Libre nga Isda nga Gikuha sa Gawa nga Gluten

Ang kini nga resipe alang sa gluten-free beer nga gikulbaan nga fried fish og usa ka presko, kahayag, ug bulawan nga resulta nga wala ang mga alerdyi, nga mao ang gluten, ang pipila ka mga tawo sensitibo sa. Kini nga batter usab hingpit alang sa mga singsing sa sibuyas ug uban pang mga utanon, apan sulayan kini sa shrimp-kini lamian.

Mahitungod sa fried fried fish, kini mahitungod sa batter ug walay regular nga harina, tingali maghunahuna nga kini mahulog. Apan, sa pagkatinuod, ang batter nagsalig sa hangin labaw sa matang sa harina nga imong gigamit. Ang hangin naggikan sa pagdugang sa carbonated liquid sama sa beer (sa niini nga kaso, gluten-free beer) o club soda ngadto sa baga nga batter. Ang ikaduha nga butang sa kahayag ug bulawan nga isda mao ang mainit nga lana-kung ang isda motidlom sa lana, ang humok motubo ug magpatuyok palibut niini nga nagpadayon kini nga malipayon.

Ang usa ka malumo nga puti nga isda sama sa cod, pollock, o bisan tilapia mao ang paagi sa pag-adto sa paghimo niini nga resipe ug sa usa ka maayo nga kalidad nga walay gluten nga tanan nga katuyoan nga mix nga walay xanthan gum o guar gum sama sa Bob's Mill Mill All-Purpose Gluten- Ang libre nga Baking Mix maayo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 pounds / 8 (4-ounce) nga walay panit nga cod
• Mga fillet (patted nga uga gamit ang usa ka tisyu sa papel)
• 1 tasa nga gluten-free all-purpose nga baking mix nga harina (sama sa Red Mill ni Bob)
• 1 tasa nga cornstarch (gluten-free)
• 1 teaspoon nga baking powder (gluten-free)
• 1 teaspoon nga asukar
• 1 ka kutsarita nga pepper pepper
• 1 teaspoon nga ahos nga powder (gluten-free)
• 1 teaspoon nga sibuyas nga pulbos (gluten-free)
• 1 ka asin nga asin
• 1/4 ka sili nga pepper
• 12 ka ons beer (gluten-free OR 12 ounces club soda)
• 1 tasa lana (labi nga peanut o lana sa lubi alang sa high-heat frying)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Diha sa usa ka dako nga panaksan, pag-duyog sa walay gluten-free nga harina, cornstarch, baking powder, asukar, cayenne pepper, ahos nga powder, sibuyas nga powder, asin, ug pepper.
2. Pagdugang sa gluten-free beer o club soda ug sagol hangtud nga ang batter hapsay ug dili kaayo baga o sobra ka manipis. Idugang ang dugang nga likido kung ang batter baga kaayo (kini kinahanglan nga usa ka gamay nga runny apan dili nimo makita ang isda pinaagi niini).
3. Init ang lana sa medium heat sa usa ka dako nga skillet sa 375 F. Kung wala ka sa usa ka thermometer, imong mahibal-an kung ang lana adunay igo nga kainit kung ang mga bula maporma sa usa ka chopstick o skewer kung kini ibutang sa lana.

1. Sa diha nga ang lana moabut ngadto sa temperatura, tun-i ang mga isda sa mga batch nga tulo ngadto sa upat ka piraso matag higayon depende sa gidak-on sa imong skillet. Ituslob ang mga tukon sa batter sa usa ka higayon sa pagsiguro nga ang duha ka kilid gilubid. Paghupot sa ibabaw sa panaksan aron makagawas ang lab-as nga batter.
2. Pag-ayo nga ibutang sa mainit nga lana ug fry 3 ka minutos o hangtud nga ibutang ang batter. Paggamit sa usa ka spatula, turno ug magluto sa laing 3 ngadto sa 5 ka minuto o hangtud nga bulawan nga brown. Kon adunay infrared thermometer, gamita kini aron sa pagsulay sa isda nga kinahanglan sa 145 F (usa ka naandan nga instant-reading nga thermometer dili molihok tungod kay ang isda dili kaayo manipis aron pagkuha sa tukma nga temperatura). Kay kon dili, usba ang sulod sa usa ka nipis nga kutsilyo. Ang isda kinahanglan nga puti ug dili kapugngan kon nahuman.
3. Aron mahupay ang una nga hugpong sa batch samtang imong ibutang ang nahibilin nga mga taruna, ibalhin ngadto sa usa ka panit nga panit ug ibutang sa usa ka mainit nga 250 F oven sulod sa 20 minutos. Taposon ang pagpuno sa nahibilin sa isda.
4. Pag-ilis sa mga tualya sa papel ug pag-alagad samtang mainit pa uban sa French fries, cole slaw o sa mga kilid nga imong gusto.

Mubo nga sulat: Siguroa nga ang imong mga nataran, mga gamit, mga pans, ug mga himan wala'y gluten. Basaha kanunay ang mga label sa produkto. Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak sa tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	488
Total Fat	29 g
Tulas nga Tambok	23 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	64 mg
Sodium	496 mg
Carbohydrates	26 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	25 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)