Ang Irish Soda Tinapay nga Gasa nga Gasa-nga-Gatas ug Dairy-Free ang gipahiangay sa usa ka resipe ni Connie Sarros, "Leprechaun Bread," nga makita sa iyang cookbook, Wheat-Free, Gluten-Free, Reduced-Calorie Cookbook . Kini nga resipe naghimo sa usa ka kahayag, classic loaf sa Irish Soda nga tinapay uban sa talagsaon nga lami ug teyp.
Kon imong pasagdan ang mga pagkaon sa dairy ug makakaplag niini, mag-alagad sa Gluten-Free Irish Soda Tinapay uban sa Kerry Gold nga mantikilya- ang datu, lawom nga yellow, super creamy butter nga gikan sa Ireland.
Mubo nga sulat: Kon imong ilakip ang mga pagkaon sa dairy sa imong pagkaon, gamit ang unsalted nga mantikilya imbes nga kapalit sa mantikilya nga dairy-free ug puli nga buttermilk alang sa gatas sa lubi. Kung gamiton ang buttermilk, pagpakunhod sa gidaghanon sa apple cider nga suka gikan sa 1 ka kutsara ngadto sa 1 ka kutsarita.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa gluten-free sa tanan nga katuyoan nga harina nga mix (gigamit nako ang Bob's Red Mill Pizza Crust Mix nga may daghang resulta)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 ka kutsarita nga baking powder (
- gluten-free )
- 1 teaspoon nga kaningag
- 1/2 teaspoon nutmeg
- 1 ka kutsarang dugos (o 1 ka asukal nga kutsara)
- 1 ka kutsara nga margarine (bugnaw nga dairy-free butter substitute, guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso, tan-awa ang nota)
- 1/2 nga currant (o pasas)
- 2 dagko nga mga itlog (gaan nga gikulata)
- 1 tasa minus 1 ka kutsara nga gatas sa lubi (canned, tan-awa ang nota)
- 1 ka kutsarang apple cider nga suka
- 1 ka kutsara nga mayonnaise (gluten-free)
- 2 teaspoons nga baking soda
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga gluten-free nga harina (aron maporma ang minasa)
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga gatas sa lubi (aron masudlan ang tinapay sa wala pa mokaon)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hudno sa 375 ° F / 190 ° C
- Pagsunud sa usa ka gamay nga linuto sa kalaha uban sa papel nga parchment o lightly grease.
- Usisaa ang tanan nga mga humok nga sangkap gawas sa baking soda. Ibubo ngadto sa usa ka panaksan nga pagsagol.
- Gamita ang mga kamot sa pagtrabaho sa bugnaw nga mantikilya nga kapuli sa usa ka sagol nga harina Idugang ang mga currant.
- Idugang ang cider vinegar ngadto sa gatas sa lubi ug ibubo ngadto sa uga nga mga sangkap. Paghiusa uban sa usa ka electric mixer sa hingpit nga pagsagol.
- Idugang ang mayonesa ug gaan nga pinulbos nga mga itlog ug isagol hangtud nga magkombinar. Idugang ang baking soda ug isagol sa pagsagol.
- Ibaligya ang baga, malukot nga batter ngadto sa usa ka floured cutting board ug pormahon ang tinapay ngadto sa usa ka round ball, mga 6 ka pulgada nga diametro.
- Gamita ang usa ka hait nga kutsilyo aron maputol ang "X" sa ibabaw sa tinapay.
- Ibutang ang gatas sa lubi ug tugoti nga mopahulay sulod sa 10 ka minutos. Ibutang pag-usab ang gatas sa lubi.
- Magaluto sa preheated oven sulod sa 35 ngadto sa 45 minutos o hangtud nga ang tinapay adunay bulawanon ug mahuman.
- Pag-alagad sa kainit
Mga Sugyot: Gigamit nako ang Red Mill Pizza Crust Mix ni Bob sa paghimo niini nga resipe. Nindot kini nga nagtrabaho ug dunay duha ka gluten ug dairy free. Kini nga produkto naglangkob sa tibuok nga kan-on nga brown rice, potato starch, whole wheat flour , whole grain grain sorghum, tapioca harina , harina sa patatas, evaporated juice juice, xanthan gum , asin sa dagat ug guar gum. Ayaw gamita ang putos nga lebadura nga anaa sa bag alang niini nga resipe!
Hinumdomi: Ang yawi aron mapugngan ang pagkagumon samtang ang paghulma sa tinapay nga tinapay mao ang pagdugtong sa usa ka dako nga pagputol ( panindot sa trabaho) uban sa gluten-free flour mix o puti nga harina sa humay. Hupti ang mga kamot ug tinapay nga gaan nga naglutaw samtang naghulma!
Pahinumdum: Kanunay nga siguroha nga ang imong trabaho ibabaw, mga galamiton, mga kalaha, ug mga himan walay gluten. Basaha kanunay ang mga label sa produkto. Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak ang tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 371 |
| Total Fat | 22 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 1,068 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 9 g |