Ang paghimo og presko nga sarsa sa cranberry dili lang sayon, apan kini makalingaw! Ang tingog sa mga lab-as nga berries nga "popping" sa ilalum sa simmering liquid mao ang medyo makalingaw. Kini segurado nga ang tingog sa usa ka opener sa lata. Ang asin ug ang cayenne ingon og daw sagol nga mga sagol, apan usa lamang ka dash sa matag usa ang makapalambo sa mga lami niining talagsaon nga presko nga sarsa sa cranberry.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga asukar
- 1/2 nga tasa
- Ang Cabernet nga bino (hapit ang bisan unsang pula nga bino ang magtrabaho)
- 1/2 tasa duga sa orange (lab-as)
- 2 tablespoons orange zest
- 1
- cinnamon stick
- 1 bag / 12 ka onsa nga cranberry (lab-as)
- 1 pinch asin
- 1 pinch cayenne
- 1/4 nga tasa nga tubig (katugnaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang asukar ngadto sa medium nga saucepan. Idugang ang duga sa alak, bino, katam-is, cinnamon stick ug mga panakot, ug pagpalihok aron makombinar. Dad-a ang sagol sa usa ka simmer sa kainit nga kainit. Samtang ang pagsagol mao ang simmering, dugangan sa cranberries. Pagbalik sa usa ka simmer, ug magluto hangtud nga ang berries magsugod sa "pop." Simmer ang sagol nga alang sa mga 10 ngadto sa 12 ka minutos, usahay stirring. Ang sarsa magsugod sa pagpatapot, ug ang mga berry mubusaw ug mahugno.
- Idugang ang 1/4 nga kopa sa bugnaw nga tubig, maayo ang pagpukaw, ug pagpalong sa kainit. Ayaw og kabalaka kung ang usa ka magtiayon nga mga berry wala mo-pop, tungod kay kini maguba samtang ang sarsa gipabugnaw ug gipukaw. Kuhaa ug isalikway ang sungkit sa kaningag. Pagbalhin sa sagol sa usa ka panaksan nga panaksan.
- Himoa nga ang sagol nga bugnaw ngadto sa temperatura sa lawak, usahay mag-agda. Ingon nga ang sarsa mobugnaw kini makahatag og hilabihan ka baga. Pagtabon ug pag-refrigerate hangtud nga andam nga moserbisyo. Ang sarsa sa cranberry magpabilin sa refrigerator sulod sa 2 ka semana.
Mga Tips ug Mubo nga Mga Rekord
Ang bag-ong mga cranberry makuha gikan sa Septyembre hangtod sa ulahing bahin sa Disyembre. Sa diha nga ang pagpalit, pagpili sa berries nga hayag nga pula nga, plump, nga gikan sa wrinkles uban sa wala hilabti nga panit. Kinahanglan usab sila nga mahimong lig-on nga makahikap, nga walay bisan unsang pagtibhang o mga liki. Biyai ang bisan unsang humok o nagkunhod nga tanom nga tanum, samtang nagsugod sila sa pag-umol. Makita nimo ang pipila ka puti nga cranberry sa bag. Maayo kini nga gamiton; wala lang sila naladlad sa daghang adlaw sama sa mga pula.
Ang mga sari-sari nga berry mahimo nga papaliguan sa ilang orihinal nga pakete hangtud sa 2 ka semana. Kung gusto nimo ang usa ka suplay sa cranberry sa tibuok tuig, pagpalit og daghang mga bag kon ang presko anaa na ug pag-freeze kini sa ilang orihinal nga pakete. Sila mahimong frozen sulod sa 1 ka tuig. Gamita kini nga frozen alang sa pagluto, o paglata sa tibuok gabii sa refrigerator.
Hugasi ang mga cranberry sa wala pa gamiton, ug ipahubas. Ang usa ka 12-ounce nga bag sa preskong cranberries katumbas sa tulo ka tasa