Dili kami gusto magbaligya sa among kaugalingon nga sungay, apan kini nga macaroni ug keso usa ka hingpit nga kinahanglan-adunay! Ang creamy gouda ug matam-is nga caramelized sibuyas gikan lang sa kalibutan. Ang mantequilla nga tinapay nga mumho sa panit nagdugang sa usa ka nindot nga kal-ang, ug ang orecchiette pasta naghupot sa sarsa sa keso nga nindot.
Sa tinuud kami naghunahuna nga ang gouda mao ang pinakamaayo ug labing walay pagka-ubos nga keso alang sa macaroni ug keso. Kini malumo, apan makapaikag, natunaw sa hingpit, ug nagpabilin sa gooey sa dugay nga panahon. Kini dili madali-dali nga mag-congeal ug kini magpabilin sa mga noodles nga dili mahigpit.
Paneguroa nga gamiton nimo ang imong oras sa hustong pagkasunog sa mga sibuyas. (Dili pagpangopya ug pagdugang lamang sa usa ka asukar sa mga sibuyas aron kini mahimong brown.) Kinahanglan nga kini lutoon nga hinayhinay sa usa ka taas nga panahon sa usa ka medium-ubos nga kainit, aron makakuha og humok, matam-is ug matam-is. Kinahanglan nga ikaw makahimo sa halos pagpadayon sa sibuyas ug kini magpakita kini sa kalumo. Dili nimo gusto nga mokaon sa bisan unsa nga lain nga resipe sa macaroni ug keso sa matag pag-usab.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga sibuyas:
- 1/4 nga tasa sa mantequilla
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 3 Mga sibuyas sa Vidalia (medium-sized)
- Asin (pagtilaw)
- Alang sa Macaroni ug Keso:
- 1/4 tasa nga mantikilya
- 1/4 ka tasa nga wala matikad nga harina
- 3 ka tasang tibuok gatas
- 2 tasa nga keso sa gouda (ginunting)
- 1/2 nga tasa gruyere nga keso (ginunting)
- 1/2 teaspoon nga kosher asin
- 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
- 1 pound orecchiette pasta (o mga kinhason, linuto)
- Alang sa Nanguna nga Breadcrumb:
- 1/4 nga tasa sa mantequilla (natunaw)
- 1 tasa Panko breadcrumbs
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 350 F.
- Guntinga ang matag sibuyas sa tunga ug dayon manipis nga ad-ad.
- Kaina ang lana sa oliba ug mantekilya sa usa ka medium nga sized sauté pan sa medium-low heat. Idugang ang mga sibuyas sa kalaha ug ipakaylap kini nga parehas. Isablig ang asin sa mga sibuyas.
- Pag-agos sa mga sibuyas matag pipila ka minutos hangtud nga kini mga caramel nga kolor, humot ug hingpit nga humok, mga 30 minutos. Ibutang ang mga sibuyas sa gawas ug sugdi ang pasta.
- Magluto sa orecchiette sumala sa direksyon sa pakete, magbilin sa pasta al dente. Ibutang ang pasta ug ibutang ang sarsa sa keso.
- Idugang ang mantekilya sa usa ka dako nga kaldero sa kainit nga kainit. Sa diha nga ang mantikilya nga matunaw, whisk sa harina. Magluto sa mantikilya ug harina nga gisagol sulod sa mga 3 minutos, kanunay nga pagpalihok, aron magluto sa harina nga harina.
- Idugang ang gatas ug himungais hangtud nga magkahiusa. Kaina ang sagol nga gatas hangtud nga kini init, apan dili pag-init.
- Hinay-hinay nga idugang ang mga keso ug pag-alis hangtud nga kini matunaw. Idugang ang asin ug paminta ug pagpalihok. Kuhaa ang kainit.
- Idugang ang mga breadcrumbs sa nangatunaw nga mantikilya ug pukoton aron makombinar.
- Mantikilya usa ka 9x13-inch casserole nga pinggan ug idugang ang giandam nga macaroni ug cheese mixture.
- Ibabaw ang macaroni ug keso sa mga caramelized sibuyas. Tabuni ang ibabaw uban sa buttered breadcrumbs ug ibutang sa hudno sa center rack.
- Magaluto sulod sa mga 20 minutos, hangtud nga ang ibabaw nga bulawan nga brown ug ang mga sulud may bubbly.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1433 |
| Total Fat | 75 g |
| Tulas nga Tambok | 42 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 1,498 mg |
| Carbohydrates | 141 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 48 g |