Kon ang panahon sa gawas moigo sa minus nga sukdanan ug mogawas nga daw makalilisang kaayo, nan kini ang panahon sa pagputos, pag-usbaw ug pag-kaon sa kinasingkasing, pagpuno ug pagpainit nga mga pagkaon. Walay butang nga mohaum sa kini nga balaodnon nga maayo kaayo sama sa usa ka Hearty Winter Root Soup nga gigarantiyahan nga ikaw magkurog gikan sa ibabaw ngadto sa tudlo.
Ang kasubo sa sabaw naggikan sa paggamit sa gamut nga mga utanon alang sa pagpuno kanimo ug paghatag kanimo og dugang nga mga bitamina nga gikinahanglan sa diha nga ang adlaw hayag. Mahimo ka usab nga makadugang sa pipila ka mga liso sa tingtugnaw sama sa Kale o mga bulak sa broccoli aron mabag-o ang mga kausaban.
Ang sabaw hilabihan kaayo nga kini hapit nga masaypan alang sa usa ka lutoon sa utanon kung gusto nimo ang usa ka linat-an nga gamiton ang usa ka gamay nga dili kaayo nga stock mao ang tanan nga gikinahanglan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 ka kutsara nga mantekilya
- 3 ka gagmay nga pula nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 3 ka cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 2 carrots (gihugasan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga dice)
- 1 ka stick celery (matinlo nga tinadtad)
- 4 ounces / 125 gramos nga tingtugnaw nga mga utanon (celeriac, swede, parsnip, turnip, giputol ang parehas nga mga dice)
- 1 x 430 ml. tin nga tinadtad nga kamatis
- 2 pints / 1.2 ka litro
- manok stock
- 6 ounces / 170 gramo nga sinagol nga pasta shapes
- 1 ka dakung parsley (flat-leaved, roughly chopped)
- 2 ka kutsara nga parmesan nga keso (bag-o nga grated, sa pag-alagad)
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 1 ka kutsara nga extra virgin olive oil (alang sa drizzling)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang lana ug mantikilya sa usa ka dako nga sabaw nga nag-amping aron dili masunog ang mantekilya. Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug ahos ug magluto sulod sa 3 ngadto sa 4 ka minutos hangtud nga ang mga sibuyas magsugod sa pagluto kanila paglabay sa ahos, hatagag pot ang maayo nga pagpalihok ug padayon nga magluto nga maayo alang sa dugang nga tulo ka minuto. (Gikinahanglan nga dili nimo sunogon ang ahos o kini ang maghatag sa sabaw sa usa ka makalilisang nga sinunog nga lami nga dili nimo matago.)
- Idugang ang imong gipili nga gamut nga mga utanon ngadto sa kaldero, hatagi sila og maayo nga pagpalihok sa pagsagol sa mga sibuyas ug ahos. Ipataas ang kainit sa medium ug magluto sulod sa 5 minutos.
- Pag-agay sa mga kamatis, ipataas ang kainit nga taas ug idugang ang stock. Dad-a ang sabaw ngadto sa usa ka malumo nga hubag dayon ipaubos ang kainit sa paghimo niini ug pagluto hangtud nga ang gamut nga mga utanon lutoon pinaagi apan dili magbungkag.
- Niini nga punto mahimo nimo ibalik ang sabaw gikan sa kainit ug tapuson ang sabaw kung ikaw andam na sa pagkaon kung gikinahanglan.
- Kon tugnaw ang sabaw, dad-a balik ang sabaw sa usa ka hubag, dugangi ang imong piniling pasta shapes ug magluto sumala sa gitudlo sa pakete.
- Tilawi ang sabaw ug dugangi ang usa ka gamay nga asin ug paminta sa pagtilaw sa paghinumdom nga imong dugangan ang Parmesan sa katapusan, busa sayon ra.
Aron makaalagad: mainit nga unom ka mga panaksan (dili magsud-ong sa mainit nga sabaw ngadto sa bugnaw nga mga panaksan o ang sabaw mahimong sobra ra kaayo kon giserbe) ang sabaw sa sabaw, isablig sa maayo ang tinadtad nga parsley ug tapuson ang baga nga grated Parmesan ug drizzle uban ang fruity olive kon ganahan. Idugang ang pipila ka lugus nga tinapay ngadto sa kilid.
Kini nga sabaw dili maayo, apan mahimo nimo kini ibutang sa fridge sulod sa pipila ka mga adlaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 291 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 220 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 8 g |