Ang Nopal mao ang pangalan sa Mexicano alang sa nagkadaiyang matang sa Opuntia cactus nga lumad sa Mexico ug gigamit didto ingon nga pagkaon sukad pa kaniadto. Ang usa ka komon nga paggamit sa mga pad sa cactus mao kini nga classic nopalitos salad dish.
Ang Ensalada de nopales tingali mao ang hingpit nga salad . Kini kahumot ug lamian, sustansya, ug dali nga mahimo. Mahimo kini magamit sa nagkalainlaing mga paagi, gikan sa stand-alone nga appetizer ngadto sa kilid nga pinggan (sama pananglit) yano nga sinugba nga karne, ngadto sa pangunang plato sa dihang gigamit isip pangunahan sa Mexican tostadas.
Karong panahona, ang mga tadyaw nga tinadtad, linuto nga nopales sayon nga makita nga ibaligya sa mga grocery sa Mexico ug bisan sa pipila ka dagkong supermarket, ug kini nga salad mas sayon nga maandam. Bisan pa, kung gusto nimo nga sulayan ang imong kamot sa paghimo niini gikan sa pagkasulat, sundon lamang ang mga instruksyon sa ubos sa batakang resipe.
Dili ba kuhaon ang mga nopales, bag-o o dali ba? Himoa kining sama nga resipe uban sa lutoon, tinadtad nga berde nga mga liso; kini dili sama sa orihinal nga pinggan, apan mahimo nimong makab-ot ang susama nga matang sa salad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lab-as nga pula nga kamatis
- 1 gamay nga puti o purpura nga sibuyas
- 2 tasa nga tinadtad, niluto nga nopales (gikan sa usa ka banga, o tan-awa sa ubos nga mga resipe alang sa mga panudlo sa paggamit sa lab-as nga cactus)
- 1/4 tasa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga cilantro (mga dahon ug mga punoan)
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 ka kutsarang duga sa Mexico nga apog (bag-ong gipuga)
- 1 ka kutsara nga uga nga oregano
- 1/2 ka asin nga asin
- Garnish: nahugno
- queso fresco cheese
- Garnish: thinly sliced sibuyas
- Garnish: sliced avocado
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagputol sa kamatis ug sibuyas ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Ibubo ang mga canned o jarred nopales ngadto sa usa ka strainer aron mahubas. Hugasi kini sa ilalum sa nagaagay nga tubig hangtud nga ang tadyaw nga likido mahugasan. Biyai ang mga nopales sa tag-as nga mga piraso (kon mao kana kung giunsa kini), o pagputol-putol sa susama nga gidak-on sama sa kamatis ug mga sibuyas, ingon nga gusto nimo.
Sa usa ka dako nga bildo, seramik, o stainless steel nga panaksan, palabya ang tamates, sibuyas, nopales, ug maayong pagkaluto nga cilantro.
Ibutang ang lana sa oliba, duga sa apog, oregano, ug asin ngadto sa usa ka gamay nga banga nga may takloba. Pag-uyog pag-ayo hangtud nga ang sagol maghiusa. Ibubo kini nga pagsul-ob sa salad ug iitsa pag-usab, hinay apan hingpit.
Tabuni ang panaksan ug pasabsaba ang imong salad sulod sa labing menos usa ka oras ug hangtod sa 24 ka oras alang sa mga lami sa pagsabwag.
Sa dili pa mag-alagad sa imong lamian nga cactus salad, ibutang kini sa usa ka nindot nga serving dish o sa individual salad plates ug decorate uban sa crumbled keso, kaayo thinly sliced sibuyas, ug sliced avocado, kon gusto.
Mga kausaban sa Mexican Cactus Salad
Ipahiangay ang imong salad nga gusto nimo. Ania ang pipila ka mga ideya aron makuha ang imong panghunahuna:
Dili mabuang mahitungod sa cilantro, o keso, o uban pang mga sangkap? Biyai lang kini; paghimo sa salad nga imong gihigugma!
Kung gusto nimo ang usa ka lami nga sibuyas nga sibuyas, kan-a dayon ang mga tinadtad nga mga sibuyas ubos sa nagaagay nga tubig sa dili pa kini idugang sa salad.
Hatagi ang imong kaktus og kainit. Hugasi ang pipila ka lata o homemade nga hiwa nga jalapeño pepper slices (o pickled carrots ), unya i-dice sila. Ihatag ang uban nga mga sagol sa dili pa ibutang ang pagsinina.
Pagdugang og gamay nga gidaghanon sa lutoon nga garbanzo nga mga liso, mga lugas sa mais, mga pine nuts, mga liso sa granada, o uban pang makapainteres nga sangkap sa pag-mix.
Ang Paggamit sa Bag-ong Nopales:
Kung makakita ka og bag-ong nopal cactus pads, paliton kini sa mga spinal nga gikuha na sa vendor. Daghang mga tawo ang gusto sa mas gamay, nipis, mas bata nga mga pads tungod kay kini mas malumo, apan ang mga cactus pad sa bisan unsang gidak-on molihok. Hugasi sila, unya putla ang tag-as nga piraso nga mga tunga sa pulgada ang gilapdon.
Ibutang ang mga piraso sa cactus sa usa ka pan (pilia ang usa nga daw usa ka gamay nga dako alang sa kantidad nga cactus nga anaa niini aron adunay daghan nga "headroom") ug tabonan sa tubig. Paglutaw nga hinayhinay sulod sa mga 20 minutos o hangtud nga ang tanan nga mga piraso sa cactus nausab gikan sa usa ka mahayag nga lunhaw ngadto sa kolor nga berde sa oliba ug malumo. Ang mga nopales magpalaya sa usa ka gamay nga viscous liquid sa usa ka paagi nga sama sa kon sa unsang paagi okra sa diha nga kini lutoon.
Sa higayon nga lutoon, patuyaga ang mga nopales ug hugasan ang tubig sa ilalum sa nagaagay nga tubig hangtud nga ang kadaghanan sa madanihon nga substansiya nahugasan. (Ang bisan unsang nahabilin nga "slime" hingpit nga dili makadaot). Paggamit sa niluto nga mga nopales sa samang paagi nga imong gamiton ang mga piraso sa cactus gikan sa usa ka banga.