Ang sinugba nga Brussels sprouts anaa sa ilalum sa radar alang sa daghang mga cooks, ug sulod sa daghang tuig nga pagdagan. Apan kini usa ka maayong pagpili nga himoon alang sa tingtugnaw nga panihapon. Sama sa kadaghanan sa mga utanon, ang pagpanggun-ob nagpakita sa ilang natural nga sugars ug nagpalalom sa lami. Epektibo usab ang pagluto sa pagwagtang sa humot nga mga compound nga hinungdan sa daghan nga dili gusto sa pagluto ug pagkaon sa Brussels sprouts.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 pound Brussels sprouts
- 1 ka kutsara
- lana sa oliba
- 1/4 ka asin nga kosher asin
- 1 ka kutsara nga unsalted butter
- Juice nga 1/2 gamay nga lemon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 350 F.
- Kuhaa ang bisan unsang yellowed nga mga dahon gikan sa Brussels sprouts ug guntinga kini sa katunga.
- Ibutang sa usa ka panaksan ug isabwag uban sa lana sa oliba ug asin, unya maghikay sa foil-linaw nga linukot nga pan.
- Ipugas ang 30 ngadto sa 45 ka minutos hangtud nga gamay nga lut-od sa gawas ug browned. Pag-agi sa tunga aron sa pagpalambo bisan sa browning.
- Matunaw ang mantekilya uban sa lemon juice ug ibubo ang Brussels sprouts.
Sugyot sa Menu
Ikaw adunay usa ka dako nga utanon nga nagapadayon uban sa sinugba nga Brussels sprouts, ug kini sayon usab.
Apan unsa man ang makahatag sa usa ka makapaikag ug makapatagbaw nga pagkaon sa ilang lami ug katukuran?
Alang sa usa ka entree, ang manok usa ka karne. Sulayi ang sinangag nga manok sa lemon nga mantikilya, manok nga gisudlan sa hurno o piniritong sinagol nga lemon-pepper nga manok. Gusto ka ba og isda? Maayo kini. Ang itom nga trout, ang red snapper o catfish usa ka tasty pairing uban sa Brussels sprouts, sa lami ug panit. Pagdugang og usa ka pasta o kan-anan ug kan-a ang imong kaugalingon nga usa ka himsog nga panihapon nga dili makapabag-o kanimo diha sa departamento sa pagtilaw. Ang Brussels sprouts bisan maayo ang mga omelet ug quiche alang sa panihapon nga sama sa panihapon sa gabii. Pagpili sa usa ka uga nga puti nga bino sama sa chardonnay, sauvignon blanc o usa ka uga nga Orvieto nga kombinasyon sa ibabaw niini.
Nutritional Powerhouse
Ang Brussels sprout usa ka kasamtangan nga "kini" nga pagkaon tungod sa nutritional punch nga anaa kanila.
Una, sila adunay 38 ka calorie kada tasa, nga halos dili gikinahanglan. Naglangkob kini sa 8 gramos nga carbohydrate matag tasa, lakip ang mga 3 gramos nga fiber. Kini usa ka maayo nga tinubdan sa bitamina C ug K ug usa ka maayong tinubdan sa bitamina A, folate, manganese ug bitamina B6. Ang Brussels sprouts adunay labing taas nga gidaghanon sa glucosinolate sa bisan asa nga mga cruciferous nga mga ig-agaw - mustard greens, collard greens, kale, cabbage, cauliflower, ug broccoli. Ang mga glucosinolates mga phytonutrients, nga nanalipod batok sa kanser. Kini ang ilang bitoon nga atraksyon, uban ang taas nga lebel sa sulod niini.
Unsaon Pagpili ug Pagdepos sa Brussels Sprouts
Makita mo ang Brussels sprouts sa tibuok tuig, apan kini sa panahon gikan sa tinghunlak hangtud sa tingpamulak, nga naghimo kanila nga usa ka prime winter vegetable.
Pangitaa ang mga compact sprouts nga lig-on ug hayag nga berde. Ang Brussels sprouts magpabilin sa refrigerator, nga gitipigan sa usa ka plastik nga bag, sulod sa mga 10 ka adlaw. Sila magpabilin sa freezer sulod sa mga usa ka tuig.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 186 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 5 g |