Ang goat cheese mousse usa ka decadent appetizer nga "wow" nga mga bisita, bisan kini dali kaayong himoon. Kon itandi sa yano nga lab-as nga keso sa kanding , ang kanding nga keso sa mousse adunay usa ka mas nindot, masiga nga panapton nga usa ka mas lamian nga palami.
Ang mga chive nga lami labi kaayong gidugang sa kanding mousse sa kanding, apan ang ubang mga lab-as nga mga hilba sama sa basil ug parsley mahimong mapuli.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 ka kopa nga latigo (o bug-at nga cream)
- 2 ka kutsarang gatas
- 4 ounces nga keso sa kanding (humok ug presko)
- 2 ka kutsara nga chives (maayong pagkabuhat nga tinadtad, o uban pang mga hilba)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pinaagi sa kamot o paggamit sa usa ka electric mixer (nga mas paspas), itusok ang cream hangtud nga kini adunay humok nga mga taluktok ug usa ka teyp nga susama sa whipped cream. Paggahin.
2. Sa usa ka linain nga panaksan, pagtuyok sa usa ka kanding nga keso ug gatas hangtud mahumok ang kanding nga kanding. Mix sa mga chives. Hinay-hinay pil-on ang whipped cream.
3. Pag-alagad sa chilled, uban sa tinapay ug / o crackers sa kilid.
Unsaon sa Fold sa Cream
Kon ang mga sagol nga "natapik", gihimo kini aron ang mga sambog magpabilin nga gaan ug mahumot ug wala masagol.
Ang paglilo mao ang labing kasagaran nga nahimo uban sa whisked itlog puti o whipped cream. Aron mapilo-pilo ang mga sagol, gamita ang lapad nga spatula. Ayaw pagpukawa; Hinayhinay nga ibalhin ang spatula sa usa ka ligid nga pataas ug pabalhinon, pag-ilalom sa whipped cream ug hinay-hinay nga pag-scoop kini ug sa uban pang mga sangkap. Pil-a ang ingredient hangtud nga kini magkombinar, ayaw paghulma.
Ang Kalainan Tali sa Mabug-at nga Cream ug Whipping Cream
Ang mabug-at nga cream ug whipping cream susama kaayo ug mahimong gamiton nga baylo. Ang bugtong kalainan mao nga ang bug-at nga cream adunay gamay nga mas taas nga tambok nga sulod. Ang taas nga lebel sa tambok makatabang sa mas makusog nga cream whip nga mas sayon ug mahimong mas maayo, mas lig-on nga whipped cream .
Unsa ang keso sa Fresh Goat?
Ang bag-ong keso sa kanding sagad nga gihisgotan sa french word chevre (gilitok nga "SHEV-ruh" o usahay "SHEV"), nga nagpasabut nga "kanding."
Ang panit nga kanding nga kanding humok ug creamy ug wala pa matigulang nga dugay, bisan pa, ang pagtunaw dili kinahanglan nga bug-os nga mabuklad. Ang pipila ka mga matang sa presko nga keso sa kanding adunay labaw pa sa usa ka semi-soft, crumbly texture.
Alang niini nga resipe, pagpalit og usa ka log (o silindro nga porma) nga bag-ong kanding nga kanding nga walay panit. Ang ubang mga matang sa bag-ong keso sa kanding, nga mas angay alang sa mga pan nga keso kay sa pagluto, adunay daghang nagkalainlain nga mga porma ug gidak-on.
Pyramid: Usa ka tradisyonal nga porma alang sa French nga keso sa kanding, daghan niini nga mga pyramid ang nagpakita nga ang ilang mga top cut, mao nga ang ibabaw nga patag ug lapad. Ang sugilanon mao nga kini nga mando naggikan kang Napoleon, kinsa naghangyo nga ang gitudlo nga mga tumoy sa keso makuha aron siya dili mapahinumduman sa iyang mga pagkulang sa militar sa Ehipto.
Ang mga panig-ingnan sa mga piramide mao ang Valencay ug Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Ang keso sa kanding, sama sa Selles-Sur-Cher, mahimong ibaligya sa porma nga susama sa usa ka gamay nga hockey puck. Kasagaran kini nga mga papa gitabonan sa abo o adunay usa ka manipis, makaon nga panit.
Crottin: Ang crottin usa ka gamay nga drum-shaped nga piraso sa keso sa kanding. Nagkalainlain ang gidak-on sa mga crottin apan sa kasagaran mga pipila ka ounce lamang ang gibug-aton. Sila kasagaran adunay usa ka nipis nga panit nga mahimong humok o lig-on.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 391 |
| Total Fat | 36 g |
| Tulas nga Tambok | 24 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodium | 438 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 14 g |