Ang piniritong talong nga may molasses usa ka tipikal nga pinggan gikan sa mga probinsiya sa Granada ug Malaga sa Andalucia. Nailhan usab nga si Jena fret con Miel de Cana, kini dali, sayon ug dili mahal aron maandam.
Aron mahimo kini, ihiwa ang talong ug dayon harina kini. Isulud ang talong nga gilukot sa lana. Dayon, ang drizzle Miel de Cana (sugar cane honey) o molasses sa ibabaw. Pag-alagad niini isip usa ka pagkaon o pan nga pinggan.
Mahitungod sa mga Sagol
Ang mga lamas sa Kinatsila gitawag kanako nga tapolan o mail (nga dugos). Ang Miel de Cana komon kaayo sa mga rehiyon sa Granada ug Malaga, diin kini nga resipe nagsugod. Kung wala ang Miel de Cana sa imong lugar, mahimo nimo nga ilisan ang molasses o imong paborito nga dugos. Kon ikaw vegan ug gusto nga malipay sa kasagaran nga resipe sa vegan, siguroa nga wala kini naglakip sa dugos; Ang mga molasses maayo.
Kining pinggan nagdala sa usa ka butang nga talagsaon sa lamesa, wala pay labot ang usa ka kalan-on sa Espanyol nga linutoan. Kung gusto nimo ang talong ug gusto nga sulayan kini sa usa ka bag-o nga paagi, kini nga resipe mahimong usa ka bag-ong paborito sa pamilya.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga talong
- 1 ngadto sa 2 tsp. asin
- 1 c. (216 g)
- ulay nga lana sa oliba alang sa pagprito
- 1 c. (125 g) nga wala mahayag nga puti nga harina
- 2 ngadto sa 3 oz. (60 ngadto sa 80 g) "Neil de Cana" (molasses o dugos)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa nga maayo ang talong ug pahubsi ang tualya. Guntinga ang talong ngadto sa mga round nga gibana-bana nga 1/8-pulgada nga baga (3 mm). Mahimo nimong gamiton ang usa ka slicer sa mandolin aron buhaton kini, tungod kay kini makahimo sa tanang mga gibag-on nga gibag-on sa susama. Kini makatabang kanila sa pagluto sa susama nga oras nga gilay-on aron mas masabtan nimo kon unsa ka dugay kini gikinahanglan sa pagpabugnaw kanila (nga nag-agad usab sa gidak-on sa imong pan).
- Ibutang ang mga hiwa sa usa ka dako nga tipik sa cookie o pinggan. Maayo nga asin ang mga hiwa sa talong. Himoa kini ug gamay nga asin sa pikas bahin. Tugoti ang talong sa paglingkod sulod sa usa ka oras aron makuha ang umog gikan sa talong nga makatabang sa pagkuha sa sobra nga kaumog. Pat-a ang talong nga mamala pinaagi sa tisyu sa papel.
- Ibubo ang lana sa oliba ngadto sa medium medium frying pan ug kainit sa medium-taas nga kainit.
- Ibubo ang harina ngadto sa dako nga plato sa panihapon ug ibutang duol sa stove. Kon igo ang init nga lana, dredge ang mga hiwa sa talong sa harina sa duha ka kilid, gamit ang mga sipit . I-shake ang sobra nga harina, unya mag- fry sa lana , mag-usab kon ang ubos magsugod sa paghimo sa usa ka bulawan nga kolor.
- Kuhaa ang mga hiwa sa talong gikan sa lana ug lugar sa mga tualya sa papel aron masuhop ang sobra nga lana.
- Sa diha nga ang tanan nga mga hiwa nga fried, arrange kanila sa usa ka serving plato ug drizzle molasses o dugos sa ibabaw sa ibabaw sa kanila alang sa usa ka tinuod nga talagsaon nga lami.