Ang resipe ni Sherri alang sa manok ug mga dumplings naggamit sa mga tortilla strips alang sa mga dumplings. Kini usa ka shortcut recipe nga ang mga busy cooks mahigugma. Ang resipe naggamit sa mga dughan sa manok sa bukog sa panit. Ang dughan nga manok nga boneless mahimo usab nga gamiton, apan ang sabaw dili ingon ka lainon. Alang sa dughan nga wala'y boneless, susiha ang pagkaadon human sa 4 ka oras nga ubos.
Ang laing kapilian sa niini nga pinggan mao ang chicken thighs imbis nga mga dughan sa manok. Ang mga paa sa manok mao ang usa ka maayong pagpili tungod kay sila maayo nga nagbarug sa taas nga panahon sa pagluto, ug kini naghatag og mas daghang palami. Ang kombinasyon sa mga dughan ug mga paa sa manok usa ka maayong pagpili. Makuha nimo ang lami gikan sa mangitngit nga karne sa paa nga may dughan nga manok.
Mobati nga gawasnon sa pagdugang sa mga utanon sa manok ug mga dumplings. Dobleha ang karot, celery, ug sibuyas, kung gusto nimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 pikas manok dughan (sa bukog)
- 1 carrot
- 1 rib nga kintsay
- 1 sibuyas (gagmay)
- 4 ka tasang chicken stock (unsalted o low sodium)
- 3 cubes
- manok bouillon (o katumbas nga base o granules)
- 12 dako
- harina tortillas (gidak-on sa burrito)
- Salt ug bag-o nga itom nga pepper, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pat-ay ang dughan nga manok sa mga tualya nga papel.
- Panit ug i-chop ang karot. Pagputol sa celery. Panit ug putuson ang sibuyas.
- Sa hinay nga cooker, isagol ang manok, utanon, ug ang stock sa manok ug bouillon. Magluto sa ubos nga 5 ngadto sa 7 ka oras, o hangtud nga maluto ang manok. Kuhaa ang manok gikan sa sabaw ug ibutang.
- Pilia ang pipila ka tambok, kon gusto, ug unya ibalhin ang sabaw sa sabaw sa usa ka dako nga kaldero. Ibutang ang saucepan sa taas nga kainit ug dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang init ngadto sa ubos o medium-low aron magpabilin ang usa ka malumo nga hubag.
- Samtang ang sabaw mag-init, andama ang manok. Kuhaa ang karne gikan sa mga bukog. Biyai ang mga bukog ug panit ug putla ang manok; iuli kini sa hinay nga mainit nga sabaw.
- Guntinga ang harina nga tortillas sa katunga ug dayon putlon ang mga bahin nga itambog ngadto sa mga ginunting nga mga 1 ka pulgada ang gilapdon. Ibutang ang mga porma ngadto sa sabaw ug hinayhinay nga lutoon sa 15 ngadto sa 20 minutos. Pagpalihok sa sagol nga usahay.
- Kon ang usa ka mas baga nga sabaw gitinguha, isagol 2 ka kutsara nga cornstarch (o harina) nga adunay igo nga bugnaw nga tubig aron mahimong usa ka hapsay nga tinta; pagkutkot hangtud hingpit nga gidagkutan ug hapsay. Idugang ang sagol sa sabaw ug padayon nga magluto hangtud mub-an.
- Tilawi ang sabaw ug panahon uban ang asin ug paminta, kon gikinahanglan.
Mga tip
- Tingali gusto nimo nga ihanda ang resipe nga adunay lutong-pula nga dumplings imbis sa tortillas. Sa paghimo sa mga batakang mga homemade dumplings, paghiusa sa 2 ka tasa nga harina nga adunay 1/2 nga kutsarita nga linuto sa kalaha; guntinga 2 ka kutsara nga mantikilya ug dayon idugang ang 1 ka tasang gatas. Pag-agas hangtud nga ang minasa magkahiusa. Guntinga ang minasa gikan sa usa ka floured surface ngadto sa 1/4-inch nga gibag-on. Guntinga ngadto sa mga gilis o mga kuwadrado. Ablihi ang mga dumpling nga gaan nga harina ug dayon idugang kini sa nagabukal nga manok ug sabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1572 |
| Total Fat | 79 g |
| Tulas nga Tambok | 23 g |
| Unsaturated Fat | 30 g |
| Cholesterol | 419 mg |
| Sodium | 2,674 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 146 g |