Sa Puerto Rico, ang usa ka jellyroll gitawag nga Brazo Gitano. Adunay nagkalainlain nga mga lami ug mga pagpuno. Ang among paborito mao ang usa ka batasan nga resipe sa cake nga puno sa usa ka guava nga bunga sa pagkalap o pagpuno sa jelly. Kini hingpit alang sa mga panam-is, panit, o snaks.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Cake:
- 2 ka kutsara nga mantikilya (mahumok sa temperatura sa lawak)
- 6 ka dako nga itlog (
- nagbulag ang mga puti ug mga yolks )
- 6 ka kutsarang asukar
- 6 ka kutsara nga harina (mahimo nimo gamiton ang tanan nga katuyoan, o cake harina)
- 1/2 ka kutsara nga baking powder
- 1/4 ka asin nga asin
- 1 ka kutsara
- vanilla extract
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga powdered sugar (alang sa pagwisik sa cooled cake)
- Alang sa Pagpuno sa Guava:
- 17.5 ounces (usa ka sudlanan) nga gibutang nga guava
- 1 sa 2 ka kutsarang orange juice (kapuli: lemon juice)
- 1 teaspoon grated orange zest (puli: grated lemon zest)
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa Paghimo sa Cake:
- Preheat hudno sa 375 F (190 C).
- Paggiok og usa ka jellyroll pan uban ang mantikilya ug pahaton kini nga papel nga panit alang sa pagluto, dayon grease ang ibabaw sa papel nga pergamino. Kinahanglan ka nga adunay mantikilya sa duha ka kilid sa papel.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka electric beater nga gitakda sa medium ug usa ka igong kadako nga panaksan, gibunalan ang puti nga itlog hangtud nga kini mahimo nga humok nga mga taluktok.
- Dugangi ang katulin sa beater ug idugang ang asukal usa ka kutsara sa usa ka higayon. Padayon nga pukpok ang sagol hangtud nga ang puti nga mga puti moporma og mga tusok nga mga taluktok. Kuhaa ang beater ug ibutang kini nga sagol sa kilid.
- Sa laing panaksan, dugmoka ang mga itlog sa itlog sa usa ka kakha hangtud nga mahumot ug dalag.
- Sa usa ka ikatulo nga panaksan, tun-i pag-ayo ang mga humay nga mga sangkap: harina, linuto sa kalaha, ug asin.
- Ibalik ang imong atensyon sa panaksan uban sa puti nga itlog. Paggamit sa usa ka spatula, hinay-hinay nga pil-on ang mga itlog sa itlog ngadto sa mga puti. Dayon pil-a ang mga humay nga sangkap. Sa kataposan, hinayhinay nga pukawon ang vanilla.
- Ibubo ang batter ngadto sa jellyroll pan ug ibutang kini nga parehas.
- Ibutang ang cake sa tunga-tunga nga gunitanan sa preheated hurno ug magaluto alang sa 15 minutos (hangtud nga bulawan ug usa ka toothpick nga gisal-ut sa tunga-tunga nga limpyo). Samtang ang cake mao ang linuto sa kalaha, pag-andam og usa ka damp, limpyo nga tualya aron mapaligid ang cake. Ang tualya kinahanglan nga gamay nga mas dako kay sa cake.
- Kuhaa ang cake ug patya ang oven. Tuguti nga ang cake mobugnaw sulod sa mga 5 minutos aron makahimo ka niini. Kinahanglan pa kini nga mainiton. Guntinga ang crispy end ug mga kilid.
- Kon ikaw andam na nga ibalik ang cake, abug ang dughan nga tualya nga adunay powdered sugar. Ibaligya ang cake nga ibalhin ngadto sa giandam nga tualya. Hinay-hinay nga guntinga ang papel nga parchment ug isalikway kini.
- Paligira ang cake sa tualya. Pagsugod uban sa mas gamay nga bahin ug palayo gikan kanimo. Ibutang ang keyk ug ibutang kini nga bugnaw samtang ikaw naghimo sa pagpuno.
Sa Pagpuno sa Guava Filling:
- Gamit ang usa ka processor sa pagkaon, isagol ang paste sa guava, juice, ug zest hangtud nga matinlo ug hapsay nga igpapilit.
- Hinay-hinay i-unroll ang cake ug parehas nga mokatap sa pagpuno. Dayon hugot nga ibaligta ang cake ngadto sa usa ka jellyroll, gamit ang tualya isip tabang ug ibutang ang panit sa kilid. Kung gikinahanglan, gamita ang mga tumoy aron mahimo ang linukot nga maayo ug presentable.
- Ibutang ang linukot nga baso, hugpong sa kilid, sa usa ka gisudlan nga pinggan ug dayandayan uban ang labaw nga powdered sugar. Pag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 214 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |