Ang Chayote usa ka popular nga matang sa kalabasa nga gigamit sa daghang mga pinggan sa Latin America ug sa Caribbean. Kini adunay usa ka malumo nga palami ug sa panapton susama sa cucumber ug mga melon, apan kini neyutral sa palami. Kanunay kini nga lutoon ingon man usab nga gigamit nga hilaw sa mga salads. Ang unod, panit ug binhi tanan makaon, nga himoon kini nga utanon nga sayon atubangon. Kini nga resipe naglangkob sa pipila ka mga kapilian kon unsaon sa pag-andam sa usa ka stuffed chayote sa grill. Ang mga panudlo usab naglakip sa vegetarian options.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3-4 medium chayote squash, halved
- 1 pound sa
- Ground karne (o karne sa yuta nga kapilian)
- 3 lunhaw nga sibuyas, tinadtad (puti ug lunhaw nga mga parte)
- 1 tasa nga ginunting nga mahait nga cheddar (o colby jack, queso fresco, o monterey jack)
- 3/4 nga tasa o 180 mL nga linuto nga brown rice o quinoa
- 1/4 nga tasa o 60 mL nga manok o utanon
- 1 clove nga ahos, minced
- 1 ka kutsarita o 5 mL mild chili powder
- 1/2 ka kutsarita o 2.5 mL cumin powder
- 1/2 teaspoon o 2.5 mL nga asin
- 1/4 ka kutsarita o 1.75 itom nga pepper
- lana sa oliba
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagdala og usa ka dako nga tadyaw sa tubig nga lutoon. Pagdugang 1/2 ka kutsara o 7.5 mL nga asin sa tubig. Guntinga ang matag chayote nga tunga-tunga ug ibutang sa kolon. Himoa nga magluto sa medium nga taas nga kainit sulod sa 15 minutos. Kuhaa gikan sa kainit ug ibutang sa limpyo nga mga tualya aron mag-ilis ug mabugnaw. Mga 10 minutos. Sa higayon nga mabugnaw, kuhaa ang mga liso ug pipila ka unod aron makahatag og luna alang sa pagpuno. Butangon ang mga tualya nga papel aron makuha ang sobra nga kaumog ug ibutang.
- Samtang ang chayote nagsugod, ihanda ang pagpuno. Pagkaon og karne sa yuta nga adunay puti nga mga bahin sa berde nga sibuyas. Human sa 3 minutos, dugangi ang lunhaw nga bahin sa berde nga sibuyas, minasa nga ahos, ug ang nahabilin nga mga sangkap gawas sa sabaw. Padayon sa pagluto alang sa laing 6 ka minutos o hangtud nga karne nga naluto. Kuhaa gikan sa init ug ibubo sa manok (o utanon) stock. Tabuni ug ibutang sa labing menos 10 minutos. Kon mopili sa pagtipig niini nga vegetarian, ipuli lang ang karne sa yuta uban sa kapilian sa karne nga imong gipili o sauteed nga mga utanon.
- Preheat grill alang sa medium nga kainit. Kung gamiton ang usa ka charcoal grill, tipigi ang usa ka luna alang sa dili diretso nga pagluto.
- Ibutang ang lana sa oliba ngadto sa chayote halves. Siguraduha nga makuha ang bahin sa unod ug panit. Ibutang ang giputol nga kilid ngadto sa grill sulod sa 3-4 ka minuto aron makab-ot ang grill marks. Pag-rotate kausa. Kuhaa gikan sa grill ug ibutang ang mga 1/3 nga tasa o 80 mL sa pagpuno sa puthaw ug sinugba nga bahin. Ipadayon ang pagsagol aron masiguro kini sa dapit.
- Ibutang ang chayote balik ngadto sa grill, panit sa ubos. Magluto sa dili diretso nga kainit sulod sa 25-35 minutos, o hangtud ang chayote maayo ug malumo (dili sagbot). Sa wala pa sila dad-a sa grill, dugangi ang dugang nga keso sa ibabaw sa pagpuno ug ipaluto kini alang sa dugang nga 1-2 ka minuto.
- Sa higayon nga magluto, kuhaon gikan sa kainit ug himoa ang pahulay sulod sa 5 minutos. Pag-alagad.
Mga Kalainan sa Pagluto
- Ikaw mahimo usab nga mag-andam sa chayote sa usa ka puthaw nga griddle sa isda sa ibabaw sa grill. Sunda ang sama nga direksyon sa ibabaw, apan imbes ibutang kini sa grating grates aron mahuman ang pagluto, ibutang lamang kini sa usa ka mainit nga griddle pan. Ang panahon managlahi gamit kini nga pamaagi. Busa pag-adjust kini.
- Pag-andam og chayote sa mga aluminum foil packets aron makunhoran ang pipila ka mga lakang. Sunda ang tanang mga instruksyon sa ibabaw gawas sa unang bahin sa # 4. Sulati lang ang chayote ug ibutang sa usa ka pakete sa foil. Siguroha ang pagbiya sa igong luna alang sa alisngaw. Ibutang balik sa grill sulod sa 35 ka minutos. Kuhaa gikan sa grill, ibutang sulod sa 5 ka minutos, pag-ayo sa pag-abli sa mga packet ug pag-alagad.
Unsa ang usa ka Chayote?
Usa ka Chayote usa ka gamay, pear-shaped nga utanon nga gipanag-iya sa pamilya sa tabayag. Nailhan usab sa mga ngalan nga Chayote Mirliton, Vegetable Pear o Sayote, kini nga kalabasa nagsugod sa Mexico ug Central America. Gihatagan og mga sustansya, ilabi na sa bitamina C, ang Chayote adunay usa ka nipis, lusok nga berde nga panit ug usa ka dasok nga panit. Ang mga panit mahimong makaon busa dili na kinahanglan ang pagtanom. Ang palami malumo ug medyo matam-is ug susama sa pagkakita sa usa ka kalabasa o butternut squash. Sa tunga mao ang usa ka binhi, nga makaon nga binhi nga mahimong ibilin sa (bisan kini mahimong mas mapait kay sa uban nga kalabasa) o sayon nga makuha.
Ang chayote mahimong kaonon nga hilaw ug maghimo sa usa ka daku nga slaw. Kon ang hilaw, ang lami nga lami susama sa usa ka cucumber, nga naghimo niining mga utanon nga usa ka hingpit nga substitasyon alang sa mga tawo nga motubag sa mga pepino.