Ang bagel nagsugod sa mga 1600
Bagel History
Adunay pipila nga mga debate taliwala sa mga historian mahitungod sa sinugdanan sa mga bagel. Adunay daghang mga etiologies sa pulong nga bagel . Sa Yiddish, kini usa ka beygel , gikan sa Middle High bouc German ug Old High German boug , nga parehong nagpasabut nga usa ka singsing o pulseras. Ang laing posible nga gigikanan naggikan sa German nga pulong nga bügel , alang sa usa ka lingin nga tinapay.
Gihubit sa pipila ka istoryador ang usa ka panadero sa Viennese sa pagmugna sa bagel aron sa pagsaulog sa kadaugan sa Hari sa Poland nga si Jan III Sobieski sa mga Turko niadtong 1683.
Ang tinapay giporma ngadto sa porma sa usa ka buegel o stirrup, tungod kay ang gipalingkawas nga mga Austriano nagsunod sa mga pukot sa hari samtang siya nagsakay.
Ang awtor nga si Leo Rosten nag-ingon sa The Joys of Yiddish nga ang una nga giimprinta nga paghisgot sa pulong nga bagel anaa sa Community Regulations of Cracow sa 1610, nga nag-ingon nga ang butang gihatag isip gasa sa mga kababayen-an sa pagpanganak.
Ang ubang mga kultura nag-isip sa circular nga porma ingon nga padayon nga siklo sa kinabuhi ug maayo nga swerte.
Ang arte sa paghimo sa bagel kaniadto usa ka sekreto nga nabantayan. Ang International Beigel Bakers 'Union natukod sa New York City niadtong 1907 (karon nabungkag), nga ang mga regulasyon nga nagtugot lamang sa mga anak nga lalaki sa mga miyembro isip mga aprentis.
Niadtong 1927, ang taga-Poland nga panadero nga si Harry Lender miadto sa New Haven, Connecticut, USA, ug gitukod ang unang pabrika sa bagel sa gawas sa New York City. Ang iyang kompaniya gipasidungog nga mao ang unang pabrika sa frozen nga bagel ug una nga nagbutang sa mga bagel sa mga supermarket, sa ingon nagkalat ang baglemania sa masa.