Kini usa ka labing maayo nga pagpili kon ikaw nangita alang sa usa ka batakan ug dako nga pagtilaw nga fried chicken recipe alang sa mga boneless o bukog sa manok dughan. Ang dughan nga manok nga walay manok mas luto kay sa bukog sa manok. O gamita ang mga thinly sliced chicken cutlets , nga magkuha sa usa ka tipik sa panahon kung ikumpara sa classic Southern fried chicken sa bukog.
Siguroha ang pagpakunhod sa panahon sa pagluto kung gamiton nimo ang dughan nga walay manok.
Pag-alagad sa manok uban sa mashed nga patatas o pagdugmok sa mga patatas sa ahos , mga biskwit nga buttermilk , ug mga liso sa berde o laing utanon. Tan-awa ang mga tip ug mga kalainan alang sa usa ka dali kung unsa-to sa cream nga gravy.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka dibisyon sa manok nga manok (o boneless chicken breasts)
- Dash asin
- Dash bag-o nga yuta nga itom nga pepper
- lana sa utanon alang sa pagprito
- 1 tasa nga tibuok nga katuyoan nga harina
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
- 1 teaspoon nga baking powder
Unsaon sa Paghimo Niini
- Paghimo og usa ka dako nga linuto sa kalaha nga adunay foil ug ibutang ang wire rack niini.
- Isablig ang dughan sa manok uban ang asin ug bag-o nga itom nga pepper.
- Diha sa food storage bag o lapad, mabaw nga panaksan ang kombinasyon sa harina, asin, pepper, ug baking powder ug mag-uyog o magkalibug. Ibutang ang mga piraso sa manok sa sinagol nga harina ug hinay-hinay nga pag-uyog hangtud nga maayo ang pagkatabas.
- Ibutang ang manok sa rimmed baking dish o dako nga pinggan. Tabuni ug palambo sulod sa 2 ngadto sa 4 ka oras.
- Ibubo ang mahitungod sa 1 1/2 pulgada sa lana sa utanon sa usa ka lawom nga skillet o Dutch nga hurnohan ug ibutang kini sa kainit nga kainit. Pag-init sa lana sa 350 F. Tan-awa ang mga tip sa ubos kung wala ka nga thermometer.
- Ibutang ang manok sa init nga lana. Sa diha nga ang mga piraso sa manok mainit ug maayong pagkalot, pag-ubos sa init ngadto sa medium nga ubos. Padayon sa pagluto sulod sa 8 ngadto sa 12 ka minutos sa matag kilid o hangtud nga maayo ang browned, ug ang mga juices modagan nga tin-aw kon dughan sa usa ka tinidor. * Ang mga boneless nga dughan nga manok magkuha mga tunga sa oras.
- Kuhaa ang mga piraso sa manok ngadto sa giandam nga kaldero uban ang palay ug tolda nga hugot nga adunay foil kon ikaw adunay daghang mga batch nga fry.
* Susiha ang temperatura sa usa ka instant-read nga thermometer sa pagkaon nga segurado. Ang minimum nga luwas nga temperatura alang sa manok ug uban pang mga manok mao ang 165 ° (73.9 ° C). Ibutang ang thermometer ngadto sa sentro sa kinabag-an nga bahin sa mga dughan sa manok, dili makahikap sa bukog.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Kon wala ka sa usa ka lawom nga thermometer, adunay pipila ka pamaagi sa pagsusi sa lana. Ang usa mao ang tinapay cube. I-drop ang 1 ka pulgada nga cube nga tinapay sa lana. Ang brown mahimong mga 1 minutos kung ang temperatura sa lana anaa na. O ituslob ang hawak sa tumoy sa kahoy nga kutsara sa lana. Sa diha nga kini magsugod sa bula sa palibot sa kahoy, ang lana igo nga igo alang sa pagprito. Kung ang lana init kaayo, kini mag-igo sa kusog nga bula ug kinahanglan nga bugnawon sa dili pa ikaw makadugang sa pagkaon.
- Alang sa mas paspas nga pagluto, gamiton ang mga cutlets nga walay boneless sa manok.
- Aron maghimo sa gravy cream, kuhaon ang tanan apan 3 ka kutsara nga mga dripping gikan sa kaldero ug ibutang kini sa medium heat. Pagdugang 3 ka kutsara nga harina ug pagpalihok, pagkiskis sa mga linugdang gikan sa ubos sa kaldero, sulod sa 2 ka minutos. Idugang ang 2 1/2 nga mga tasa sa gatas ug 1/2 nga kopa sa bug-at nga cream. Dad-a sa usa ka hubag ug magluto, stirring, lang hangtud nga thickened ug hapsay. Tilawi ug dugangi ang asin ug paminta, kon gikinahanglan.