Mahanduraw ba nimo ang mga panadero? Dili nako - Gidumtan ko gayud ang paghunahuna niini. Sa tinuud dili kini usa ka matan-aw nga panghunahuna sa tigum sa Cheryl ug Griffith Day, duha sa labing maayo nga mga tawo sa kalibutan, ug duha sa labing maayong panadero sa kalibutan. Dili ka ba mahigugma kon kini mahulog sa dapit nga ingon niana? Nakaangkon sila sa talagsaon nga Back in the Day Bakery sa Savannah, GA nga nagpuyo sa ngalan niini tungod kay kini usa ka dapit aron makabaton og yano, lami, nostalgia nga nag-aghat sa mga butang nga giluto ug uban pang mga lamian nga mga butang, nga maggitik kanimo gikan sa sulod.
Makuha nimo ang daan nga mga sandwich, sama sa Farmwich uban sa mantikilya nga pagkaylap, mahait nga cheddar, carrot, radish, cucumber, red sibuyas, lettuce, lana sa oliba, o Pimento ug ang Pig uban sa balay nga hinimo nga pimento cheese & apple smoked bacon. Apan dili kana ang nag-unang drowing. Ang main event mao ang linuto nga mga butang, lakip na ang mga tinapay, cupcake sama sa Cupcakes sa classic flavors sama sa Red Velvet ug Milk Chocolate, Miss Hanna's Cookies, Coconut Cream Pie, Star Brownies, Bourbon Bread pudding ug bisan unsa ang mohaum sa Cheryl ug Griff nga nindot nianang adlawa. Wala pa ako, bisan pa nga ako himatyon aron pagkuha sa mga bata, apan ang akong manghod nga anak nga lalaki ug ako nagbuhat sa sunod nga pinakamaayo nga butang, nga mao ang pagsagol sa usa ka batch sa Brown Sugar Chocolate Chip Shortbread Cookies gikan sa ilang labing bag-ong cookbook ang Bakery sa Adlaw: Gihimo sa Gugma, ug ipaambit kini sa mga higala. Gipasibo ko ang resipe nga gamay pinaagi sa paggamit sa pinong tinadtad nga semi-sweet chocolate imbis sa mga chips.
Gipunting ni Cheryl ug Griff nga ang shortbread cookies usa ka maayo nga mga time-saver. Mahimo nimo ang usa ka bulan nga abut sa una-tungod kay kini adunay daghan nga mantikilya, kini magpabilin nga malumo kay sa kadaghanan nga mga minasa. Mahimo nimo kini ibutang sa mga biskwit ug ibutang kini sa fridge sulod sa 30 minutos, dayon ibutang kini ug ibutang sa usa ka sudlanan sa hangin, andam nga magluto kung mahitabo ang panagway.
Kung adunay mga bata, mahimo nimo nga makahimo og cookie nga mas daghan ang mahimo - susihon ang www.chocolatechipcookieschool.com ug The Chocolate Chip Cookie School Book aron mahimo ang cookie baking nga kasinatian nga usa ka makalingaw nga paagi sa pagpaila sa kritikal nga panghunahuna alang sa mga middle middle school. Sa Chocolate Chip Cookie School , ang mga bata 8 ug mas tigulang nga maglakaw sa panahon ug sa luna aron madiskobrehan ang mga istorya sa imbento, malipayon nga mga aksidente, kakugi ug kasaysayan sa luyo sa unsay mahimo sa atong paborito nga cookie. Ug sama sa kadaghanan kanato ang nahibaloan sa mga ginikanan, ang pagkat-on kanunay nga mas tam-is kon adunay chocolate nga nalangkit.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 pound (2 sticks) unsalted butter, sa temperatura sa lawak
- 1 tasa puno nga brown nga asukar
- 1/2 teaspoon nga kosher asin
- 1 1/2 teaspoons nga pure vanilla extract
- 2 1/4 nga mga tasa nga wala gikuha ang tanan nga katuyoan nga harina
- 1/2 nga tasa nga maayong pagkaluto nga semisweet chocolate o semisweet mini chocolate chips
- Opsyonal: 1/4 tasa granulated asukal (alang sa pagpagahi sa duga kon gamit ang usa ka selyo sa cookie)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Ibutang ang mga racks sa tunga ug sa ubos nga ikatulo sa hurno ug preheat sa hurno sa 350 ° F. Paghimo og duha ka panid sa cookie uban ang pergamino.
2. Diha sa panaksan sa mixer nga gisudlan sa paddle attachment (o sa usa ka dako nga panagsagol nga panaksan, gamit ang handheld mixer), mag-cream sama sa butter, brown sugar, asin, ug vanilla sa medium-high speed sulod sa 5 ngadto sa 7 minutos , hangtud nga kaayo nga kahayag ug fluffy. Ayaw pagdali niini nga lakang.
3. Pagdugang sa harina sa ikatulo, pagpildi hangtud ilakip. Idugang ang mga chocolate chips ug isagol hangtud nga magkahiusa. Gamita ang usa ka gamay nga ice cream scoop aron maporma ang mga biskwit, mga 1 rounded nga kutsara matag usa, ug ibutang sa giandam nga mga sheet sheet, nga magbilin sa 1 pulgada sa tunga niini aron tugotan ang pagkaylap. Himoa nga ang matag cookie adunay usa ka dekorasyon nga cookie stamp nga gibutangan og granulated nga asukar, o gamay nga pag-spray sa ubos sa usa ka flat-bottomed cup nga panaksan uban sa nonstick spray ug patas ang mga tumoy gamay.
4. Pagluto sa mga biskwit sulod sa 10 ngadto sa 12 ka minutos, pagpalibut sa mga kalaha sa tunga-tunga agi sa panahon sa pagluto, hangtud nga kini nga bulawan nga brown. (Kon magluto ka sa cookies gikan sa freezer, kini magdala og duha ka minutos na.) Himoa nga bug-os nga bugnaw ang usa ka wire rack.
5. Ang mga cookies mahimo nga tipigan sa usa ka hangin nga sudlanan sa temperatura sa kuwarto sulod sa 3 ka adlaw.
Gikuha gikan sa Back in the Day Bakery Made with Love ni Cheryl Day ug Griffith Day (Artisan Books). Copyright © 2015. Mga litrato ni Angie Mosier.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 155 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodium | 112 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |