Kini nga mga torta sa 'buckwheat' mga lamian, walay gluten, ug sayon nga mag-ilis sa bisan unsang mga toppings nga imong gusto. Gihigugma ko kini nga may maayo nga dugos ug harina sa toyo o brown nga asukal, apan mahimo ka usab nga mag-eksperimento sa prutas ug mapreserbar. Sama sa ubang mga matang sa Koreano nga 'nga mga tinapay' nga gikan sa humay ug mga lugas nga gitawag nga tteok (dduk, duk), kini nga mga tradisyonal nga gihimo ug gikaon sa mga kasaulogan ug seremonyal nga mga panghitabo sa Korea.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa nga harina sa buckwheat
- 1/2 ka tsp nga asin sa dagat
- 1/2 nga tasa nga tubig
- Opsyonal: serbesa sa toyo, dugos, brown sugar
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa usa ka lig-on nga minasa uban sa harina, asin ug ingon ka daghan nga tubig kon gikinahanglan aron makahimo sa usa ka madumala nga minasa.
- Guntinga ang minasa ngadto sa 1/4-inch-thick rectangles - mga unom niini.
- Magluto sa usa ka gamay nga oiled steamer tray. Magluto sa kasarangan nga kainit sulod sa 10 minutos.
- Tuktok sa powder sa soybean, honey, ug / o brown sugar, kon gusto.
* Mubo nga sulat: Mahimo usab nimo kini ug / o pun-on kini sa tam-is o lami nga mga sagol.
Dugang pa mahitungod sa Duk, o Tteok, Korean Rice Cakes
"Ang Tteok dili lamang usa sa labing simbolikong mga pagkaon sa Korea, kondili usa usab sa labing karaan niini." Ang Korea nagpagawas og tteok sulod sa 2,000 ka tuig, balik sa Panahon sa Tulo ka Gingharian. tukma nga pagsulti. "
Sa pagkatinuod, ang usa sa mga butang nga labing maanindot mahitungod sa mga pasundayag mao ang nagkalainlain nga pagkalain-lain sa mga gidak-on, mga porma ug mga kolor nga diin ang tteokmanifests mismo. Ug ang kolor importante usab - kasagaran, ang mga rice cake gipili alang sa mga partikular nga okasyon salamat sa ilang kolor ug ang papel nga ilang gikuha sa tradisyonal nga kosinolohiya sa yin-yang Korea. Pananglitan, pananglitan, ang puti nga taraok nga gitae nga sagad gikaon sa hiniwa nga tteokguk nga sabaw sa Adlaw sa Bag-ong Tuig. Ang Adlaw sa Bag-ong Tuig tradisyonal nga gikonsiderar nga usa ka adlaw nga adunay daghan nga mga, o positibo nga kusog. Ang White, usab, nagsimbolo sa Yang, busa ang paggamit sa us aka garae tteok.
Ang ubang mga kolor adunay mga gamit usab. Pananglitan, ang Pula kasagaran gituohan nga epektibo sa pagwagtang sa mga kalag, goblins ug uban pang mga kinaiya sa mga butang nga mag-abot sa kagabhion. Sa Dongji, ang solstice sa tingtugnaw, ang red beans bean uban sa mga rice cake gitagana-ang dugay nga gabii ug ang mga nag-alagad nga mga mananap nga nagkinahanglan sa culinary nga pasidaan. Sa susama, sa lamesa sa usa ka unang adlaw nga natawhan, o dol, makit-an nimo ang bulok nga kolor nga tteok. Kini nagsimbolo sa paglaum nga ang mga damgo sa bata motubo sama sa usa ka balangaw.
Dako usab ang papel sa rehiyon. Pananglit, pananglitan, songpyeon , ang tunga nga bulan nga giporma nga mga kan-on nga kan-on nga gisudlan sa chestnut paste nga kan-on sa panahon sa holiday sa Chuseok.
Ang kolor ug bisan pa nga porma niini mausab gikan sa usa ka dapit ngadto sa laing dapit - ubay sa baybayon sa North Korea, sama pananglitan, kini nga porma sa usa ka clam shell, sa paglaum nga ang mga rice cake magdala sa usa ka maayo nga kuha sa nga shell-isda dependent rehiyon . "
Source: Gikuha gikan sa VisitKorea.com
Pipila ka Impormasyon mahitungod sa Buckwheat:
"Samtang ang daghang mga tawo naghunahuna nga ang buckwheat usa ka lugas sa bugas, usa kini ka binhi sa prutas nga may kalabutan sa rhubarb ug sorrel nga naghimo niini nga usa ka angay nga kapuli sa mga lugas alang sa mga tawo nga sensitibo sa trigo o uban pang mga lugas nga adunay mga gluten sa protina. humot kaayo ug madanihon sa mga putyokan nga mogamit niini aron makapatungha sa usa ka espesyal, kusgan nga panimpla, madumtanon nga dugos. "
Source: Gikuha gikan sa WHFoods.com
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 194 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 8 g |