Ang Bagel usa sa mga tinapay nga kasagaran - apan dili sa kanunay - walay dairy, apan, sama sa daghan kaayo nga mga butang, ang paghimo niini sa balay makalingaw kaayo ug malipayon, ug sila nagpalayo ug nagpadayon sa pag-ayo alang sa kusog nga buntag.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasang tubig (mainit)
- 2 ka pakete nga dry yeast (1/4 onsa matag usa)
- 3 ka kutsara (plus 2 teaspoons
- asukar )
- 5 ngadto sa 5 1/2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
- 2 teaspoons asin
- 2 tasa
- Mga blueberries (lab-as o uga)
- 1/4 ka tasa nga cornmeal (labaw pa kon gikinahanglan alang sa mga kalaha)
- 10 ngadto sa 12 ka tasang tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka medium-large nga panaksan nga panagsagol, isagol ang mainit nga tubig, lebadura, ug ang 3 ka kutsarang asukar, hinayhinay hangtud nga matunaw. Tugoti ang pagsagol sa pagbarug sulod sa 5 ka minutos o hangtud sa bubbly. (Kung walay mga bula nga gipakita, kini nagpasabot nga lagmit ang inyong patubo dili na "aktibo"; ilabay ang imong sinagol ug gamiton ang bag-ong lebadura.) Pagdugang sa 4 1/2 nga mga tasa sa harina ug asin sa hinay-hinay hangtud nga ang sagol maghiusa minasa. Piloa ang mga blueberries nga hinayhinay. Idugang ang nabilin nga harina 1/4 nga kopa sa usa ka higayon hangtud nga ang nahimo nga panit apan dili uga. Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka lightly floured surface ug Kumuha hangtud nga ang kuwarta malubay ug dili na magtapot sa imong mga kamot, ug idugang ang harina kung gikinahanglan, mga 7-10 ka minuto. Ibutang ang minasa sa usa ka mahumot nga panaksan nga gama sa lana, pagbalik sa sinina, pagtabon sa usa ka limpyo nga panapton ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit nga mabanhaw hangtud doble ang gidaghanon, mga 1 ka oras.
- Preheat ang hurno sa 400 F. Kahayag nga lana usa ka dako nga linuto sa kalaha.
- Guntinga ang minasa ug bahinon kini ngadto sa 10 ngadto sa 12 ka piraso, depende kon unsa ka dako ang imong gusto sa imong bagel. Himoa ang matag piraso sa usa ka bola ug dayon, gamit ang imong mga tudlo, paghimo og usa ka lungag sa tunga, hinayhinay nga magtuyok sa minasa hangtud nga ang lungag mao ang gidak-on sa dako nga sensilyo. Ibutang ang mga bagel sa giandam nga panid samtang magtrabaho ka, unya tabunan ang limpyo nga tualya nga panaptap ug patindoga ang dugang nga 25 minutos.
- Kahumngang lana lain pang pan nga linuto sa kalaha ug isablig nga gamay sa cornmeal. Dad-a ang 10-12 ka tasa nga tubig sa usa ka hubag sa usa ka dako nga kolon sa mga nahabilin nga 2 teaspoons asukar. Pagtrabaho sa mga batch (mga 3-4 sa matag higayon), hinayhinay nga ibutang ang mga bagel ngadto sa nagbukal nga tubig ug pabukala hangtud nga kini motubo sa ibabaw, mga 3-5 ka minuto. Pagbalhin sa mga bagel ngadto sa giandam nga linuto sa kalaha ug balik hangtud nga ang tanan nga bagel gilat-an. Pagluto sulod sa 35 minutos, paglabay sa unang 5, hangtud nga bulawan nga brown. Pag-alagad sa kainit o sa temperatura sa lawak.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 73 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 512 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |