Gikunik nga Asparagus ug Arugula Salad Uban sa Cilantro Dressing

Kung nangita ka og usa ka mahayag nga lunhaw nga salad nga puno sa lab-as nga palami, dayon dili na tan-awon. Ang springy asparagus ug ang peppery arugula gipangulohan sa usa ka vinaigrette nga hilamon, mga lugas nga tinapay, ug asin nga Parmesan. Ang giputol nga edamame, nailhan usab nga lab-as nga soybeans, makadugang sa protina ug chewy texture.

Kini nga resipe maayo nga paggamit sa usa ka mahinungdanon nga kagamitan sa kusina: usa ka peeler. Ang bag-o, hilaw nga asparagus ang gikuskos aron himoong mas sayon ​​nga makaon samtang nagpabilin nga nagkaguliyang. Ang sinambogan nga Parmesan naghimo sa usa ka nindot nga tumoy ug nagdugang sa usa ka cheesy chop. Mahimo nimo nga mapalit ang na-shaved Parmesan sa grocery store, o mahimo nimo kini gamiton (gitan-aw mo kini) usa ka peeler.

Ang pagsinina mahimo nga usa ka adlaw sa una. Tipigi ang bisan unsang nahabilin nga pagsinina sa fridge sulod sa duha ka adlaw.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Pagsinina:
• 3 ka kutsarang lemon juice (lab-as)
• 1 ka kutsara nga lemon zest (gikan sa 1 lemon)
• 1 teaspoon nga balsamic nga suka
• 2 teaspoons dugos
• 1 1/2 teaspoons nga Dijon mustard
• 1 ahos nga clove (pino nga grated)
• 1/4 tasa nga dugang nga ulay nga lana sa oliba
• 3 ka kutsara nga cilantro (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• asin sa pagtilaw
• itom nga paminta sa pagtilaw
• Alang sa Salad:
• 1 hugpong asparagus (baga,
• giputol ; 10-12 oz)
• 1 ka kutsara nga extra virgin olive oil
• 1/4 tasa panko breadcrumbs
• asin sa pagtilaw
• 4 ounces arugula
• 1 tasa nga edamame (naluto ug gikulata)
• 1/4 tasa nga parmesan (bag-o nga ahit)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang lemon juice, zest, balsamic vinegar, honey, Dijon mustard, ahos, lana sa oliba, ug cilantro. Panahon sa asin ug paminta ug humok hangtud nga hapsay ug maayo ang pagkahiusa.
2. Guntinga ang asparagus ngadto sa nipis nga mga piraso gamit ang usa ka panit sa utanon. Kung ikaw adunay usa ka kutsara nga adunay usa ka patag nga gunitanan, ibutang ang usa ka pana sa asparagus sa hawakan uban ang pinutol nga tumoy. Makatabang kini kanimo sa pagsiguro sa mga bangkaw ug pag-alis sa tibuok asparagus.

1. Sa usa ka dako nga panaksan, itabon ang ahit asparagus uban sa katunga sa pagsinina. Paggahin.
2. Heat 1 ka kutsara sa lana sa oliba sa kainit nga kainit. Idugang ang mga breadcrumb sa panko ug magluto, magadukot, hangtud sa toasted ug light brown. Panahon sa asin.
3. Idugang ang arugula, edamame, ug ang nahibilin nga pagsinina sa asparagus ug itabon. Tuktok sa mga breadcrumb ug pag-ahit sa Parmesan.

Mga kausaban:

• Idugang ang sinugba nga manok , salmon, o shrimp aron mahimo kining salad nga usa ka hingpit nga pagkaon. Ang pinirituhan nga itlog nga masudlan sa itlog nagdugang sa protina alang sa usa ka dili karne nga kapilian.
• Kung ikaw usa sa mga tawo nga wala'y pagtagad sa cilantro, pulihan kini sa presko nga tinadtad nga parsley.