Labaw pa kay sa karne kini nga karne grills dako
Ang Bison, o Buffalo ingon nga mas komon nga nahibal-an, nagpadayon sa pagbalik sa milabay nga pipila ka mga dekada. Hapit nga mapuo, ang Bison nga Amerikano naluwas latas sa usa ka siglo nga paningkamot sa mga conservationist. Karon ang mga ranso sa pagpananom naghatag og Bison nga karne sa daghang mga merkado ug pinaagi sa daghang mga tindahan ug sa kadaghanan mga kaso libre ug libre sa mga steroid, mga hormone, ug antibiotics.
Mas himsog : Ang bison nga karne mas ubos sa tambok, kolesterol, ug kaloriya kay sa karne, karneng baboy, ug bisan sa manok nga walay panit.
Tungod kay ang Bison mas makasugakod sa sakit kay sa mga baka walay panginahanglan sa feed sa antibiotiko. Ang bison kasagarang gipataas sa usa ka mas natural nga palibot kay sa atong sistema sa mega corporate ranching, mao nga ang bison nga karne nga imong gipalit nga wala ang mga hormone nga gigamit aron ang mga baka mokusog ug tambok. Ang Bison mas taas sa iron ug Vitamin B12 kay sa karne. Bisan pa niining tanan nga mga kalainan, ang Bison susama kaayo sa karne sa lami ug panit. Kadaghanan sa mga tawo mosulti kanimo nga kini adunay usa ka gamay nga mas tam-is, mas maayo nga lami, ug kadaghanan dili alerdyik.
Pag-andam : Ang bison mas masayon kay sa karne (mga un-tersiya sa tambok) aron kini mas dali nga mag-uga kon magluto ug kinahanglan nga maandam pag-ayo. Kanunay nga paphaon ang Bison o Buffalo nga karne sa refrigerator. Ang mga microwave magluto samtang mag-defrosting ug kini nga pagluto, samtang limitado, mopadali sa pagpauga sa karne. Aron matabangan ang pagdugang sa kaumog sa Bison, ibutang kini sa usa ka marinade-based oil nga kahayag sa suka o ubang mga asido (sama sa juice sa citrus).
Ang dugang nga lana uban sa tabang aron malikayan ang pagpauga samtang nagluto.
Pagluto : Ang pinakamaayong paagi sa pagluto Bison anaa sa grill. Makuha nimo ang dugang nga lami sa lami sa karne sa usa ka palibot nga mopugong kanimo sa pagpugong kung giunsa kini magluto. Hinumdomi nga dili magluto ang bison nga dili makit-an aron mahumok kini. Ang sekreto sa Bison mao ang pagluto niini nga ubos kay sa imong karne.
Ang grabe, mainit nga kainit mawala kini. Ang usa ka kainit nga kainit hingpit ug ang kadaghanan nga mga resipe sa karne mahimong ipahiangay sa Bison pinaagi sa pagpaubos sa temperatura sa usa ka gamay ug pagdugang og pipila ka mga minuto sa oras sa pagluto. Ang dagko nga mga pagtibhang mahimong isugba sa usa ka rotisserie, apan kinahanglan nga gamiton ang usa ka basta basi sa lana aron maputol ang karne.
Sa higayon nga inyong gisulayan ang Bison ug nakuha nga gigamit sa kalainan sa pagluto kini usa ka karne nga inyong matagamtam alang sa lami nga lami ug mga benepisyo sa kahimsog.