Kini nga homemade nga Cajun boudin, nailhan usab nga boudin blanc , usa ka tradisyonal nga pagsagol sa karneng baboy ug atay ug bugas, uban sa mga sibuyas ug mga panimpla. Ang sinagol nga panagsama susama sa hugaw nga kan-on sa Cajun .
Ang homemade nga sausage mahimo nga ma-steamed o hinay-hinay nga maluslot o matam-is. Kini usa ka labing maayo nga sausage aron sa pag-andam alang sa usa ka party o tailgating event.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 kilo nga karneng baboy (mga 30 porsiyento nga tambok)
- 1 1/2 ka libra nga baboy nga atay
- 2 teaspoons asin
- 2 teaspoons itom pepper
- 3 bunches green nga sibuyas (coarsely tinadtad, gibahin)
- 1 ka dako nga sibuyas (giputol)
- 12 ka tasang kan-on (linuto)
- 1 ka kutsara nga parsley (tinadtad, gibahin)
- 1 lot sausage casing
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang baboy, atay, asin, ug itom nga pepper sa usa ka dako nga kaldero.
- Tabuni ang tubig ug dad-a sa usa ka hubag dayon ipaubos ang kainit sa ubos.
- Magluto hangtud nga ang karne malumo kaayo ug mag-ulan.
- Kuhaa ang karne gikan sa sabaw gamit ang slotted spoon. Ibutang ang sabaw.
- Ibutang ang 1/2 nga kopa sa tinadtad nga berde nga sibuyas ug mga katunga sa parsley sa usa ka panaksan ug ibutang.
- Samtang mainit pa, galinga ang karne ug sibuyas sa nahibilin nga green nga sibuyas ug parsley.
- Ibutang ang yuta nga sagol sa karne nga adunay reserved 1/2 nga tasa nga berde nga sibuyas ug nahabilin nga parsley, kan-on ug igo nga giandam nga sabaw aron himoon ang usa ka humot nga pagsinina.
- Ang butang nga pagsul-ob sa sausage casing gamit ang usa ka sausage stuffer.
- Mahimo nga ma-refrigerated o frozen.
- Pag-andam alang sa pagkaon pinaagi sa pagpa-on. Ayaw pag-fry o microwave tungod kay kini mokulo ug palungon ang casing.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 686 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Carbohydrates | 103 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 33 g |