Sa diha nga ikaw una nga mobisita sa usa ka West Indian nga merkado nga nag-espesyalisar sa mga sangkap sa Caribbean, mahimong mahingangha ka sa lainlaing mga sangkap sa East Indian. Sa pagkatinuod, dili kini katingad-an gayud. Sa yanong pagkasulti, pagkahuman sa mga kolonya sa Britanya nga nagwagtang sa pagkaulipon niadtong 1833 sila mitan-aw sa usa ka mas barato nga porma sa pagka-indentured labor. Ang mga mamumuo mga imigrante gikan sa Europe, China, ug India nga nangita og mga trabaho o mas maayo nga oportunidad. Subo lang, mas maayo sila nga gitagad kay sa mga ulipon. Bisan pa niana, kini nga mga tawo nagdala sa ilang kultura ug pagkaon sa Caribbean, nagdugang og laing layer sa Caribbean Creole nga lami nga nahibal-an namon karon.
Karon, adunay usa ka dakung populasyon sa mga Indo-Caribbean nga mga tawo kinsa mao ang mga nagsalikway sa mga orihinal nga mga trabahante nga wala'y trabaho. Nahimutang sila sa tibuok nga mga isla, apan ang labing inila sa Trinidad ug Tobago, Guyana, Suriname, ug Jamaica. Ania ang usa ka lista sa tipikal nga mga panakot sa India nga tingali imong makita sa merkado sa Caribbean. Ang mga ngalan sa Caribbean may gamay nga lahi gikan sa mga ngalan sa Hindi.
01 sa 07
Caribbean Curry PowderAng mga trabahante nga wala'y trabaho gikan sa India miabut sa Caribbean sa tunga-tunga sa 1800. Gihimo nila ang usa ka importante nga bahin sa Western Cuisine sa West India. Ang Curry ilabi na nga popular sa mga pulo sa Trinidad sa Trinidad ug Tobago, ug Jamaica.
02 sa 07
Colombo PowderAng Colombo powder, o poudre de colombo , susama sa curry powder. apan, kini naglangkob sa usa ka talagsaon nga sangkap: sinangag nga hilaw nga bugas. Ang panimon sa Colombo gigamit kasagaran sa mga pulo sa Guadeloupe sa Pransiya, Martinique, St. Martin ug St. Barts. Ang ngalan niini gikan sa siyudad sa Colombo sa Sri Lanka.
03 of 07
Garam Masala
Ang Garam Masala usa ka lain nga mix sa panakot sa Indian nga gigamit sa pagluto sa Caribbean. Dili kini adunay mga turmeric o mga chili, busa kini usa ka mas lamian nga panakot. Ang garam masala idugang sa katapusan sa panahon sa pagluto sa usa ka resipe. Kini mahimong gamiton sa iyang kaugalingon o idugang sa usa ka curry dish.
04 sa 07
Cumin
Ang Cumin gitawag usab Gebrah o Jeera. Ang Cumin usa ka importante nga sangkap sa Colombo powder, curry powder, ug garam masala. Kadaghanan sa Caribbean nga mga curry dish nagsugod pinaagi sa pagputol sa mga liso sa cumin sa usa ka gamay nga lana sa wala pa magdugang sa ubang mga sagol. Kini nagdugang sa usa ka nindot nga lasang sa yuta ug kahumot ingon man sa usa ka mainit nga pamutlon sa panit sa mga curries, soups, chutneys, dals, breads, chokas, karne, ug mga utanon. Gigamit pa kini sa mga salads ug mga ilimnon.
05 sa 07
Mga binhi sa Nigella
Ang mga binhi sa Nigella gitawag usab nga kusog, black cumin, sibuyas nga binhi, ug kalonji. Kining gamay nga mga itom nga liso naggikan sa usa ka tanum nga mamulak, nga adunay usa ka lugas sa karot sama sa yuta. Ang mga binhi susama sa mga binhi sa sibuyas ug adunay lami nga sibuyas sa sibuyas. Kini nga panakot nga sinugba, sinugba, o gisabak sa wala pa kini gamiton sa mga tinapay, raitas, salads, lentils, chutney, ug mga plato sa utanon.
06 sa 07
Fenugreek
Ang Fenugreek gitawag usab nga mathee o methi. Ang mga dahon sa planta sa fenugreek giluto ug gikaon sama sa mga liso o gipauga ug gigamit sa panahon sa karne. Ang lami susama sa arugula. Ang mga binhi gikolekta gikan sa mga pods nga giprodyus sa tanum ug unya giasal o giputol. Ang gamay nga mapait nga binhi gigamit sa panahon nga init ug maasim nga sabaw, mga plato sa utanon, mga dalo, mga atsara, mga isda, ug mga pagkaing-dagat.
07 of 07
Neem
Ang Neem Leaf gitawag usab nga Vapu. Kini nga balili gamiton sa panahon sa mga utanon, stews, curries, ug dal recipes. Kini adunay usa ka mapait nga lami ug panit nga kahumot. Kini usa usab ka medisina nga gigamit aron mapukaw ang kahinam, makahupay sa mga labad sa ulo, ug tin-aw nga mga ulod sa bituka.