Ang gibaligya nga mantikilya usa sa akong paborito nga tipo sa compound nga mantikilya, nga walay bisan unsa gawas sa mantikilya nga gikaon sa pipila ka dugang nga mga sangkap sama sa mga hilba, ahos, o bisan unsa.
Apan ang gusto nako mahitungod sa shallot butter mao nga dili kini makagisi sa bisan unsang mga punches. Ang kahaw-ang sa mga shallots mao kung unsa ang imong gisunod, ug kini nga resipe naghatag gayud.
Ganahan ko og isot nga mantikilya sa mga steak, sa isda, sa linuto nga patatas o sa pagtunaw lamang sa sinangag nga mga utanon. Ang sinugba nga asparagus nga gidayandayanan sa usa ka pat-ak nga pula nga mantikilya talagsaon kaayo.
Kasagaran nga ang compound mantikilya giligid ngadto sa mga silindro ug gipabugnaw o bisan ang mga frozen, ug dayon ang mga hiwa o mga pats nga gisudlan sa mga steak , isda o mga utanon. Mao kana ang paagi nga akong gihulagway sa ubos. Apan mahimo usab nimo pakuha ang mantekilya ngadto sa mga ramekin, hapsay ang mga tumoy, tabonan ang plastik ug dayon ibutang sa refrigerator o freezer.
Ganahan kong gamiton ang usa ka stand mixer sa paddle attachment alang sa paghumok sa mantikilya ug paglakip sa mga shallots. Apan mahimo ka usab nga mogamit sa usa ka patatas nga patatas o bisan pa lang mopilit kini pinaagi sa kamot. Ang tanan nga gusto nimong buhaton mao ang pagpahumok sa mantequilla aron mahimo nimong ilakip ang ubang mga sangkap.
O mahimo nimo ibilin ang mantekilya sa temperatura sa lawak aron mapahumok.
Dugang pa sa mga shallots, wala'y rason nga dili ka makadugang sa mga tinadtad nga mga utanon usab, sama sa parsley o chives. Apan kini alang lamang sa kolor. Kini gayud ang mga shallots nga gusto nimo nga i-highlight dinhi.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb. (4 sticks) unsalted butter
- 1 ka dako nga shallot (o 2 medium nga shallots)
- 3 Tbsp. lemon juice (mga usa ka lemon's worth)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit ug maayong pagkaputol sa shallot. Kinahanglan mo nga maabot ang mga 3 ka tsp sa kinatibuk-an.
- Diha sa panaksan sa usa ka mixer nga nagbarug nga gisudlan sa paddle attachment, pahumok ang mantikilya sulod sa pipila ka mga minuto sa ubos nga tulin.
- Idugang ang lemon juice ug tinadtad nga pula sa mantikilya ug ipadayon ang pagsagol hangtud nga ang mga shallots hingpit nga ilakip.
- Ipakaylap ang usa ka dako (1 ka pye o mas dako) nga kwadrado nga plastik nga balabag sa tibuok ibabaw sa imong trabaho, dayon i-scoop ang mixed butter ngadto sa plastik. Gipahimutang na nimo karon ang mantekilya sa usa ka silindro sa sulod sa plastic wrap.
- Ihigot ang lab-as nga plastic wrap sa mga tumoy sa silindro ngadto sa usa ka baligtos, o gamita lamang ang gagmay nga mga piraso sa lambo aron ihigot ang mga tumoy. Makahimo ka pa gani og usa ka pisi gikan sa usa ka mubo nga seksyon sa plastic wrap ug i-roll kini ngadto sa usa ka gamay nga pisi.
- Chill o freeze hangtud gikinahanglan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 102 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |