Ang usa ka citrusy ug wala damha nga lubag sa usa ka classic nga cheesecake sa prutas, mahimong gamiton mo ang lata o lab-as nga mandarin oranges alang niining dato nga cheesecake. Ang mga almendro sa yuta makadugang sa usa ka dugang nga elemento sa crunch ug palami ngadto sa tinapay, nga hingpit nga mag-ipon sa orange nga tang sa cheesecake ug topping.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Crust:
- 1 tasa nga graham cracker crumbs (250 mL)
- 3/4 nga almendra sa tasa (toasted and coarsely ground (175 mL))
- 1/4 ka copa nga walay mantsa nga mantekilya (natunaw) (50 mL)
- Alang sa pagpuno:
- 3 mga pakete (matag 8 ounces / 250 g) cream cheese (mahumok)
- 1/2 nga kopa nga wala baylo sa mantekilya, nahumok (125 ml)
- 1 tasa granulated asukal (250 ml)
- 4 ka itlog
- 1/2 tasa sour cream (125 ml)
- 1-1 / 2 Tablespoons orange zest (22 mL)
- 1/4 tasa orange juice concentrate (50 mL)
- 1 teaspoon vanilla (5 mL)
- 1 mahimo (10 ounces / 300 mL) mga orange nga segmen sa orange (gihumol)
- Alang sa Topping:
- 1-1 / 2 tasa sour cream (375 mL)
- 2 ka tablopo nga granulated sugar (25 mL)
- 2 ka tableta nga lab-as nga orange juice (25 mL)
- Alang sa Dekorasyon:
- 1/2 ka copa nga whipping cream (125 ml)
- 2 ka tablopo nga granulated sugar (25 mL)
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-preheat sa hurno sa 350 degrees F./180 degrees C. Pag-andam sa pan: 9-pulgada (23 cm) cheesecake pan, ungreased, o springform pan nga adunay 3-pulgada (7.5 cm) nga gilapdon, greased.
Tinapay:
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang mga mumho, almond , ug mantekilya. Mopadayon sa ubos sa cheesecake pan ug freeze.
Pagpuno:
- Sa usa ka dako nga panaksan sa mixer, gibunalan ang cream cheese, mantikilya ug asukar sa medium-high speed sulod sa 3 minutos. Pagdugang og mga itlog, usa matag higayon, pagpukan sa matag dugang.
- Pag-mix sa sour cream , orange zest, orange juice concentrate, ug. Pil-on ang mga orange nga bahin sa batter.
- Ibubo sa frozen nga tinapay. Magluto sa preheated oven sulod sa 45 ngadto sa 55 ka minuto o hangtud nga ang ibabaw mahayag nga brown ug ang center adunay gamay nga pag-jiggle niini.
- Pag-ayo sa counter sulod sa 10 ka minutos (ayaw ibalik ang hurno). Ang cake mag-ulay nga gamay.
Nag-una:
- Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang sour cream, asukal, ug juice sa orange. Ibubo ngadto sa sentro sa cooled cake ug mikaylap sa mga daplin.
- Magluto alang sa 5 minutos pa. Hugasi ang usa ka rak sa 2 ka oras.
- Tabuni ug palambo sulod sa dili mokubos sa 6 ka oras sa dili pa ang pagdayandayan o pag-alagad.
Dekorasyon:
- Sa usa ka maayo nga chilled nga panaksan, paghumol sa cream nga medium-high speed hangtud maporma ang humay nga mga taluktok.
- Uban sa mixer nga nagdagan pa, isablig ang asukal ngadto sa cream ug ipadayon ang paglatigo hangtud nga lig-on nga mga taluktok. Ang yelo nga tuktok sa cheesecake o pipe usa ka utlanan palibot sa cake, kung gusto.
Mga Sugyot:
Ang bag-ong mandarin nga mga oranges kasagarang magamit sa Nobyembre ug Disyembre alang sa peak holiday nga bakasyon nga panahon. Ibutang sa refrigerator samtang sila daling madaot, ug hugasi nga maayo sa dili pa mag-zest.
Resipe nga Tinubdan: ni George Geary (Robert Rose)
Gipublikar nga may pagtugot.