Ang lemon tart usa sa mga labing popular nga panadero nga estilo sa prutas ug lamian bisan kini, aduna'y pipila nga managsama nga mga kontender alang sa titulo sa "labing maayo". Ang Passion Fruit Tart usa ka mananap. Kini adunay usa ka super fruity nga palami nga adunay daghan nga zinginess. Mas maayo pa, sayon ra kaayo.
Kon nahasol ka sa daghang mga itlog, mantikilya ug asukar sa kini nga resipe nga naghimo sa tart nga puno sa dato, ayaw kabalaka; gikinahanglan lang nimo ang gamay nga tipik; bisan tuod kini labaw pa kaayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Crust:
- 300 gramo Shortcrust pastry (chilled)
- Alang sa pagpuno:
- 1 lemon nga grated zest ug juice
- 1 tasa / 235 ml. kahadlok nga bunga pulp (walay mga liso **)
- 12 oz./350g. caster sugar
- 6 ka itlog (tibuok)
- 9 itlog yolks
- 10 1/2/300 g. unsalted butter (humok)
Unsaon sa Paghimo Niini
Init ang hurno sa 190C / 375F / Gas 5
Pag-andam sa Pastry Case ::
Paggiok og usa ka 23cm / 9-inch nga loose-bottomed tart tin uban sa usa ka gamay nga mantikilya. Guntinga ang pastry ug ipasubay ang tart nga plato, siguroha nga walay mga luha sa pastry. Guntinga ang base sa pinggan gamit ang usa ka kakha. Pag-amping sulod sa 15 ka minutos.
Tabuni ang pastry pinaagi sa usa ka panit nga panit nga panit ug pun-an ang mga liso sa linuto sa kalaha, o maggamit sa taas nga lugas sa lugas. Magaluto sa 15 minutos sa preheated oven, kuhaon ang parchment ug beans o humay ug magaluto alang sa dugang nga 10 ka minutos hangtud nga ang tinapay mabulokon.
Himoa ang Pagpuno:
** Sa paghimo sa passion fruit pulp, pagbahinbahin ang mga prutas sa passion ug pag-scrape sa tanan nga pulp, binhi ug juice ngadto sa usa ka sieve sa usa ka panaksan. Guntinga ang pulp pinaagi sa salaan, isalikway ang mga binhi.
Himoa ang pagpuno: ibutang ang lemon zest, lemon juice, passion fruit puree, asukar, mga itlog ug itlog yolks ngadto sa usa ka dako nga lapad nga saucepan. Sa usa ka gamay kaayo nga kainit, ilakip ang tanan nga mga sagol - imong makita nga ang usa ka whisk ang pinakamaayo alang niini. Padayon sa pag-udyok hangtud matunaw ang asukar. Ayaw pagdalidali sa kini nga proseso: o ikaw 'makigbugno sa mga itlog. Sa wala pa nimo kini mahibal-an, ang sinagol magsugod sa pagpadako. Kini andam na kon igo ang gibag-on nga kupo sa likod sa kahoy nga kutsara.
Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug dapit ngadto sa usa ka kilid. Gikan sa panahon sa panahon nga palagputon ang sagol samtang kini mobugnaw. Sa higayon nga pabugnawon, pagpalihok sa humok nga mantikilya. Ayaw pagdugang sa dili madugay o ang mantikilya motunaw lamang sa paghimo sa tart nga greasy.
Ipataas ang temperatura sa oven ngadto sa 230 C / 450F / Gas 8.
Ibubo ang sagol sa linuto nga pastry base, ibutang duol sa ibabaw sa init nga hurnohan ug pagluto sulod sa mga 8 minutos. Kuhaa gikan sa hudno sa dili pa magsugod sa brown ang nawong. Pagbiya aron bugnaw sa hingpit sa dili pa mag-alagad. Gipili nako nga ibilin kini sa usa ka gabii. Pag-alagad uban sa whipped cream o creme fraiche sa ibabaw.
Aron mapalong ang mga kausaban nga imong mahimo nga kini nga tart uban sa yano nga lemon nga pagpuno alang sa usa ka hustong gulang nga dessert, ug usa ka alternatibo mao ang Mango ug Passion Fruit