Usa ka Simple Kibbeh Recipe

Ang Kibbeh mao ang usa sa mga pagkaon nga gusto nimo, ug ang pangandoy dili matagbaw hangtod nga mokaon ka niini. Adunay daghang mga resipe alang sa kibbeh, apan kini usa ka sayon ​​ug hingpit alang sa mga nagsugod.

Unsa ang Kibbeh?

Usa ka pinggan sa Tungang Sidlakan, ang Kibbeh hinimo gikan sa bulgur nga lut-od nga trigo, mga sibuyas nga sibuyas, ug ihalas nga karne sa karne, karnero, kanding o karne sa kamelyo ug puno sa mga panakot, sama sa cinnamon, nutmeg, allspice, ug clove.

Unsang mga Panagway ang Makuha sa Kibbeh?

• Ang Kibbeh mahimo nga fried sa pormag-football nga mga croquette nga gisudlan sa linuto nga karne nga karne o karnero.
• Ang Kibbeh mahimo usab nga giligid ngadto sa mga bola o patties, ug ang bisan kalan-on o lutoon sa sabaw.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 lbs pino nga yuta nga karne o kordero, nagsandig, nabahin
• 1/2 lb. bulghur lutoon ang trigo, medium o # 2
• 1 teaspoon nga asin, plus 1/2 ka kutsarita
• 1 teaspoon pepper, plus 1/2 teaspoon
• 1 teaspoon allspice
• 1/4 teaspoon nga cumin
• 2 medium nga sibuyas, 1 matahum nga mga tinadtad, ug 1 coarsely tinadtad nga gibahin
• 1/2 tasa nga toasted pine nuts (optional)
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• lana sa utanon alang sa pagprito

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka medium nga panaksan, ibubo ang wheat sulod sa 30 minutos sa bugnaw nga tubig. Kuhaa ug habwahe. Kuhaa ang sobra nga tubig pinaagi sa pagpilit pinaagi sa baga nga tualya sa panit o cheesecloth. Ibutang sa usa ka medium nga panaksan ug isagol sa 1 lb. karne, coarsely tinadtad sibuyas, 1 ka kutsaritang asin ug 1 ka kutsara nga pepper.
2. Paghiusa sa maayo ug ibutang ang usa ka gamay nga kantidad sa usa ka processor sa pagkaon hangtud nga ang kaayohan nga pagkaayo. Mahimo nimo hinay-hinay ang pagdugang sa usa ka ice cube sa usa ka panahon sa pagproseso kon gikinahanglan. Dapit sagol, gitabonan. Imbis mogamit sa usa ka processor sa pagkaon, mahimo nimo gamiton ang mortar ug aldaw. Bisan pa niana, kini magdala kanimo sulod sa usa ka oras aron makab-ot ang gitinguha nga pagkamakanunayon.

Pag-andam sa Kibbeh Stuffing

1. Sa usa ka medium frying pan, igputi ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas sa lana sa oliba. Idugang ang mga pine nuts kon gusto. Pagdugang sa yuta nga karnero o karne ug pag-chop maayo pinaagi sa kahoy nga kutsara o spatula aron masiguro ang karne nga gitadtad. Idugang ang allspice, asin, pepper, ug cumin. Sa higayon nga ang karne mao ang light brown, kuhaa gikan sa kainit. Tugoti nga pabugnawan sulod sa 10 ka minutos.

Pagtigom sa Kibbeh ug Fry

1. Pagdala sa usa ka itlog nga kadako sa gidaghanon sa kabhang sa kabhang ug usa ka bola. Uban sa imong tudlo, paghimo og usa ka lungag sa bola, paghimo og luna alang sa pagpuno. Idugang ang pagpuno ug pag-ipit sa ibabaw aron ma-seal ang bola. Mahimo nimong ihulma kini ngadto sa punto, o porma sa football, o mobiya ingon nga bola.
2. Pag-fry sa 350-degree nga lana sa ibabaw sa kalan o sa usa ka lawom nga fryer sulod sa mga 10 minutos o hangtud nga bulawan nga brown. Pag-ilalom sa mga tualya sa papel. Kini naghimo sa 25 medium nga gidak-on nga kibbeh.

Mga tip

Ang Kibbeh mahimong tipigan sa freezer sa usa ka airtight, freezer safe container sulod sa 3 ka bulan. Pag-andam ug dili fry.