Kini nga homemade nga corned beef hash recipe gihimo gikan sa nahabilin nga corned beef . Magkinahanglan ka og usa ka libra nga linuto nga karne nga may karne, uban sa patatas, sibuyas, ug ahos. Mahimo usab nimo nga ilakip ang tinadtad nga bag-ong kampanilya nga pepino (bisan unsang kolor), scallion, o lutu nga lutu.
Sa pagkatinuod, kon ikaw nag-andam sa usa ka klasikong linuto nga panihapon sa corned beef, patatas, cabbage ug mga carrots, ang tanan mahimo nga ituslob ug ibutang sa corned beef hash sa sunod nga adlaw.
Ang labing maayo nga patatas nga gamiton mao ang waxy nga patatas sama sa pula, puti o Yukon golds. Ang mga starchy nga patatas sama sa Russets dili usab magpabilin.
Aron masiguro nga ang imong hash dili maut-ot samtang nagluto ka niini, nga sa kanunay usa ka risgo, maayong ideya nga ibutang ang imong nahabilin nga kornal sa orihinal nga pagluto nga likido. Ang mais nga corned beef nagpasabot sa basa nga corned beef hash.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound
- linuto nga corned beef
- 5 ngadto sa 6 ka gagmay (mga 1 ka libra) puti, pula o Yukon gold patatas
- 1/4 nga dako nga sibuyas (mga 1/2 nga kopa human sa pagputol)
- 1 clove
- ahos
- 1/4 ka kutsarita
- paprika
- Pag-inom og asin ug bag-o nga itom nga pepper sa pagtilaw (tan-awa ang nota sa ubos)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang mga patatas ngadto sa kwarto ug ibalhin sila sa usa ka dako nga kolon sa salted water sulod sa mga 15 minutos. Kinahanglan sila nga gamay sa wala'y lutu sa pagkuha nimo. Pasagdi sila.
- Sa kasamtangan, itusok ang corned beef (mga 1/2-inch nga dice perpekto), sibuyas, ug ahos, ug kombinasyon.
- Pagputol sa linuto nga mga patatas mahitungod sa sama nga gidak-on ingon nga imong gitadtad ang corned beef, ug isagol kini uban ang corned beef mixture. Panahon sa sinagol nga paprika, asin, ug bag-o nga itom nga pepper sa pagtilaw. (Tan-awa ang nota sa ubos.)
- Ipadayon ang corned beef hash sa usa ka lightly oiled griddle o skillet ug magluto sa medium-low heat sulod sa mga 15 minutos o hangtud nga ang ubos maayo nga browned.
- Flip ang hash nga adunay taas nga spatula ug ipadayon ang pagluto hangtod nga ang ubos maayo nga browned, mga 15 minutos na usab.
- Pag-alagad dayon sa imong paborito nga mga itlog.
Mubo nga sulat: Kung ang imong corned beef hland, sa tanan nga paagi mag-asim sa imong corned beef hash sa imong paghukom, ug tino nga asin ang tubig alang sa paglata sa mga patatas.
Hash nga mga Pagbag-o
- Ang labing kasagaran nga kalainan sa hash nga naglakip sa pag-ilis sa nagkalainlaing matang sa karne alang sa corned beef. Pastrami hash usa ka buhatan sa New York deli. Ang ubang mga kalainan naglakip sa barbecued beef brisket, prime rib, braised karne nga mubo nga gusok, gikuha nga baboy, chorizo, bisan giasal nga manok o itik.
- Ang mga sinugba nga patatas mahimong molihok inay nga gilat-an, apan usahay makahimo kini sa hash nga uga usab.
- Ang matam-is nga mga patatas mahimong makatindog alang sa regular nga mga patatas.
- Ang sliced, shredded o tinadtad nga mga beet, nga usahay gikalinga, naghatag usab og hash sa usa ka kagaw ug kolor.
Hash History
Ang pulong hash mismo naggikan sa Pranses nga verb hacher, sa pagputol. Sa pagkatinuod, ang Old French nga pulong alang sa "palakpak," hache, diin atong makuha ang pulong nga hatchet.
Halos matag kultura sa culinary sa yuta adunay usa ka bersyon sa hash, diin ang linuto nga karne gihiusa uban sa usa ka matang sa starch, sagad nga patatas, haplas sa mga sibuyas, ug linuto sa usa ka dako nga sapot.
Usa ka nakasulat nga resipe alang sa "hashed karne" makita sa 1881, sa usa ka tome nga gitawag nga The Household Cyclopedia.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 260 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 25 g |