Kining klasikal nga manok nga pagkaon nga cake gihimo nga kahayag ug lamian nga itlog nga puti ug walay dugang tambok. Ang dako nga gidaghanon sa mga puti nga itlog mao ang naghimo sa pagtubo alang sa cake. Ang mga puti nga itlog gibunalan ug dayon ang gamay nga gidaghanon sa harina ug asukar gipilo ngadto kanila.
Sa dihang gibunalan nimo ang mga itlog, siguroha nga walay grease o lana sa panaksan o mga gamit. Ang usa ka baso o stainless steel nga panaksan maayo kaayo. Tan-awa ang mga tips alang sa dugang pa nga pagpamutol sa mga itlog ug pagpilo sa mga sagol.
Kung makit-an nimo ang superfine baking sugar sa imong lugar, kini ang hingpit nga pagpili alang sa mga tinapay nga sama niini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/3 ka copa nga mga puti nga itlog (bulag kon ang mga itlog tugnaw ug himoa nga kini moabut sa temperatura sa lawak)
- 1 1/3 teaspoons cream sa tartar
- 1/4 ka asin nga asin
- 1 1/2 ka tasa nga granulated asukal (sifted, gibahin)
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 tasa nga torta nga harina (
- pag-aybis sa wala pa pagsukod, 4 ons )
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 325 F.
- Diha sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, gibunalan ang mga itlog nga puti hangtud nga nabuak; idugang ang cream sa tartar ug asin ug dayon ipadayon ang pagputol hangtud nga ang mga puti nga itlog mobarug sa mga taluktok. Sa hinay-hinay gibunalan sa 1 ka tasa sa granulated sugar. Gamita ang superfine nga asukal kon posible. Piloa ang vanilla.
- Pag-aybis sa gi-aylan ug gisukat nga harina nga tulo pa ka beses; pagsagol sa nahabilin nga 1/2 nga tasa sa asukar. Uban sa usa ka dako nga spatula, pil-a ang harina nga sagol nga hinay-hinay ngadto sa batter hangtud nga maayo ang pagkasama (tan-awa sa ubos).
- Pag-andam sa pan nga sud-an sa manok sa manok ngadto sa usa ka ungreased 10-inch tube cake pan . Pagluto sa 325 sulod sa 55 ngadto sa 65 minutos.
- Kuhaa gikan sa hudno ug balihon ang pan (pabalik-balik, cake ug tanan) hangtud nga kini bug-os nga bugnaw.
Mga tip
- Kini mokabat og mga 11 ka dagkong itlog aron makahimo og 1 1/3 ka mga tasa nga mga puti nga itlog.
- Ang cream sa tartar usa ka acidic ingredient nga gikan sa mga ubas. Sa kinatibuk-an, gibana-bana nga 1 ka kutsarita nga cream sa tartar ang idugang alang sa matag kopa sa puti nga itlog. Ang asido makatabang sa pagpalig-on, o pagpalig-on, ang pinikpik nga puti nga itlog. Kung kinahanglan imong ilisan ang cream sa Tartar, gamiton ang managsama nga kantidad nga lemon juice o distilled white white. Ang laing mas maayo nga paagi sa pagpalig-on sa itlog nga puti mao ang usa ka panaksan nga tumbaga . Sumala sa Shirley Corriher, awtor sa BakeWise, ang itlog nga puti nga mga protina (conalbumin) motubag sa tumbaga ug magtukod sa tumbaga nga conalbumin, nga mopagawas sa pinutol nga itlog nga puti nga adunay mas taas nga gidaghanon sa dihang nainit. Kon imong gibunalan ang mga puti sa usa ka tumbaga nga panaksan, dili kinahanglan ang acidic nga sangkap.
- Aron pil-on ang harina ngadto sa batter, gamita ang usa ka dako nga spatula sa goma nga hinay, panit nga motion. Guntinga ang kilid sa panaksan paingon sa tunga, dad-on ang batter sa ubos ngadto sa ibabaw. Balika ang paglihok samtang imong ibalik ang panaksan hangtud nga wala nay mga streak nga nahibilin. Ang igpapilo mahimong mapilo uban sa usa ka dako nga pag-boho, apan himoa nga ang mga lihok hinay kaayo ug malumo. Dili nimo gusto nga maputol ang bisan unsang mga hinungdan nga mga bula sa hangin nga imong gihimo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 175 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodium | 172 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |