Ang "Kuchen" usa ka German para sa cake. Ang yano, dugmokon nga mga tinapay nga sama sa atong gluten-free nga "kaffee kuchen" usa ka popular nga tradisyon sa Germany. Sumala sa among Aleman nga Food Expert , si Jennifer, ang mga kuchen sayon nga himoon ug kanunayng natagamtam sa mga Germans sa tunga-tunga hangtud sa hapon uban sa kape, busa ang ngalan nga "kaffee ug kuchen." Kung ikaw tua na sa paghinumdom sa hilum nga SNL skit ni Mike Myer sa sayong bahin sa katuigan sa 1990, ang "Coffee Talk with Linda Richman" ilabi na nimo nga makatagamtam kini nga paniudto sa kasaysayan sa cake.
Ang atong matam-is nga moist gluten-free nga bersyon sa kuchen nanawagan alang sa yano nga mga sangkap ug gipangulohan sa usa ka talagsaon nga lami nga yuta nga walnut, asukal ug cinnamon topping, hingpit alang sa ulahing bahin sa tingtugnaw o hapon sa tingtugnaw "kaffeeklatsch."
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa dunggoanan:
- 1/3 tasa / 35 gramo nga walnuts
- 1/3 nga tasa / 75 gramos nga granulated sugar cane
- 1 1/2 ka kutsara nga kaningag
- 1 ka kutsara ang natunaw nga mantekilya
- Alang sa cake:
- 1 tasa gluten-free tanan nga harina nga katuyoan (Namaste Foods Gluten-Free Perfect Flour Blend gigamit niini nga resipe nga adunay maayo nga mga resulta. Importante nga paliton ang cake sa hingpit nga kabugnaw sa dili pa mag-alagad tungod sa kantidad sa xanthan gum nga anaa niining partikular nga pagsagol. Ang cake adunay tibuuk nga panapton sa adlaw nga duha.Kon ang imong mix walay xanthan gum o guar gum, alang sa labing maayo nga mga resulta ADD 3/4 teaspoons matag usa, xanthan gum ug guar gum Kung ang imong mix adunay usa sa ibabaw sa gums, ayaw pagdugang og gum
- 1/2 nga tasa granulated sugar cane / 96 gramos
- 1 1/2 ka kutsara
- gluten-free baking powder
- 1/2 ka kutsarita Kosher nga asin
- 1/4 ka copa nga walay mantsa nga mantikilya (chilled ug cube)
- 1 ka dako nga itlog
- 1/2 nga gatas sa tasa
Unsaon sa Paghimo Niini
Preheat hudno sa 375 ° F / 190 ° C.
Paggiok sa ubos sa usa ka 8 ka pulgada nga lingin o kwadrado nga linuto sa kalaha.
Ibutang ang mga walnuts, 1/3 nga tasa nga asukar, cinnamon ug nangatunaw nga mantikilya sa usa ka processor sa pagkaon. Pila ka beses nga ginabug-os tubtob nga ang mga walnuts patubas sa pagkaporma sang magagmay nga mga tipik. Ibutang sa usa ka lain nga panaksan ug ibutang.
Pag-ayuha sa gluten-free nga harina, 1/2 nga tasa nga asukar, baking powder ug asin. Ibutang ang mga uga nga sagol sa panaksan sa pagkaon nga processor.
Idugang ang chilled cubed nga mantikilya ug pulso hangtud nga ang sagol nga mao ang pagkamakanunayon sa mga tipik nga mumho. Ibubo ang sinagol ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga pagsagol. Paghimo og usa ka atabay sa tunga ug idugang ang itlog ug gatas. Pag-agas hangtud ang batter maayo ang pagkasagol.
Ibubo ang batter ngadto sa giandam nga pan. Maayo nga tuktok sa cake batter nga adunay spatula. Ilawas nga isablig ang sagol nga sagol sa asukal sa ibabaw sa batter. Gamita ang usa ka tinidor o kutsara aron hinayhinay nga pug-on ang dugmok sa ibabaw sa batter. Ayaw kalimti kini nga lakang. Pag-apud-apod lang.
Magaluto sa preheated oven sulod sa mga 20 minutos o hangtud nga ang toothpick nga gisulod sa sentro sa cake mogawas nga limpyo.
Likay sa kontaminasyon sa pagluto!
Importante nga walay gluten nga pahinumdum nga pagluto:
Pahinumdum: Kanunay nga tinoa nga ang imong mga nataran, mga gamit, mga sudlanan ug mga himan wala'y gluten. Basaha kanunay ang mga label sa produkto. Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak sa tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 243 |
| Total Fat | 15 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |