Sa Griyego: κουλοκράκια λαδερά με σουσάμι, gilitok koo-loo-RAHK-yah ako soo-SAH-mee
Ang Koulourakia mahimo nga naporma ngadto sa daghang mga porma. Kining gagmay nga mga lutahan nga lutahan sa sesame kasagaran nga gihimo sa gamay nga oval nga mga porma ug mga singsing. Ang cookie nga minasa mas humok ug oilier kay sa daghan pang mga resipe, ug ang resulta mao ang usa ka lami, lami nga cookie. Ang ubang mga resipe nagtawag alang sa 3 ka tasa nga asukar, apan gipalabi ko kini dili kaayo matam-is nga bersyon.
Makita nimo ang ubang lamian nga Greek Desserts, ug tan-awa ang paborito nga recipe sa cookie:
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 ka libra (1 1/2 ka tasa) nga binhi sa liso
- 1 ka kutsarita nga baking soda
- Juice ug grated nga panit sa 1 lunhaw nga lemon
- 3 ka copa nga lana sa olibo
- 2 gipusil nga mga baso sa brandy
- 1/2 ka tsa nga kahoy nga kaningag
- 1/2 ka kutsara
- mga clove sa yuta
- 3/4 nga tasa nga init nga tubig
- 1 1/2 ka tasa nga asukar
- 1 1/2 ka kutsara nga baking powder
- 12 ka tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
Unsaon sa Paghimo Niini
Ibutang ang mga liso sa liso sa usa ka strainer ug hugasi ang maayo sa ilawom sa bugnaw, nagaagay nga tubig. Pag-ula aron mawagtang ang sobra nga likido, ug ibutang sa lungag alang sa 1 ka oras (kini mahimo pa nga damp).
Dissolve ang baking soda sa lemon juice.
Pakursa ang harina ug ang baking powder.
Sa usa ka panagsagol nga panaksan, maghiusa sa lana sa oliba, lemon juice (uban sa baking soda), grated nga panit, brandy, cinnamon, cloves, ug init nga tubig. Pukpok sa medium-high aron kombinasyon.
Idugang ang asukal ug gibunalan hangtud maayo nga gisagol, ug dili pagbulag (mga 5-8 ka minutos).
Hinay-hinay nga matumba sulod sa 8 ka tasang harina nga sagol.
Sa diha nga ang harina isagol, ibutang ang minasa sa usa ka floured surface (o mag-knead sa panaksan) ug mag-knead sa kamot sulod sa 10-15 ka minuto, pagdugang sa dugang nga harina kon gikinahanglan, hangtud nga ang minasa dili moipon sa imong mga kamot. Ang humok nga humokon.
Preheat ang oven ngadto sa 425 ° F (220 ° C).
Pagdala og usa ka piraso sa minasa ang gidak-on sa usa ka unshelled Walnut ug piliton kini sa imong kumo aron maporma ang usa ka baga nga bola. Paligdi ang hugis nga pisi, mga 3 ka pulgada ang gitas-on. Ligoa ang mga liso sa liso ug pat-ak aron mag-flatten ug iduso ang mga liso sa nawong sa cookie. Ang mga cookies mahimong ibilin sama sa o mahimo nga mga singsing (pinch magtapos).
Alang sa dugang mga detalye, tan-awa Kon Unsaon Paghimo Sesame Cookies sa mga litrato.
Magaluto sa tadyaw sa tunga-tunga sa hudno sa dili-stick o kaayo nga lighted oiled cookie sheets sa 425 ° F (220 ° C) sulod sa 15-20 ka minuto, hangtud sa madulom nga bulawan. Tugnaw sa hingpit sa dili pa magserbisyo
Pag-ani: 100-130 nga mga cookies (kunhoran ang tanang gidaghanon nga pareho sa paghimo sa mas gamay nga kantidad)
Sa dihang bug-os nga bugnaw, tipigi sa mga plastik nga sudlanan sa hangin. Sila magpabilin hangtud sa 2 ka bulan. Mahimo kini nga mabugnaw tungod sa taas nga panahon.