Walay paglimud nga ang baboy ug mga mansanas nagdayeg sa usag usa. Kini nga recipe sa kebab nagdala niini usa ka lakang pinaagi sa paggamit sa apple butter barbecue nga sarsa. Kini usa nga gisudlan sa usa ka grills, nga nagmugna sa usa ka lamian nga sticky sauce. Usa ka dali ug lamian nga resipe alang sa bisan unsang okasyon. Mag-alagad uban sa usa ka kilid nga salad o sinugba nga mga utanon ug humay alang sa usa ka paspas ug lamian nga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka pound nga nasud nga estilo sa baboy nga mga gusok (walay boneless)
- Alang sa Marinade:
- 1/4 tasa / 60 mL nga lana sa oliba
- 2 ka dako nga lemon (juice)
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 1/2 / 2.5 mL nga asin nga asin
- 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL black pepper
- Alang sa Sarsa:
- 1 1/4 ka tasa / 300 mL ketchup
- 1/3 tasa / 80mL brown sugar
- 1/4 tasa / 60 mL
- apple butter
- 1 ka kutsarang suka sa cider
- 1 ka kutsara nga mantikilya (unsalted nga gipili)
- 1 teaspoon / 5 mL Worcestershire sauce
- 1/4 ka kutsarita / 1.25 mL asin
- 1/4 ka kutsarita / 1.25 mL itom nga pepper
- 1 pinch kanela
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Guntinga ang bisan unsang sobra nga tambok gikan sa mga gusok sa baboy ug puti ngadto sa 1 1/4 nga mga tipik nga ibutang ang karne ngadto sa usa ka baga nga baga nga plastic nga itama ang mga sangkap sa marinade ug ibubo ang karne sa baboy. nga gitabonan sa sinagol nga marinade . Ibuga ang hangin gikan sa bag ug selyo. Ibutang sa refrigerator sulod sa 1-2 ka oras.
2. Samtang ang karneng baboy malingin, andama ang sarsa. Sa usa ka medium nga saucepan dugangan ang tanan nga sarsa nga sangkap gawas sa mantikilya, ug dad-on ngadto sa usa ka simmer sa medium-taas nga kainit.
Pag-adto kanunay. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos ug himoa ang sinagol nga simmer alang sa 5-6 ka minuto hangtud nga ang tanan nga mga sagol maayo nga gihiusa. Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug pagpalihok sa 1 ka kutsara nga mantikilya. Mokabat sa mga 10 ka segundo aron kini hingpit nga matunaw. Tabuni pan aron magpadayon ang sarsa nga mainiton ug ibutang. Sa wala pa ang mga kebabs moadto sa grill, kuhaa ang katunga sa sarsa gikan sa kalaha alang sa basting. Ang nahibilin nga sarsa mahimong gamiton sa dili pa mag-alagad.
3. Pag-andam og grill alang sa medium-high heat.
4. Nagsugyot ko nga gamiton ang mga steel skewer nga stainless steel, apan kung adunay usa ka kawayan ang tanan nga anaa kanimo, siguroha nga ibutang kini sa mainit nga tubig sulod sa 15-20 ka minuto sa dili pa gamiton.
5. Kuhaa ang karneng baboy gikan sa refrigerator ug i-thread sa mga skewer. Ayaw pasobra ang karne. Tumong sa 4-5 ka piraso sa medium skewers ug mga 7 ka piraso sa mas taas.
6. Ibutang ang mga kebab ngadto sa grill ug pagluto sulod sa 2-3 ka minuto matag kiliran. Bawasan ang kainit sa medium ug ipadayon ang pagluto sulod sa laing 6-8 ka minuto. Sugdi ang pagpadapat sa sarsa, turno ug sublia ang proseso sa matag pipila ka mga minuto hangtud nga ang mga kebabs nakaabot sa internal nga temperatura nga 155 ngadto sa 160 degrees F. Tan-awa ang daghang mga piraso ug kuhaa ang mga kebab samtang kini magluto. Padayon sa kainit pinaagi sa pagtabon sa aluminum foil.
7. Sa wala pa ang pag-alagad, pag-init pag-usab sa reserbang sarsa sa barbecue sa microwave sulod sa 15-30 ka segundo. Ihatag ang sarsa sa linuto nga mga kebab ug moserbisyo dayon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 755 |
| Total Fat | 38 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodium | 1,029 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 52 g |