Ang ika-12 nga Tinapay sa Tinapay (Roscon de Reyes)

Ang "Roscon de Reyes" usa ka tradisyonal nga dessert, nagsilbi sa gabii sa wala pa o buntag sa "Reyes" o Epiphany, Enero 6. "Dia de Reyes" o "Reyes" mao ang adlaw diin ang mga bata sa Spain nakadawat og mga gasa gikan sa "Reyes Magos" -Ang Maayong mga Lalaki o Magi. Ang 3 nga mga hari nga nagdala og regalo nga baby Jesus. Imbis nga mga regalo gikan ni Santa Claus, nadawat nila kini gikan sa "Reyes Magos."

Kini tradisyonal nga ibutang ang daghang mga sorpresa sulod sa "roscon." Ang usa ka hulagway sa porselana sa usa ka bata nga giputos sa foil ug usa ka mamala nga binhi gitago diha sa minasa. Bisan kinsa nga makakaplag sa bata malipay ug mahimo nga hari sa salo-salo, apan kon makakita ka sa liso - ibayad ang cake!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ka tasa nga wala matukob nga harina
• 1/2 tsp. asin
• 1 oz. patubo
• 2/3 nga kopa nga nagkalainlain nga gatas ug tubig (nga patas nga bahin)
• 6 Tbsp.
• mantikilya
• 6 Tbsp. asukar
• Grated rind of 1 lemon
• Grated rind of 1 orange
• 2 ka itlog
• 1 Tbsp. brandy
• 1 Tbsp. tubig
• 1
• puti nga itlog , gaan nga gibunalan

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ilakip ang harina ug asin diha sa usa ka dako nga panaksan nga pagsagol. Paghimo ug usa ka lungag diha sa tunga sa harina.
2. Sa usa ka gamay nga panaksan nga panagsagol, pagpalihok ug pag-dissolve sa uga nga lebadura diha sa lukewarm nga gatas-tubig nga sagol.
3. Sa higayon nga dissolved, ibubo ang dissolved patubo ngadto sa sentro sa harina. Pag-agas sa igo nga harina gikan sa palibot sa panaksan aron mahimong usa ka baga nga batter.
4. Pinaagi sa imong kamot, gamita ang usa ka kutsarita sa harina gikan sa kilid sa panaksan ug isablig kini sa ibabaw sa batter.

1. Hapin ang panaksan sa usa ka tualya sa kusina ug ibilin sa usa ka mainit nga dapit, layo sa bisan unsang draft. Tugoti ang batter aron mabalik ang espongha, mga 15 minutos.
2. Sa usa ka medium-size nga panagsagol nga panaksan, gamita ang usa ka mixer sa kamot o pakpak aron sa pagpuspos sa mantikilya ug asukar. Ang sagol nga kinahanglan nga hapsay ug creamy. Paggahin.
3. Ibutang ang grated orange ug lemon rinds, mga itlog, brandy ug tubig sa panaksan uban sa harina sagol. Himua ang tanan. Ang minasa mahimong sticky.
4. Pagdukdok sa harina nga sagol hangtud nga kini pagkamaunat ug hapsay Pukpok sa mantikilya-asukal nga sagol ug sagol hangtud nga ang minasa hapsay. Ang minasa kinahanglang himoon nga usa ka bola, dayon tabunan sa gatas nga plastic wrap.
5. Tabuni ang panaksan sa usa ka tualya sa kusina ug ibilin kini pag-usab sa usa ka mainit nga dapit ug tugotan nga mabanhaw hangtud nga magdoble ang gidak-on. Kini mokabat og dul-an sa 1.5 ka oras.
6. Samtang nagahulat ka nga ang gibaligya nga minasa, paghimo og usa ka dako nga linuto sa kalaha uban sa pagputol sa utanon ug ibutang aron gamiton sa ulahi. Kung magamit nimo ang usa ka pan nga bato, dili kinahanglan nga mag-grease kini
7. Sa higayon nga ang doubling midoble, kuhaa ang plastic wrap ug punch down dough. Kahumag nga harina usa ka limpyo nga counter o pagputol sa pisara ug ibutang ang minasa niini.
8. Pag-ula sa 2 ngadto sa 3 ka minutos. Dayon, gamit ang rolling pin, roll dough ngadto sa usa ka taas nga rectangle, mga 2 ka tiil ang gitas-on ug 5 ngadto sa 6 ka pulgada ang gilapdon.
9. Paligira ang minasa sa taas nga bahin ngadto sa porma sa sausage.
10. Pag-ayo nga ibutang ang minasa ngadto sa dako nga linakturang panapton o bato ug ikonektar ang mga tumoy, maghiusa. Kon magtago ka sa usa ka liso o usa ka gamay nga giputos nga foil, seramik nga figurine sa cake, karon ang panahon sa pagtisok niini sa ilawom sa minasa. Tabuni pag-usab ang gibaligyang plastik nga putos. Biyai ang usa ka mainit nga dapit ug tugoti nga magdoble ang gidak-on. Kini mokabat og 1 ngadto sa 1 1/2 ka oras.

1. Pag-init sa hudno sa 350 F. Hinaut nga maputol ang puti sa usa ka panaksan. Uncover ang minasa ug brush sa ibabaw sa cake. Pagdibuho sa singsing sa mga panit nga bunga sa panit. Ibutang kini ngadto sa gamay nga minasa aron dili kini mahulog.
2. Ibutang sa oven ug magaluto alang sa mga 30 minutos o hangtud nga bulawan. Tugoti sa pagpabugnaw sa usa ka tornilyo sa dili pa mag-alagad.

Sa katapusang tunga sa ika-20 nga siglo, ang pagpuno sa roscon nga may whipped cream o usa ka baga nga custard nahimong popular. Karon ang mga ikatulo nga bahin sa mga rosas nga gibaligya sa Espanya napuno. Kon gusto nimong pun-on ang imo, gamita ang usa ka kutsilyo nga tinapay aron sa pagputol sa tinapay sa katunga sa horizontally ug pag-ayo sa pagkuha sa ibabaw. Sunod, squeeze sa whipped cream o pagpuno nga imong napili ug pag-ayo sa pag-ilis sa ibabaw. Padayon ang refrigerated hangtud sa pag-alagad kon puno sa cream o custard.

Roscon o Rosca de Reyes sa Latin America

Ang tradisyon sa pagkaon sa usa ka roscon mikaylap sa Latin America ug ilabi na nga popular sa Mexico. Ania ang resipe alang sa Mexican Rosca de Reyes ug laing bersyon, Rosca.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	178
Total Fat	11 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	60 mg
Sodium	282 mg
Carbohydrates	17 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)