Ang mga scallops dali nga matanom sa mantikilya, lana sa oliba ug ahos , dayon nagsilbi sa linguine. Pag-amping nga dili mo-overcook sa mga scallops. Kini usa ka yano nga pagkaon nga puno sa palami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 pound sea, bay, o calico scallops
- 1/4 copa nga lana sa oliba, plus 1 Tablespoon
- 4 ka kutsara (1/2 stick) butter (opsyonal)
- 1 ka kutsara nga tinadtad nga ahos
- Salt ug bag-o nga itom nga pepper sa pagtilaw
- 1/4 nga kopa nga toasted yano nga mga mumho sa tinapay
- 1/2 ka tasa nga minasang presko nga dahon sa parsley
- 1 pound linguine o spaghetti
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagdala sa usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Kon ikaw naggamit sa mga scallops sa dagat, guntinga kini sa 1 / 4- to 1/2-inch nga mga tipik; guntinga ang baya nga mga scallops sa katunga; pagbiya sa calicos sa tibuok.
Pagsagol sa 1/4 ka copa nga lana sa oliba nga adunay mantequilla, kung gigamit nimo kini, ug ang ahos sa usa ka gamay nga saucepan sa ubos nga kainit. Magluto hangtod nga ang ahos molusot sa tanum, nga usahay magsamad. Ipataas ang kainit sa medium-high; idugang ang mga scallops, asin ug pepper; ug magluto hangtud nga ang ibabaw sa mga scallops maglikay, mga 2 ka minutos.
Idugang ang mga mumho sa tinapay ug ang katunga sa parsley ug ipalong ang kainit.
Pag-asin sa nagbukal nga tubig ug lutuin ang linguine hangtud nga kini malumo apan lig-on. Kon kini hapit na mahuman, ipainit pag-usab ang mga scallops sa medium nga kainit. Hugaw ang pasta, nga nagreserba sa pipila ka mga pagluto nga likido kon wala nimo ibutang ang mantekilya. Isablig ang pasta sa sarsa ug sa nahibilin nga lana sa oliba, dugangi ang usa ka gamay nga pasta-pagluto sa tubig kon gikinahanglan ug ibutang sa nabilin nga parsley.
Resipe nga Tinubdan: ni Mark Bittman (Macmillan)
Gipublikar nga may pagtugot.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 502 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 475 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 22 g |