Kini nga natural nga creamy, macrobiotic nga cauliflower nga sabaw nga resipe gipalapad uban sa malumo nga palami sa dill. Nakita ko nga ang mga tig-atake nga mga tigpamulak nga cauliflower nag-usab sa ilang mga hunahuna human sa pagkaon niini nga sabaw, ug ako dili makahimo sa usa ka dako nga igong kolon niini: ang tanan mobalik sulod sa mga segundo. Kung dili ka fan sa dill, kapuli nga cilantro, tarragon, o thyme.
Ganahan kong moalagad niini nga sabaw sa usa ka nindot nga tipik sa rustikong tinapay ug usa ka mabulukon nga salad sama sa Harvest Salad sa Micro Greens, Apple ug Toasted Walnuts; ang mas lawom nga lami sa Beet Salad Uban sa Arugula, Walnuts, Chèvre ug Thyme-Lemon Vinaigrette o uban sa usa ka salad sa lugas sama sa Quinoa Salad nga adunay Pan Seared Fennel ug Pomegranate o Warm Quinoa Salad nga May Green Beans ug Chanterelle Mushrooms . Gipahiusa sa usa niini nga mga pinggan, ang sabaw nahimong sentro sa usa ka talagsaon nga kahayag apan makatagbaw nga vegetarian nga panihapon. Nalingaw usab ako niini alang sa pamahaw sa usa ka tugnaw nga buntag; sa personal nga naghunahuna ako nga sabaw alang sa pamahaw nga wala'y igong gidaghanon! Ang sabaw adunay maayo nga sulod sa duha ka adlaw sa refrigerator.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ulo cauliflower
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 medium sweet sibuyas (tinadtad)
- 1 medium puti nga Japanese yam o usa ka dako nga patatas (gipanitan ug gitadtad)
- 1 stalk celery (tinadtad)
- 1 ka kilo nga utanon
- 2 ka tasang tubig
- 1 bay dahon
- 1 bag-ong sanga sa sanga
- 2 pinutos ang asin sa dagat
- 1/4 ka tasa nga lab-as nga dill (tinadtad)
- Opsyonal: bag-o nga pepper (opsyonal alang sa mahigpit nga macrobiotic)
Unsaon sa Paghimo Niini
Guntinga ang 4 ka tasa nga gamay (1 ka pulgada) nga mga floret gikan sa ulo sa cauliflower ug ibutang. Pagputol sa nahabilin nga cauliflower ngadto sa 1 pulgada nga mga tipik.Pag-init og lana sa oliba sa sabaw sa sobrang init. Idugang ang sibuyas, yam, celery, ug ang bagis nga mga tipik sa cauliflower. Magluto 5-7 ka minuto, hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent. Idugang ang stock, tubig, dahon sa bay, thyme, ug asin. Pagdala sa sabaw sa usa ka hubag, pagtabon, pagpakunhod sa usa ka simmer ug magluto 20 minutos, o hangtud nga ang mga utanon nga mga linghod.
Kuhaa gikan sa kainit. Kuhaa ug isalibay ang dahon sa bay ug ang thyme branch. Pagputol sa base nga sabaw sa usa ka bertikal nga blender (o sa gagmay nga mga batch sa usa ka regular nga blender). Pagbalik sa medium nga siga, idugang ang mga bulak sa cauliflower, ug magluto og dugang nga 10 minutos. Idugang ang dill, pipila ka mga grinds sa pepper ug isul-ob dayon.
Timan-i: Kung wala ka dayon magkaon sa sabaw, idugang ang dill kon kini gisilbi.
Nag-alagad 4-6
Copyright 2009 ni Jen Hoy
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 166 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 10 g |