Ang Pad See Ew usa ka lami nga torta nga noodle sa Thai nga adunay flat, wide rice noodles nga gisudlan sa soy sauce nga adunay karne, itlog ug mga utanon. Kini nga resipe alang sa pad makita ang panawagan alang sa mga piraso sa manok ug broccoli, brokuli sa Chinese o bok choy. Samtang ang pad see ew mahimo usab nga gihimo uban sa uga nga rice noodles, kini tradisyonal nga gihimo uban sa presko - tan-awa ang lab-as, lapad nga rice noodles nga mo-compress sa usa ka pakete sa imong lokal nga tindahan sa pagkaon sa Asia (sa refrigerated section). Kung maggamit sa laya nga bugas nga humay, ibutang kini una sa init nga tubig hangtud nga kini mahumok apan gamay ra nga lami sa pagtilaw, tungod kay kini pagaluton sa ulahi.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra nga lab-as nga kan-anan sa bugas humay (* Kung gamiton ang lami nga mga noodles nga bugas, tan-awa ang mga instruksyon sa ubos nga resipe)
- 3/4 ngadto sa 1 pound nga dughan o paa sa manok, guntinga kini
- 2 tasa
- Chinese broccoli (gai lan) o regular nga broccoli (baby
- bok choy mga buhat, usab)
- 4 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 itlog
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara sherry (o sherry nga pagluto)
- 1/2 ka tasa nga lab-as nga coriander alang sa pag-alagad
- Alang sa marinade:
- 1 ka tasang sarsa nga oyster
- 2 ka kutsara nga soy sauce
- 1 teaspoon brown sugar
- Alang sa stir-fry sauce:
- 1 ka kutsara nga soy sauce
- 1 ka kutsarita nga itom nga soy sauce
- 2 ka kutsara
- isda nga isda
- 1/4 ka kutsarita
- puti nga pepper
- 1 ka kutsara
- lime juice
- 1/3 ngadto sa 1/2 ka kutsarita nga sili nga pepper (o 1 ngadto sa 2 ka kutsarita nga sili sa chili nga Thai)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kung ang imong mga bag-ong bugas nga noodles magkapundok nga magkahiusa, paggahin og panahon sa pagbulag kanila. Mga Sugyot: Labing maayo ang dili pagbulag sa hingpit. Ang pagbiya kanila nga nagtapok ngadto sa 2 o 3 noodles nagpasabot sa dili kaayo pagkaguba. Dugang pa, kini makatabang sa pagbiya kanila gikan sa refrigerator sulod sa pipila ka mga oras sa wala pa o sa pag-abli sa pakete ug sa paglabay kanila sa pipila ka mga segundo. Ang pag-abag sa usa ka magtatabang aron sa pagtabang kanimo niini nga buluhaton makahimo niini nga mas paspas ug sayon.
- Paghiusa sa pag-inom ug ibubo kini sa manok. Pag-aghat og maayo ug ibutang aron molahutay samtang imong giandam ang ubang mga sangkap.
- Pagsagol ang mga sambog sa pagluto sa sarsa sa usa ka tasa ug ibutang duol sa stove.
- Init ang usa ka wok o dako kaayong panit sa taas nga kainit. Idugang ang 2 Tbsp. lana ug pakusgon, dayon idugang ang ahos. Pag-agas sa 30 ka segundo aron mapalaya ang kahumot.
- Idugang ang marinated chicken ug stir fry 5 ka minutos, o hangtud nga maluto ang manok. Sa diha nga ang wok / pan mahimo nga uga kaayo, dugangi og diyutay nga sherry (1 Tbsp sa usa ka higayon) aron mapreserba ang mga sangkap nga maayo.
- Idugang ang mga utanon ug ipadayon ang pagpalihok sa 1-2 ka minuto, o hangtud nga ang mga utanon hinay-hinay nga mohumok apan hayag gihapon nga berde. Idugang ang 1 pa nga Tbsp. sherry sa dihang ang pan nahimong uga.
- Itugyan ang mga sangkap sa kilid. Idugang ang laing 2 tsp. lana, dayon lutoon ang itlog niini nga luna. Dali-dali nga pagpalihok sa pagluto sa itlog.
- Idugang ang mga noodles ug ibubo ang sarsa nga gisudlan. Paggamit sa 2 nga mga galamiton ug usa ka malumo nga matang sa paglihok, pagpasiga ang tanan hangtud nga ang mga noodles usa ka kanunay nga kolor ug nahumok (mga 2-3 ka minuto). Likayi ang pagputol sa imong mga noodles o kini makaguba ug mag-ulan.
- Tilawi-sulayi ang mga noodles alang sa asin. Pagdugang og daghan nga sarsa sa isda hangtud nga ang gitinguha nga lami makab-ot Kung maayo ang salty, pagdugang sa duga sa apog.
- Aron makaalagad, hinayhinay ang pagbayaw sa mga noodles ngadto sa usa ka pinggan ug sa ibabaw uban sa lab-as nga coriander. Pag-alagad uban sa Thai Chili Sauce sa kilid ug maglipay.
Kung gamiton ang uga nga noodles: Ang mga noodles kinahanglan nga patag ug sama ka lapad kutob sa mahimo. Pagdala og usa ka kolon sa tubig ngadto sa hubag. Kuhaa gikan sa kainit ug isul-ob ang mga noodles.
Magbabad sa noodles hangtud nga mapahumok kini apan lig-on gihapon (usa ka gamay nga labaw pa kay sa ' al dente' ). Pag-ilalom ug hugasan sa bugnaw nga tubig, dayon sunda ang resipe nga nasulat.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 597 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 1,993 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 39 g |