Ang Bruschetta mao ang usa ka klasikong Italyano nga snack nga gisudlan sa lugas nga tinapay nga may lana sa oliba ug gituslob sa ahos (ug usahay usa ka cut tomato nga hinog.) Kini usa ka yano, mahimayaon nga kalipay nga diin daghan ang nagkalainlain, lakip niini nga resipe nga adunay daghan nga mga ahos, mantikilya, ug lami nga crabmeat. Tingali dili kini tukma nga orthodox, apan kini lami kaayo!
Kini nga mga malipayon nga kalipay mahimong sul-uban ingon nga mga appetizer, snacks, o pan nga paniudto (uban sa usa ka mitigating green salad).
Dili nimo kinahanglan ang super mahal nga karne sa lump crab dinhi (bisan kung maayo kini kung gusto nimo) tungod kay ang sagol nga itanum sa usa ka gamay. Ang dili kaayo mahal nga mga grado magtrabaho ingon man usab sa kadugayon nga kini kolor.
Sa laing bahin, importante nga gamiton ang tinuod nga mantikilya ug top-quality nga keso sa Parmesan sa kini nga resipe. Kini gituyo nga mahimong usa ka adunahan, espesyal nga okasyon nga appetizer, busa ayaw pagtipig sa lami aron makaluwas sa pipila nga kaloriya o tambok gramo. Lahi ang tinuod nga butang.
Pag-alagad uban sa usa ka presko nga Prosecco o lain nga uga, humot nga puti nga bino.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 sungkod (4 oz) salted butter
- 2 ka teaspoons maayong pagkahimo nga tinadtad nga ahos
- 8 oz nga crabmeat (Espesyal o Backfin grade mga maayo; tan-awa ang mga nota sa cook)
- 1/4 ka kutsaritang puti nga pepper
- 2 ka kutsarang tinadtad nga parsley
- 8 baga nga mga hiwa sa maayong kalidad nga tinapay nga Italyano
- Grado o pino nga pinutol nga Parmigiano Reggiano nga keso (mga 1/2 nga kopa)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka kalan-on sa Medium-Low heat. Idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga ahos ug sagwa sulod sa mga 1-2 ka minuto.
- Sa diha nga ang ahos magsugod sa kolor (ie, usa ka light light / gold), kuhaon ang pan gikan sa kainit. (tan-awa ang mga nota sa cook)
- Hinay-hinay nga pil-on ang crabmeat, ang puti nga pepper, ug ang parsley (Hinumdomi: Ayaw pagdugang og dugang nga asin.) Paggahin.
- Kuhaon ang tinapay sa usa ka kilid o gamay nga toast kini sa duha ka kilid ilalum sa broiler. Ipakaylap ang panagsagol sa crab sa mga hiwa sa tinapay (sa sinugba nga kilid, kon mag-utaw)
- Isablig ang matag usa sa mga 1 Tablespoon nga bag-o nga grated o shredded Parmigiano Reggiano keso. Ibutang ang mga hiwa sa panaksan ilalom sa broiler o sa ibabaw sa grill sa kadali, hangtud nga ang keso matunaw.
Mga Nota ni Cook:
- Kini nga resipe mahimong himoon sa bisan unsang grado sa crabmeat gawas sa karne sa kanding, nga hilabihan ka ngitngit. Mahimo usab nimo gamiton ang karne gikan sa clusters sa snow crab, nga maayo kaayo alang niini. Alang sa pakisayran, ang upat ka 7 oz nga mga pungpong makamugna og mga 1/2 lb nga karne)
- TINUOD NGA IMPORTANTE: Kon ang mga ahos mag-overclock (ie, mahimo nga brown), DILI idugang ang crabmeat! Biyai ang mantikilya nga mantikilya, limpyo ang pan ug magsugod. Kining paminawon usik, apan ang gisunog nga ahos maguba sa palami sa crabmeat, nga labi ka mahal kaysa mantequilla.