Ang Brioche mismo usa ka mahal nga pagkaon, apan kini nga mga donat nga brioche nagpataas sa maantigong minasa sa usa ka bag-ong lebel. Dugay ug kahayag sa makausa, ug sa tanan dato ug humot, kini nga mga donut mao ang katapusan nga confection. Ang mga pastry connoisseurs nangita og taas ug ubos alang sa brioche donuts, diin ang mga patisseries kasagarang ibaligya sa sulod sulod sa pipila ka mga oras sa paghimo. Imbis nga moapil sa pagpangita, sulayi kini nga himoon kini alang sa imong kaugalingon.
Kini nga minasa sayon ug mahimo, labaw pa kaysa ubang mga resipe sa brioche. Kining daghang gamit nga resipe mahimong adunay daghang nagkalain-lain nga mga kalainan: classic donut, napuno donat, ug mga lungag nga donut. Sulayi ang paglusot kanila sa homemade ganache , o pagpuno kanila sa apple pie jam .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 3/4 ka tasa nga tibuok nga harina
- 1/4 nga kopa nga walay gatas nga uga nga gatas
- 3 ka kutsara nga asukar
- 1 teaspoons asin
- 1 ka kutsarang instant yeast
- 3 ka itlog, dugang 1 ka itlog nga itlog (pinulbos nga dungan, gitipigan ang puti nga itlog)
- 1/4 nga tasa nga tubig (lukewarm)
- 10 ka kutsara nga mantikilya
Unsaon sa Paghimo Niini
Unsaon paghimo brioche donuts:
Pinaagi sa paggamit sa usa ka stir mixer gipaangay sa usa ka dough hook, isagol ang tanan nga mga sangkap sa tingub sa ubos nga gikusgon sulod sa 10 minutos, hangtud nga ang minasa maayo ug pagkamaunat. Kini nga proseso mahimong mokabat sa 15 minutos. Sa laing paagi, mahimo kang magamit sa usa ka tinapay machine alang sa pagmasa sa bahin sa niini nga resipe kon wala ka sa usa ka stand mixer .. Tugoti ang makina sa bug-os nga makompleto ang dough cycle sa dili pa mobalhin ngadto sa sunod nga lakang
Tigumon ang minasa ngadto sa usa ka bola nga ibutang kini sa usa ka dako, gihan-ay nga panaksan o panaksan nga minasa, nga maglisod sa pagsul-ob sa minasa.
Pagtabon sa panaksan, ug unya tugoti nga ang minasa motubo sulod sa 45 ka minutos sa usa ka dapit nga libre ug mainiton apan dili init. Kini magsugod sa pagproseso sa fermenting aron sa paghatag sa brioche sa iyang signature flavor.
Sa higayon nga mabanhaw, pabugnuga ang minasa sulod sa labing menos 8 ka oras, o tibuok gabii. Ayaw itugot nga ang minasa mabuhi sulod sa sobra sa 12 ka oras.
Hinay-hinay ang paghimo sa minasa sa usa ka gamay nga floured ibabaw. Paligira kini hangtud nga kini gibana-bana nga 1/2-pulgada ang gibag-on, ug dayon guntinga ang minasa ngadto sa gitinguha nga mga porma sa usa ka donut cutter - sumala sa naandan ang Brioche Donuts mahimong porma sa tudlo nga giputol sa mga lingin. Gg
Pagbalhin sa mga donut ngadto sa usa ka linukot nga linukot nga parchment ug tuguti sila nga mabanhaw sulod sa usa ka oras.
Pag-init sa lana sa 350F.
Guntinga ang mga donut sa mga batch, duha sa matag higayon, hangtud nga kini nga bulawan nga brown sa duha ka kilid. Kuhaa ang brioche donuts sa limpyong mga tualya sa papel, usba hangtud nga imong giluto ang tanan.
Sa katapusan, abogon sila sa asukal sa mga confectioner sa wala pa mag-alagad, o ituslob kini sa mainit nga ganache ug biyaan aron sa paghimo sa usa ka dugang nga dekadenteng pagtagad.
Ang mga donut dili maayo, busa labing maayo nga kan-on sa adlaw nga kini gihimo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 335 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 1,154 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 15 g |