Tri Tip ug Carmelized Onion Sandwiches nga adunay Mustard Aioli

Kining tri-tip sandwiches hingpit alang sa bisan unsang matang sa night game, cookout, o panihapon sa pamilya. Ang caramelized sibuyas mao ang usa ka daku nga duyog sa steak, bisan pa niana, ang mustard aioli tinuod nga nagbugkos niini sa tingub. Kini sa madali mahimong usa sa imong paborito nga mga sandwich.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4-5 tri-tip steak (mga 1.5 ka libra / 700 g)
• 1/4 tasa / 60 mL. lana sa oliba
• Alang sa Marinade:
• 2 teaspoon / 10 mL. apple cider nga suka
• 2 teaspoons / 10 mL. Salsahan sa Worcestershire
• 1 1/2 ngadto sa 2 teaspoons / 7.5 hangtud 10 mL. asin (dagat)
• 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL. sibuyas nga powder
• 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL. chili powder
• 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL. itom nga pepper (coarse ground)
• Alang sa mga Sibuyas:
• 2 sibuyas (gihiwa sa 1/2 pulgada nga mga round)
• 3/4 nga tasa / 180 mL. stock (karne o manok)
• 2 tablespoons / 30 mL. lana sa oliba
• 2 teaspoons / 10 mL. pula nga bino
• 1 teaspoon / 5 mL. Salsahan sa Worcestershire
• 1 teaspoon / 5 mL. asin (dagat)
• Black pepper sa pagtilaw
• Alang sa Mustard Aioli:
• 1/2 nga tasa / 120 mL. mayonnaise
• 1 ka kutsara / 15 mL. mustard (bato nga yuta o Dijon)
• 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL. chili powder
• 6 hamburger buns
• 6 mga hiwa sa Swiss nga keso

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang mga steak sa resealable plastic bag. Pagsagol sa mga sangkap sa marinade ug ibubo ang mga steak. Siguroha ang pagtrabaho sa pag-ayo sa karne ngadto sa karne. Pag-seal sa bag ug ibutang sa refrigerator sulod sa 2 ka oras.
2. Preheat grill alang sa medium-high heat. Samtang ang pagpanghaplas nag-init, pagputol sa sibuyas ug init nga lana sa oliba sa dako nga kalan-on sa stove. Idugang ang sibuyas, asin ug itom nga pepper. Tugoti ang sibuyas sa pagluto sa taas nga 2 ka minutos, pagpakunhod sa kainit sa medium-low ug pagluto sulod sa 5 minutos, kanunay nga magbalikbalik. Pagdugang sa alak ug Worcestershire nga sarsa, magluto sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos. Pagdugang stock, pagpakunhod sa init ngadto sa ubos ug pagluto sulod sa 15 minutos.

1. Ibutang ang mga steak sa grill ug magluto sulod sa 10 ka minutos sa kanunay nga pagbag-o. Ang mga steak kinahanglan nga magluto sa madali tungod kay kini gamay ug nipis. Kung sila mas baga, biyai ang alang sa dugang nga 2-3 ka minutos. Kuhaa gikan sa kainit ug ibutang sa pagputol. Tugoti ang karne nga mopahulay sulod sa pipila ka mga minuto sa wala pa ihirma.
2. Pag-andam og aioli pinaagi sa paghiusa sa mayonnaise, mustard ug chili powder. Kung maghimo daan, ibutang sa usa ka hugot nga sudlanan sa hangin ug tipon sa fridge hangtud sa 2 ka adlaw human sa pagpangandam.
3. Aron magtipun-og: Ibutang ang Swiss sa ubos nga bun, dugangi ang 6 ngadto sa 8 ka hiwa sa karne, 1/4 tasa / 60 mL nga caramelized sibuyas, ug ipakaylap ang ubay-ubay nga aioli sa pagpabilin sa katunga sa tinapay sa wala pa mag-topping sandwich.