga mobangon hangtud ang minasa moabut sa sulod sa usa ka pulgada sa ibabaw.

Himoa nga ang Pagpang-ayo

• Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 4 ka onsa nga mantikilya, 6 ka kutsara nga asukar, 2 ka kutsara nga vanilla nga asukal ug usa ka tasang harina sama sa pie crust. Paggahin.

Himoa ang Pagpuno ug Pagluto sa Cheesecake

1. Sa usa ka dako nga panaksan, tapuson ang keso sa mag-uuma o ricotta, 4 ka itlog, 2 ka tasa nga asukar, ug 1 ka kutsara nga vanilla nga asukar. Pag-agos pinaagi sa mga pinadpad nga pasas, kung gamiton. Paggahin.
   
2. Ibutang ang gulong sa tunga-tunga sa hudno ug init ngadto sa 325 degrees. Sa diha nga ang minasa mitubo sa sulod sa usa ka pulgada sa ibabaw sa kalaha, ibubo ang katunga sa keso sa ibabaw sa matag pan sa minasa ug tugoti nga mounlod, iduso kini, kon gikinahanglan.
   
3. Isablig ang katunga sa mumho sa ibabaw sa matag cake. Magaluto mga 50 minutos o hangtud nga ang minasa mao ang golden brown. Himoa ang cool sa temperatura sa lawak sa dili pa mag-alagad. Tipigi ang mga salin sa refrigerator.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	221
Total Fat	10 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	68 mg
Sodium	212 mg
Carbohydrates	28 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)