Curried Sweet potato ug Freekeh Salad Recipe

Kinahanglan ba ang yano ug pagpuno sa vegetarian nga resipe nga freekeh aron sulayan? Ania ang usa.

Kini usa ka lami nga vegetarian ug vegan curried nga kamote ug freekeh salad nga resipe sa mga impluwensya sa Moroccan. Ang kombinasyon sa Freekeh sa mga sinangag nga tam-is nga patatas, daghan nga curry powder, uga nga cranberry ug mga apricot ug hinimo nga almendras alang sa usa ka pagpuno sa kombinasyon sa mga lami ug mga panapton. Dugang, dili ba kini nindot?

Recipe ug photo sa maayong pagkaon sa Freekeh

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 8 ounces freekeh (1 nga pakete, o 1 ka tasa, wala'y kaon)
• 2 1/2 ka tasang tubig (o sabaw sa utanon)
• 1 kamote (o yam, gisudlan, gisagol ug giasal)
• 1 ngadto sa 2 ka teaspoons nga lana sa oliba (alang sa pag-agas sa tam-is nga patatas)
• 1 ka dako nga pepper pepper (pula, dughan)
• 1/2 sibuyas (purpura, dughan)
• 4 ka cloves nga ahos (diced)
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba (o lana sa grape seed)
• 3 ngadto sa 5 ka kutsara nga karsina nga powder (malumo)
• 1/2 tasa nga uga nga cranberry (o pasas)
• 1 tasa apricots (tinadtad)
• 1 tasa nga gisantes (frozen and thawed)
• 1 tasa almendras (hinay, o pepita nga binhi)
• Asin ug itom nga pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibubo ang 2 1/2 ka tasa sa tubig o sabaw sa utanon ug ang freekeh ngadto sa usa ka saucepan ug dad-a sa usa ka hubag alang sa 1 ka minuto. Bawasan ang kainit sa ubos dayon tabunan ug simmer sulod sa mga 25 minutos hangtud nga ang freekeh malomo. Sa higayon nga lutoon ang freekeh, ibutang sa lain nga pinggan aron pabugnawon sa refrigerator.
2. Sa kasamtangan, pre-init ang oven ngadto sa 375 degrees.
3. Scrub ang kamote ug giputol ang 1 ka pulgada nga cubes (mahimo nimong pilion nga kuhaon ang skinds o dili - kini usa ka personal nga pagpalabi bisan asa). Ibutang ang mga cubed sweet potato sa usa ka foil-linaw nga linukot nga baso ug ibubo ang usa ka gamay nga lana sa oliba sa ibabaw niini. Magaluto sa oven sa mga 25 minutos o hangtud nga malomo. Kuhaa ang kamote gikan sa oven ug ibutang. Ang matam-is nga patatas mahimo usab nga microwaved, kon kulang ka sa oras, apan dili nimo makuha ang samang maanindot nga giladmon sa palami nga moabut uban sa hurnuhan nga lutahan sa lana sa oliba.

1. Sa usa ka dako nga panakot, init 2 ka kutsara nga lana sa oliba sa kainit nga kainit ug ihulip ang pula nga sili, sibuyas ug ahos. Magluto alang sa 3-5 ka minuto unya dugangi ang curry powder, asin ug pepper. Pag-usbaw hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent. Paggahin sa pagpabugnaw.
2. Pagsagol sa freekeh sa usa ka panaksan nga may sagol nga utanon, dugangi ang pinauga nga prutas, mga nuts, mga gisantes ug mga kamote. Panahon sa pagtilaw ug pag-alagad.

Lainlain: Sama sa mga utanon? Sulayi ang pagdugang og diyutay nga steed diced broccoli, sautéed cauliflower, chickpeas o lentils sa niini nga resipe aron pun-on kini sa usa ka gamay. Pag-ayo lang ug pag-ilsan, dayon pasagdi!

Tan-awa usab:

• Gikuha sa gulay gikan sa tibuok kalibutan
• Unsa ang bug-os nga lugas? Usa ka lista sa tibuok nga mga lugas
• Dugang nga mga resipe sa lugas

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	764
Total Fat	37 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	24 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	669 mg
Carbohydrates	94 g
Pagkaon sa Fiber	25 g
Protein	29 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)