Ang Amlou - usahay sinulat nga amalou - usa ka lamian nga Moroccan dip nga hinimo gikan sa toasted almonds, lana sa argan , ug dugos. Ang lana sa Argan lumad sa Morocco ug mahimo nga makita sa specialty nga mga tindahan sa pagkaon o online. Siguraduha ang pagpalit sa argan oil alang sa culinary ug dili paggamit sa kosmetiko .
Ang Amlou sayon kaayo nga himoon ug sagad nga magsilbi alang sa pamahaw o oras sa tsa. Ang usa ka galingan nga bato usa ka tradisyonal nga pamaagi sa pagdugmok sa mga almendro ngadto sa usa ka malagkutan nga hinay nga pagkapilit nga sama sa pagkaporma, apan nakita ko nga ang usa ka tiggaling sa karne o kalan-on nga tigproseso nga maayo ang trabaho. Kung gamiton ang usa ka processor sa pagkaon, hibal-i nga ang hitsura ug panapton sa amlou dili parehas nga gipakita dinhi kung dili nimo mapugngan ang mga almendra sa kanunay nga pagkontak sa sulab.
Alang sa sunod-sunod nga leksyon sa litrato, tan-awa Kon Unsaon Paghimo ang Amlou .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka tasa (6 ounces o 200 gramo) tibuok nga almendras (nga adunay panit)
- 1/2 ngadto sa 3/4 nga kopa (180 mililitro) nga lana sa argan
- 3 ngadto sa 4 ka kutsarang init nga dugos (o sa pagtilaw)
- 1 to 2 tablespoons sugar (granulated)
- 1/8 ka asin nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang imong oven ngadto sa 375 F (190 C). Hugasi ang mga almendras kon sila mobati nga grabe (sila kasagaran anaa sa Morocco) ug pag-ilis.
- Ipatap ang mga almendras sa pan nga linuto sa pan ug ibutang sulod sa mga 15 ka minutos, mas dugay kung gikinahanglan, hangtud nga ang mga almendro nagkaguliyang ug nangitngit apan wala masunog.
- Tugoti ang mga almendro sa pagpabugnaw sa usa ka piraso ug dayon ipasa kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne sa makadaghang higayon aron sa paghimo sa usa ka hapsay, limpyo nga tanum nga itlog. O, galinga ang mga toasted almendras sa usa ka Paste sa usa ka processor sa pagkaon nga dali ra kaayo.
- Siguroha nga ipadayon ang pagproseso hangtud nga ang mga almendras maggaling sa usa ka nagsidlak, ang hapsay nga masa nga hapit ibubo. Mahimo kini pipila ka minuto. (Sa diha nga gamiton ang food processor, sa literal akong kuhaon ang makina ug iuyog kini samtang kini nagdagan aron dili maputol ang mga almendra sa mga kilid sa panaksan ingon nga mga porma sa pagpilit. Ang mga almendras kinahanglan magpabilin nga kontak sa mga blades aron makahatag sa gikinahanglan hamis, sinawon nga papilit.)
- Sunod, anam-anam nga sagolon ang lana sa argan ngadto sa almond paste, usa ka kutsara sa usa ka higayon o sa usa ka hinay nga pag-agas. Mahimo nimo kini pinaagi sa kusog nga pagkutaw sa kamot, o sa proseso sa pagkaon sa labing ubos nga katulin, nga mao ang akong gusto. Gamita lamang ang ingon nga daghan nga argan lana kay kinahanglan nimo ang paghimo sa amlou nga baga o nipis nga gusto nimo. (Timan-i nga ang gisugyot nga gidaghanon sa lana diha sa resipe naghatag sa amlou sa usa ka tradisyonal nga pagka-porma nga uniporme. I-adjust ang gidaghanon sa lana sa imong kaugalingong gusto.)
- Sunod, anam-anam nga idugang ang mainit nga dugos, asukar, ug asin sa samang paagi. Tilawi ang amlou ug usba ang katam-is kung gusto.
- Pag-alagad sa amlou sa usa ka plato o mabaw nga pinggan uban sa pan alang sa paglimpyo.
Ang Amlou magpabilin sulod sa duha ka bulan sa bugnaw, itom nga aparador. Tipigi ang amlou nga gitabon pag-ayo sa usa ka banga ug papauyoka o pukawa sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 117 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |