Ang mga biskwit nga dugos matam-is, matam-is, mahiligon, ug maayo kaayo. Sayon ra sila sa pagdali, ug tingali usa ka libo ka higayon nga mas maayo kay sa mga de lata nga mga butang. Kon imong ibitad ang mga mainit nga biscuit gikan sa hudno, ang tanan mag-ampo alang sa una nga gikan sa kaldero. Pry kanila bukas ug sa slather ug dugang nga pagtabang sa mantequilla sa tanan sa ilang mainit nga insides.
Sa niini nga resipe, ako motawag alang sa buttermilk, apan dili kinahanglan nga gamiton ang buttermilk. Ang pagsagol sa usa ka gamay nga suka nga adunay pipila nga regular nga tibuok nga gatas susama sa pagkaputol ug sa lami sa regular nga buttermilk. Dili kini hingpit, apan kini maayo kaayo sa usa ka pinch, ug naghatag dul-an sa mga walay bunga nga resulta.
Makaalagad ka niining mga biscuit nga dugos nga may sausage, berry butter , o pipila ka nindot nga mainit nga bacon ug itlog. Ganahan kong himoon kini nga mga sandwiches sa pamahaw uban sa mga itlog, keso, ug bacon! Dali ka makausab niini nga resipe aron sa paghimo sa uban pang lami nga mga biscuit. Biyai ang dugos ug dugangan ang mga lami nga sangkap sama sa guba nga cheddar ug mga chives alang sa mga talagsaong lami nga biskwit.
Ang usa ka processor nga pagkaon naghimo sa kini nga resipe nga mas sayon nga ipatuman, apan kon wala kay usa, mahimo nimong gamiton ang pastry blender o duha ka mga kutsilyo. Kung ikaw naggamit og duha ka mga kutsilyo, siguroha nga sila mga mantikilya nga mga kutsilyo. Paghupot usa sa matag kamot ug pag-adto sa mantikilya ug harina, pagbungkag sa mantikilya. Sulayi nga dili gamiton ang imong kamot sa sinagol. Ang imong mga kamot mag-init sa mantekilya ug unya ang mga biscuit dili makabaton sa lamian nga bulsa sa mantikilya human kini lutoon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan (unbleached)
- 2 sticks butter (bugnaw, salted)
- 2 teaspoons asin
- 4 ka kutsara nga baking powder
- 2 Tablespoons dugos
- 1 2/3 ka copa nga buttermilk (o regular nga gatas nga adunay 2 teaspoons nga suka nga gisagol)
- 4 ka kutsara nga mantikilya (natunaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 400 degrees.
- Pagsagol sa tanan nga mga dry ingredients ug mantikilya sa food processor, pulso hangtud nga kini nga mga dagko nga mga mumho. Kon wala ka'y usa ka processor nga pagkaon, gamita lamang ang pastry blender, o gamiton ang duha ka knifes, pagputol sa sinagol hangtud nga kon mag-usbaw ang gamay nga mumho.
- Idugang sa buttermilk ug dugos ngadto sa processor sa pagkaon, hinayhinay pagsagol hangtud nga sinagol.
- Pagputol sa minasa ngadto sa usa ka limpyo nga humay ibabaw.
- Paligdi ngadto sa usa ka baga nga panapton, mga 1/2 ka pulgada ang gibag-on.
- Guntinga gamit ang biscuit cutter ug ibutang sa usa ka butter cast iron skillet (imong gikinahanglan ang duha, o aron magluto sa pipila sa usa ka ungreased cookie sheet). I-brush ang mga tumoy sa mga biscuit uban sa pipila nga nangatunaw nga mantekilya.
- Pagluto sulod sa 15 minutos, hangtud nga bulawan nga brown. Ibutang ang duga nga mantikilya ug mag-alagad!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 283 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodium | 847 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |