Ang mahait nga baho sa mga tigulang nga mga bulak gihatud sa katingalahan sa dihang gihimo nga usa ka Elderflower nga matinahuron . Niini nga resipe sa Iceflower ug Honey Dairy, ang cordial gigamit nga maayo kaayo.
Ang resipe usab naggamit sa creme fraiche nga usa ka lightly acidualted cream ug naghatag sa usa ka maanyag nga tang uban sa katam-is sa dugos. Kon wala ka sa ice cream machine, ayaw kabalaka, kini nga resipe naggamit sa liquid glucose nga makatabang sa pagmugna og usa ka hapsay nga ice cream ug magpugong sa crystallisation aron mahimo nga walay makina. Sunda lang ang mga direksyon sa ubos alang sa garantiya nga kalampusan. Malipay ka kaayo sa imong gihimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 oz / 100g nga fino o caster sugar
- 18 gram / 500 ml nga gatas
- 3 tsp
- liquid glucose
- 3 ka dako nga yolks sa itlog
- 9 oz / 250g Creme Fraiche
- ΒΌ pt / 150ml whipping cream
- 3 tbsp
- Elderflower Cordial
- 1 tbsp runny honey
- 1 tbsp lightly crushed pistachios (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang asukar, gatas ug likido nga glucose ngadto sa usa ka dako nga saucepan ug pagpalihok sa maayo. Ibutang sa ibabaw sa usa ka malumo nga kainit ug ipainit ang gatas hangtud nga kini mohatag sa alisngaw, apan dili magaluto.
- Sa kasamtangan, itumod ang mga itlog sa itlog sa usa ka dako nga lapad nga panaksan nga panaksan hangtud nga ang kahayag ug ang fluffy. Padayon nga pait samtang hinay-hinay nga idugang ang init nga gatas. Dayon dugangi ang itlog ug gatas nga gisagol sa gatas sa kaldero ug ipaayo pag-ayo.
- Ibalik ang kalaha ug ang cream ngadto sa malumo nga kainit ug ipadayon ang pagpalihok hangtud nga mamaga ang cream. Ayaw pasagdi ang lusok sa krudo, kung gibati nimo nga kusog ang pagluto, o pagtaud sa ubos sa kalaha, kuhaa kini gikan sa kainit aron tugnawon ang diyutay, ipaubos ang kainit dayon ipadayon ang pagluto. Ang mas daghang oras nga imong makuha sa ibabaw niini nga bahin ang mas maayo nga ang cream mahimong sa katapusan.
- Palunga ang cream pinaagi sa usa ka lugas nga panit ug ibutang sa usa ka kilid ug tugoti nga pabugnawon.
- Sa diha nga ang base sa custard mao ang bugnaw, dugangan sa creme fraiche, ang whipping cream, cordial ug dugos ug pagpalihok sa maayo. Mag-churn sa usa ka ice cream machine nga nagsunod sa mga instrumento sa tiggama, o ibubo ang sinagol ngadto sa usa ka mabaw nga container container ug ibutang sa freezer. Pukpoka ang sagol nga tulo o upat ka beses samtang kini mag-freeze sa pagbungkag sa bisan unsang mga kristal nga yelo ug paghimo og hapsay nga ice cream.
- Sa dihang mabuak, tabunan ug tipigan hangtud nga gikinahanglan. Kuhaa ang ice cream gikan sa freezer napulo ka minutos sa dili pa mag-softdrink sa gamay.
- Pag-alagad sa labing nindot nga mga baso o panaksan ug kung gusto nimo, alang sa sobrang texture, isablig ang gagmay'ng nahugno nga pistachio nuts, ug kung gusto, ang pagdugang sa dugos (siguradong optional).
Unsa ang Liquid Glucose
Ang Liquid Glucose usa ka baga, tin-aw, matam-is nga syrup. Kini nga syrup kasagarang gigamit sa mga panam-is, pan nga panit, confectionery ug usahay sa paghimo sa jam . Ang pagdugang sa liquid glucose sa imong resipe makatabang pagpugong sa pagtukod sa mga kristal sa asukal nga labi ka mapuslanon sa ice cream o mga frozen nga dessert. Kini nga dugang makatabang sa pagpahunong sa hilisgutanan sa panimpla nga malisud ug malig-on ug sa ingon nagpalisud sa pagkaon.
Mga kapilian sa Liquid Glucose
Walay kapilian sa liquid glucose nga dili makapausab sa lami. Sa UK gamiton ang golden syrup usa alang sa usa sa resipe. Kini mas baga ug mas itom aron kini mag-usab sa imong pagkaon nga gamay apan maayo ang pagtrabaho.
Sa gawas sa UK, gamit ang Corn Syrup.
Giila usab nga: Glucose Syrup
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 318 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 10 g |